Si estás em Perú, para los arequipeños es: ají colorado que ya viene con comino ajo y sal, carne picada, cebolla a cuadritos, pasas, huevo duro, aceitunas, queso y maní tostado, para el gratinado, es leche evaporada, huevos sal y aceite, y al final para poner al horno claras a punto de nieve y se coloca encima de todo, alternando rocoto y papa...lo del chuño es otro plato, agradable pero si los colocas con un poquito de leche en una panquita de choclo y anís al vapor..riquísimos...gracias de todas maneras, tienes mucha voluntad
@MartinLeif
2 жыл бұрын
Siempre me llevaba por los tips engorrosos tradicionales de como sacar el picante del rocoto, pero con lo que presentas se me hizo tan sencillo, GRACIAS !
@berthagarcia6357
3 жыл бұрын
Excelente Cristian, qué increíble propuesta, me gustó mucho! Felicitaciones! Y gracias, veré si me atrevo! 👏👏👏
@anaisabelgalvanzapata6181
Жыл бұрын
Extupendo👍👌se ve delicioso gracias por enseñarnos ya me dio hambre 😋😋😋
@yajairatalaverabolanos5256
3 жыл бұрын
Gracias por la receta aprendí a limpiar rocotos. Saludos
@919820
3 жыл бұрын
Bravo como debe de ser
@miriamvargas8751
3 жыл бұрын
UD.si parece mi compatriota Arequipeño,yo Soy,y doy fé que así se prepara, bueno yo lo hago con su papá al costado,o su pastel de papa,pero Tú guarnición me gustó mucho, así que a preparar y disfrutar, gracias amigo lindo y sigue cocinando delicioso,bye
@nehemiahimmanuel4689
3 жыл бұрын
instablaster...
@yohmeta8463
4 жыл бұрын
Lo máximo lo preparé y me quedó espectacular... Muy buena receta, lo recomiendo...
@victoriapontelindo6431
4 жыл бұрын
Cuanto tiempo se deja en el horno x favor me podría decir
@patriciaveronicasecceperez9399
3 жыл бұрын
Y se pudo quitar el picor del rocoto?
@julberzuniga7178
4 жыл бұрын
Excelente todo felicidades tal como lo hago yo pero sería una combinación buena de carne de res y cerdo
@eljhon5665
4 жыл бұрын
Hola soy dominicano i en en familia provamo la receta mui buena de verda gracia.
@yasminhs6276
5 жыл бұрын
Christian, muchas gracias por compartir las recetas de la maravillosa gastronomía peruana. Un saludo desde Colombia.
@matix_gameplays5113
4 жыл бұрын
Muchas gracias x la receta
@silviaalmanza2350
3 жыл бұрын
Me encantó,gracias
@adelitgutiaarcos6279
4 жыл бұрын
Cristian por cuanto tiempo tiene que estar con el azúcar y sal para deshidratar lo y cuantas veses gracias Dios te bendiga
@anacondori1306
3 жыл бұрын
Se ve delicioso
@lenemartins316
4 жыл бұрын
Que rico, me Gusta mucho eso prato ,extrano mucho Las comidas ariquipena
@basi5076
3 жыл бұрын
Uuuuf amigo que bueno se ve esos rocotos, te felicito. Por favor dónde compro el Batán de piedra ? Te lo ví está en el mesón de atrás cerca a la puerta.
@gloriadezachipana8618
5 жыл бұрын
Gracias, q bien como explicas!
@marcolinarez1536
4 жыл бұрын
Te felicito una vez más , eres lo máximo , súper rico
@wendyybanez183
4 жыл бұрын
Lo probe y me gusto mucho, muy buena receta, el sabor arequipeño es notorio en el sabor. Muchas gracias por compartir.
@evelynapgall6655
5 жыл бұрын
Muy buena recetaa
@XoceRu
5 жыл бұрын
se ve bravazo interesante la parte de los tuberculos
@irmacornejoc1579
4 жыл бұрын
Excelente plato. Riquísimo
@hellomariel7212
5 жыл бұрын
Crisssss tienes que publicar más vídeos 😍
@karinatuesta5617
3 жыл бұрын
9
@kassandraalfaro7100
3 жыл бұрын
se ve rico pero le doy una recomendacion asi no es el rocoto relleno la cebolla se frie primero de ahi se le echa ajito (cuando la cebolla este bien dorada ) de ahi se le echa aji colorado se mueve bien y de ahi se echa la carne se mueve se echa sal ,comino y al ultimo va las verduras cosidas mas mani molido y asi es amigo pero mis felicitaciones .
@paulcinoperu7563
3 жыл бұрын
Casita todos los aderezos siguen el orden que diste. Es importante dorar bien la cebolla y cada ingrediente toma su tiempo
@jessicapch1489
4 жыл бұрын
Muy lindo el video falto algunos ingredientes en el rocoto relleno.. pero muy bueno.. y la chicha arequipeña es de guiñapo(huiñapo) no de jora.. por lo demas muy bueno.. felicidades Cris..
@jesuscornejo6924
4 жыл бұрын
Cual es la receta completa por favor
@thedaimondgirls4620
4 жыл бұрын
Concuerdo falta zanahoria y alverja
@thedaimondgirls4620
4 жыл бұрын
Ademas el rocoto arequipeño, yo soy arequipeña , noy lleva algunas cosas de ese video
@jessicapch1489
4 жыл бұрын
@@thedaimondgirls4620 si, incluso en el colegio nos enseñaban nos daban las recetas ahora se esta perdiendo bastantes ingredientes origina les
@jessicapch1489
4 жыл бұрын
@@thedaimondgirls4620 si falta eso, es una pena que con el tiempo las recetas originales se pierdan hasta ahora conservo las recetas de mi abuela, del colegio y veo como han cambiado muchas cosas
@soniaroxanatorresnapuri2550
3 жыл бұрын
Horno muy caliente, y cuánto tiempo aprox.?
@elenamercedessorianodehida602
3 жыл бұрын
Cuanto tiempo es el rocoto
@pablojesushuapayachumpitaz2713
3 жыл бұрын
Excelente video. Aunque me sorprende la cantidad de sal que le hechas.
@paulcinoperu7563
3 жыл бұрын
A mí igual. Mi vieja se muere si ve eso xD
@juaquinrodriguezlayme436
3 жыл бұрын
Gracias por enseñarme esto, hoy cocine rico para el cumpleaños de mi tía :)
@walterenriquevilavilalinar9644
4 жыл бұрын
Cuanto es el hervido de los rocotoss
@elenamercedessorianodehida602
3 жыл бұрын
Cuanto minutos está horno el rocoto
@marycrisgomez4465
4 жыл бұрын
Solo decirte que tengas cuidado con la sal. Exitos 😘🍀
@maritzapari6835
4 жыл бұрын
Rocoto lleneno que no pique, no pasa nada.. y acompañado de su pastel de papa uy.... :)
@razasi4426
3 жыл бұрын
Que riko
@shirleymarron6585
4 ай бұрын
Vamos a necesitar un poco de sal 😂
@kiomiacuna9421
4 жыл бұрын
cuales son las cantidades
@GloriaGarcia-ff7es
4 жыл бұрын
Pusiste mucha sal a la carne y el chile es morrron?
@kpaolag8065
3 жыл бұрын
No, es rocoto
@kpaolag8065
3 жыл бұрын
Aquí el equivalente de un chile es el ají, chile morrón es dulce, el rocoto no
@megapixel1000
4 жыл бұрын
Este tío, Arequipaño, se invento lo de las papas. La papa va al horno muy similar que los rocotos
@felipaguillentorres7808
3 жыл бұрын
Le faltó que cuaje un poco más la crema del rocoto esta aguado ...solo tiene que gratinar..porque todo está cocido y todo lo demás excelente un 19 como nota bendiciones
@perceivedpal3888
4 жыл бұрын
De que carne uso, porfavor?
@kassandraalfaro7100
3 жыл бұрын
se usa res
@kassandraalfaro7100
3 жыл бұрын
y las papas te sugiero que lo hagas con pastel de papa no papas hervidas ni chuño ahi malogra el plato arequipeño amigo sigue asi mejorando exitos
@paulcinoperu7563
3 жыл бұрын
Una consulta. Para hacer el pastel de papa primero debe cocinarse las papas en rodajas pero solo un poco verdad?
@carmenluisaalvarezadrian2053
2 жыл бұрын
Limón cortar
@yajairatalaverabolanos5256
3 жыл бұрын
Tradicionalmente no lleva huevo ni pasas
@thedaimondgirls4620
4 жыл бұрын
Para q sea un rocoto arequipeño falta alverja y zanahoria lo de mas todo bien
@lalyvaldivia8560
4 жыл бұрын
JAMÁS!
@jeisonayala6455
3 жыл бұрын
Y la receta??
@GloriaGarcia-ff7es
4 жыл бұрын
Pusiste demasiada sal yo creo que no los pudiste comer
@alejandrocacho7700
4 жыл бұрын
por que metes tanto la mano a los ingredientes ? no es necesario !
@guadalupetapia3567
4 жыл бұрын
chuño?????? no te pases Arequipa nunca prepara rocoto relleno con chuño eso solo pasa en tu cerebro
@leonorc1267
4 жыл бұрын
Christian, explicó que lo usual es con pastel de papa, pero aquí quiso hacer una guarnición diferente, acompañando con la receta del chuño pacsi.
@paulcinoperu7563
3 жыл бұрын
Quizo variar de los tradicional, en el vídeo lo explica 🙄
@mataprogres2100
4 жыл бұрын
No pasa nada tu tecnica de tratar el rocoto amigo
@yeseniabayhua6133
4 жыл бұрын
Menos sal por favor
@deborafacho3301
4 жыл бұрын
Simplemente tu ponle menos sal y ya
@روككوسيففريديتانو
Жыл бұрын
😂
@jhonandiatapia6848
5 жыл бұрын
Otro mal ,lo k rescato el chuño con queso
@nildapereztuesta2913
2 жыл бұрын
HABLAS demasiado que cansas.
@doloresvalverdegutuerrez6120
4 жыл бұрын
Lo siento me gusta mas el estilo cusqueño
@giovannilupus
4 жыл бұрын
Eso es como una patada al estómago, es como que me digan que les gusta más el ceviche boliviano, una desgracia.
@julioruelascano8495
4 жыл бұрын
Risa dan los comentarios de algunos estúpidos...
@paulcinoperu7563
3 жыл бұрын
La comida cusqueña en general es malaza, prefiero de lejos la arequipeña. Por si a caso no soy arequipeño...
@mataprogres2100
4 жыл бұрын
Leche con huevo? No sabes amigo
@enlinea8105
3 жыл бұрын
Amigo la leche con huevo si se mezcla xq al cocinarse se cuaja.
@lourdesluz1
5 жыл бұрын
MUCHO EXAJERAN LAVANDO EL ROCOTO , ........YO PREPARO Y SOLO SE SACA BIEN LO DE ADENTRO Y NO PICA
@enlinea8105
3 жыл бұрын
X experiencia te digo q hay rocotos bien picantes otros q no tiene nada de picor. Y para eso se siente el olor fuerte cuando lo abres o pruebas y asi ya ves ti tecnica de reducir el picor.
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