Melonpan oder Melon Pan (Melonenbrot) ist ein beliebtes japanisches Süßgebäck. Ich zeige euch mein Rezept dazu, wie ihr das japanische Brot selber zuhause backen könnt. Die süßen Hefeteig Brötchen mit einer Mürbeteigkruste sind außen knusprig und innen fluffig weich, mega lecker!
Zutaten für 6 Brötchen
Für den Hefeteig:
- 100 ml Milch
- 5 g Trockenhefe
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Ei (Größe S)
- 1/2 TL Salz
- 30 g Zucker
- 20 g weiche Butter
Für den Mürbeteig:
- 30 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe S)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
Sonstiges:
- Etwas zusätzliches Mehl
- Zucker
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