Babi Pangang/ Babi Panggang ist ein chinesisch indonesisches Gericht aus knusprig gegrilltem bzw. frittiertem Schweinefleisch mit einer süß sauer scharfen Sauce. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die viel Sauce mögen! Super lecker, unbedingt mal ausprobieren! :)
Zutaten für ca. 3 Portionen:
- 1 kg Schweinefleisch
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(Rabattaktion siehe unten!)
- 3 Scheiben Ingwer
- 2 Sternanis amzn.to/3ieqITn *
- 1 EL Salz
- 2 EL Ketjap Asin amzn.to/48oCvYr *
- 1 EL dunkle Sojasauce amzn.to/2KEMenJ *
- 3 EL Kochwein amzn.to/2NpwUgh *
Für die Sauce:
- 3 Stück Ingwer
- 6 bis 8 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 120 g Butter
- 1 EL Sambal Oelek amzn.to/3mUowms *
- 70 g Tomatenmark
- 3 EL Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL heller Reisessig amzn.to/36wldhb *
- 2 EL Ketjap Manis amzn.to/3XMG0T2 *
- 1 EL dunkle Sojasauce amzn.to/2KEMenJ *
- 800 ml heißes Wasser oder Brühe
Sonstiges:
- Basmati Reis amzn.to/3ZYAX3s *
- Rapsöl zum Frittieren
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Bratpfanne: bit.ly/3j0cU3H *
Wokpfanne: bit.ly/3Dcq0Bz *
Grillpfanne: bit.ly/3kBUsie *
Kochtopf: bit.ly/3wtf9Qc *
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