Brot - Roggenmischbrot:
-- entweder:
RM-Mehl Type 1150 = 200-225 gr.
RM-Mehl Vollkorn = 125 gr.
-- oder:
RM-Mehl Type 1150 = 325-350 gr.
und
WZ-Mehl Type 1050 = 200 gr.
Sauerteig = 1 Beutel Flüssigsauerteig (z.B. v. Seitenbacher)
Salz = 15 gr.
Hefe = 15 gr.
Wasser, warm = ca. 375 ml
1. Teigruhe 30 Min. / 2. Teigruhe 30 Min.
Ofen vorheizen auf 250°C Ober-Unterhitze mit zwei Blechen
Backzeit ca. 45 Min.,
nach 5 Minuten auf 230°C runterstellen.
Gutes Gelingen!!
Негізгі бет Roggenmischbrot mit Sauerteig.... Fertigsauer
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