辣湘湘 湘菜小館
地址: 荃灣大河道99號99號廣場地下1A-1E號舖
電話: 2838 8832
營業時間: 11am-11pm
「第一次來看到這裡有差不多有二十個飯煲,已經非常開心。這些飯粒粒分明,又有米飯的香氣。」名廚Ricky雀躍地說。
這次他跟Snoopy san來到這間位於荃灣的人氣湖南菜館,雖然店子沒甚麼宣傳,但有口皆碑,難怪每天門外人龍不絕,等閒要輪候一小時才可入座。因客人太多,每檯入座後限食90分鐘。餐牌的菜式貴精不貴多,小食小炒主菜合共三十多款,才不過六七十元起,人均消費百多元,經濟實惠。
「辣椒炒肉是三大人氣名菜之一,雖然它有很多辣椒,但其實不辣,只是有椒香。沒想到肉瘦得來這麼嫩滑。它的醬汁真的很濃味,都是用豆豉、薑和醬油,但炒起上來這麼惹味,十分厲害。」Ricky邊吃邊說。
他們一口氣吃了兩三道菜式,如火爆紫蘇牛蛙、蕎頭炒肥腸、白辣椒炒臘肉,都覺得味道很對辦。大部份菜式是將薑、蒜頭、辣椒和醬油一起炒,吃下去又鮮又酸又爽,但味道不失濃稠。「湖南菜有個特式,便是將材料切得很薄,所以快速爆炒,已經很易入味。」
更令他們更雀躍的是,這店用自家品牌的東北五常大米來煲飯,。「現在飯的質素每況愈下,吃到自己也沒趣。但她的白飯真的好吃,很適合配湖南菜,真的令人重拾吃飯的樂趣。」Ricky滿足地說。
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