Banyak orang Medan kalau sarapan ya makan lontong medan (sarapannya emang suka yang berat-berat 🤣). Kalau di daerah lain namanya lontong sayur, tapi kalau di Medan namanya ya Lontong Medan. Resep lontong medan dariku ini bisa dipraktekin di rumah ya, bisa juga untuk referensi masakan rumah sehari-hari. Untuk para suami, hati-hati gagal diet 🤣 !!
A) BAHAN KUAH :
1) 6 buah wortel
2) 3 buah labu siam
3) Santan dari 2btr kelapa
BUMBU HALUS :
1) 200 gr bawang merah
2) 100 gr bawang putih
3) 10 buah cabe merah
4) 10 buah kemiri
5) 3 batang kunyit
6) 1/2 ruas ibu jari jahe
BUMBU LAIN :
1) 2 batang sereh
2) 1 ruas ibu jari lengkuas
3) 5 lembar daun salam
4) 3 SDM garam
5) 1 SDM gula pasir
6) 1 sdt kaldu bubuk
CARA MEMBUAT :
1) Potong dadu wortel dan labu Siam, sisihkan
2) Haluskan bumbu
3) Tumis bumbu tanpa minyak, tambahkan sereh,lengkuas dan daun salam.
4) Setelah air bumbu kering tambahkan minyak secukupnya untuk menumis.
5) Setelah bumbu masak, masukan santan cair,aduk rata
6) Setelah mendidih,masukan sayuran, tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk
7) Masukan santan kental, aduk terus sampai mendidih dengan api sedang
8) Aduk sesekali, dan masak sampai sayur matang
B) BAHAN TAUCO
1)1 papan tempe
2) kotak tahu
3) 200 gr kacang panjang
BUMBU :
1) 6 buah bawang merah besar
2) 6 siung bawang putih
3) 100 gr cabe hijau
4) 1 btg sereh
5) 1 ruas jari lengkuas
6) 1/2 ruas jari jahe
7) 3 sdm tauco
8) Air secukupnya
9) 1/2 SDM garam
10) 1 sdt gula pasir
11) 1 SDM saos tiram
CARA MEMBUAT :
1) Potong tahu dan tempe sesuai selera
2) iris bawang merah, bawang putih dan cabe hijau
3) Geprek sereh,jahe dan lengkuas
4) Tumis bawang merah hingga layu, masukan bawang putih, sereh, jahe dan lengkuas
5) Masukan cabe hijau, tumis hingga harum, tuangkan air
6) Tambahkan kacang panjang, tahu dan tempe
7) Tambahkan gula,garam dan saos tiram
8) Masak hingga matang
Silakan subscribe dan nyalakan lonceng notifikasinya untuk mengetahui resep masakan dan minuman yang bisa dipraktikkan di rumah anda.
III) BAHAN TELUR BALADO
1) 8 butir telur rebus
2) SDM cabe giling
3) buah tomat
4) Gula secukupnya
5) Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1) Tumis cabe sampai matang, tambahkan gula. Aduk hingga gula mencair
2) Masukan tomat, dan tambahkan garam
3) Masak tomat hingga hancur.
4) Masukan telur
5) Masak hingga sambal benar-benar matang
#LontongMedan
#ResepLontongMedanKomplit
#MasakanRumah
Негізгі бет Resep Lontong Medan Komplit. Beda Dengan Lontong Sayur Lainnya
Пікірлер: 30