Bonjour. Franchement, un délice. Merci pour ce partage
@gros1asoif525
Жыл бұрын
T'es le plus beau flambeur que j'ai jamais vu ! Merci Chef Patrick!
@LilyCathy
Жыл бұрын
Alors je n'aurais pas du regarder ça à 22h28. J'ai faim !!!!!!!! Excellent. Vivement demain. 😀👍👏👏
@prunierbsvero3120
Жыл бұрын
Les rognons de veau.... c'est tellement bon... j'adore cela !
@robertbulot7041
Жыл бұрын
Encore un plat qui à bercé mon enfance. Mais ce n'est pas qu'une question de nostalgie, c'est aussi la découverte à l'époque de saveurs inédites. Merci pour le partage de cette belle recette.
@michellacombe9567
Жыл бұрын
Je me suis régalé avec mes invités. Merci 😊
@alimouri
Жыл бұрын
Non Chef, vous n'êtes pas un flambeur. Vous êtes un génie.....😍😘
@noelleguillaume7452
Жыл бұрын
Mon plat préféré, merci chef.....
@martineochinal2467
Жыл бұрын
Je vais essayer votre recette. J’adore ça . Merci
@NoelleGuillaume
18 күн бұрын
J 'adore avec des fleurons ❤ merci Ho punaise j'ai faim...
@jeanpierreraimondi3749
Жыл бұрын
À revoir et à revoir pour ne pas oublier cette recette simple et efficace qui fait le bonheur de nos invités. Elle est imparable. Merci Patrick, je vous ai collé dans mes favoris pour vous avoir sous le coude si besoin !☺
@christopheg.576
Жыл бұрын
J'ai une crainte avec les abats en général mais en voyant votre recette cela fait envie.
@agneslacroix3048
Жыл бұрын
Avez vous éditer vos recettes que l on aime tellement recettes qui me rappellent tellement mes grands parents 🤗
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Le livre regroupant 41 recettes va sortir en Mars.
@theresebourgeois771
Жыл бұрын
@@LearnWithAChampion moi j aime les rognons au vin blanc
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
@@theresebourgeois771 Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande « sur le net ou directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/ ! kzitem.info/news/bejne/km5qqq5qe2ehom0
@yannickperret1586
Жыл бұрын
J'adore ce plat. Je ne le fais hélas pas parce qu'à la maison je suis le seul à aimer ça… Mais j'en mange dès que j'ai l'occasion ! Merci pour tes recettes !
@souprenathalie9781
Жыл бұрын
bonjour merci chef pour cette tres jolie assiette a tres vite
@stevesidaway4387
Жыл бұрын
I had to get my veal kidney from France, (almost never seen in UK), but definitely worth the effort, one of your best recipes ever.
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Thank you very much for following us and sharing the taste of French cuisine.
@dianelauner3958
10 ай бұрын
Délicieuse recette !
@michelbraun3785
Жыл бұрын
Merci Chef, pour cette excellente recette, si facile à réaliser
@sylvie5344
Жыл бұрын
J'en bave de plaisir. Merci Chef
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Avec plaisir
@GreenHopper62
Жыл бұрын
C'est une "tuerie" ce plat! Vite, il faut que je me trouve des rognons de veau! Merci de cette belle recette si simple et tous mes voeux pour cette nouvelle année.
@valterdaencarnacao706
Ай бұрын
Obrigado pela receita. Eu já fiz , é muita bom. Com os sabores da Madeira. é bom
@andrejanot9781
Жыл бұрын
merci pour cette recette qui ma foi a l air delicieuse . ( comme dab ) j en profite pour vous souhaiter une tres bonne annee .
@Silas41100
Жыл бұрын
Ah tout ça donne l'eau à la bouche, merci chef!
@christophelebaillyarnaud9378
Жыл бұрын
Bonjour Patrick Chef Patrick 👍 Merci beaucoup de votre recette Les rognons d'indrons 😉☺️😆 belle semaine à vous ...
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@dominiquecolosimo2730
Жыл бұрын
👏😊Bravo chef, che bontà 😋🙋♀️Buona domenica
@sebos13
Жыл бұрын
Super recette un vrai délice!! Merci vous êtes super!!!
@ornellapietrobon5780
Жыл бұрын
Merci Chef pour votre très belle recette bonne soirée à bientôt bisous ❤
@domherbin8562
Жыл бұрын
Pat le flambeur 👍😎 Ce que j’aime dans les rognons sauce madère, c’est la sauce 😋
@jonathanlegaillard9185
Жыл бұрын
Patrick, tous d'abord bonne et heureuse année 2023. Ton plat de rognons est très gourmand, j'en cuisine très souvent à mes résidents et j adore ça et mes résidents aussi. Continu de nous régaler avec ta bonne cuisine d'antan bien de chez nous, celle que beaucoup ne connaissent pas
@danielbessaignet6013
Жыл бұрын
Merci Patrick et meilleurs vœux !! 🙏 Les rognons sont un de mes plats préférés, j’en fait régulièrement et heureusement que vous nous proposez cette recette basique et classique, car je ne l’ai pas visionné par ailleurs, je parle avec la sauce madère. Et oui ! Pas de bons rognons sans cette sauce dont j’avais un souvenir d’enfance. Je vais me la faire péter cette recette !! 😄😉
@christianebonnaves5783
Жыл бұрын
J adore son humour
@archnouff7599
Жыл бұрын
Une recette d'enfer !! Merci Chef ! ♨
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@claudelecomte5265
Жыл бұрын
Salut Patrick , à mon avis , 2023 commence bien pour toi , tu montes de plus en plus haut sur le podium des chefs ! ( n'oublies pas mon welch !) Ps : tes torchons sont secs , tu peuts les ranger ! ( humour )
@reagou674
Жыл бұрын
Ah le top !!!! Ravi et merci chef
@jeanjacquescaulier8230
Ай бұрын
Merci pour cette belle recette, il est bien dommage que les jeunes ne mangent plus d'abats, rognons tripes de boeuf (à la mode de Caen) tripes de porcs en gelée et poèlèes, bien que l'on ai des difficultés à trouver des tripes de porc, pourtant que c'est bon. Si vous avez un tuyau pour en trouver n'hésitez pas, je suis dans le 62 règion LENS BETHUNE.....
@marieagneslebeaupin7522
Жыл бұрын
Ouiii vous avez raison on ne peut pas dire je n'aime pas tant que l'on a pas goûté !! Mais je me doute que ça doit être très très bon 😁 très bonne soirée à vous Chef Dujancour 👍😋😋 et à bientôt pour d'autres recettes 👋👋
@noelleguillaume7452
9 ай бұрын
Ho j'adore. Merci
@Gael-nr3mx
Жыл бұрын
Belle recette chef !!!😋😋 Le chef et sa finition au persil ...😂😂😉
@neflyte4528
Жыл бұрын
merci chef
@alainbuchmann9430
Жыл бұрын
Bonjour Chef. Pourquoi me faire saliver à chaque fois que je vous regarde cuisiner. C'est ça la classe. Merci pour cette recette
@rolandcallet2853
Жыл бұрын
Coucou Patrick , je vais vite essayer ta recette de rognons au madère qui a l'air très simple a réaliser ! j'adore les abats , gras double , pieds paquets , langue , cervelles hummmmm 👍👍👍👍 A++++ pour la prochaine video
@Darkvadoranakin
Жыл бұрын
J'ai faim!!
@gautiertalar3009
Жыл бұрын
Bravo Patrick, en tant que soissonnais de souche ça fait plaisir d’avoir un chef du coin !! Aurais-tu une recette qui mette en valeur le vieux Lille ?
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Très bonne idée !
@martineochinal2467
Жыл бұрын
J’ai fait votre recette aujourd’hui. Je me suis éclaté la panse . Bonnes fêtes pascales
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Génial !
@mandelish
Жыл бұрын
❤
@Jack78fr
Жыл бұрын
Bonjour peut-on remplacer le cognac dans la recette par du whisky? Merci pour votre retour!
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Ça se tente en effet… dites moi ce que vous en pensez ! Bon appétit
@dominiquegerome9357
Жыл бұрын
C'est pas la même recette que la mienne mais elle me plaît bien, à faire au plus vite pour comparer, je ne met pas de cognac et je prends de la crème liquide donc je vais voir rapidement la différence à la dégustation. Je me demandais ce que j'allais faire ce week-end, merci chef pour l'idée, un tracas en moins 😄 J'apporte une modification à mon commentaire pour dire que je viens de cuisiner cette recette et c'est un régal, j'ai pris un vrai plaisir à les manger autant qu'à les préparer, facile et très bon, parfait.
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@jean-christopheetkarine3834
Жыл бұрын
Question gourmande: les plats que vous dressez c’est juste pour la vidéo ou bien vous les mangez ?
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
L'équipe, composée de Gilbert et Sandrine se débrouille très bien pour nous débarrasser "des restes" !!! Bon appétit
@mariannelhote2310
9 ай бұрын
Ah je vous ai retrouvé👍 j avais perdu le lien😬!!
@aurelienmastri6305
Жыл бұрын
Bonjour chef belle recette mais c'est pas ce que préfère à bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine 👍
@dominiqueramos2207
Жыл бұрын
Bonne année. La sauce n'est pas un peu trop liquide?
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Je pense qu'elle doit être ainsi pour être imbiber dans du riz par exemple. Mais vous pouvez la laisser réduire plus si vous voulez. Bon appétit
@jean-marcbarreau8582
Жыл бұрын
j'adore les rognons, mais je n'avais que la recette des rognons de boeuf au vin rouge. merci chef. 😀
@TheCharly7475
Жыл бұрын
6:31 « si vous saviez s’que j’prend dans l’nez » vous parlez tjrs de cuisine là chef? 😂😂 très bonne recette 👍👍
@olivierlaf3275
Жыл бұрын
Dans la sauce, j'y rajoute de la moutarde à l'ancienne , cela apporte beaucoup je trouve mais attention au dosage
@andrealdeguer2298
Жыл бұрын
Il ne faut pas blanchir les rognons pour qu'ils ne sentent pas ?
@mcdonald478
Жыл бұрын
La seule viande que je peux pas me voir en peinture a testé avec une langue de bœuf par exemple ça dois être magnifique
@jpm.lu.2531
Жыл бұрын
Pour vraiement bien nettoyer les rognons, est-ce que vous avez dejà entendu qu‘il est recommandé de les mettre pendant quelques heures dans du lait?
@annickortega4887
Жыл бұрын
Jolie recette. Par quel autre alcool pourrait-on remplacer le madère ?
@electroorg
Жыл бұрын
Pour les rognons sauce madère ça risque d'être problématique ;-)
@quanquetgeorges6917
Жыл бұрын
😅 comme d’ab bravo chef enfin non je suis d'avis de Gilbert manque juste une pincée de poivre en plus 🤣😂
@MichelVigneron-u5p
9 ай бұрын
Comment faire pour les.netoyer
@LearnWithAChampion
9 ай бұрын
Éventuellement une fois dégraissé les mettre dans de l’eau vinaigrée une heure !!! Bon appétit
@Oust76
Жыл бұрын
Oresement qu'il y a pas de pénurie de beurre 😎
@superradada
Жыл бұрын
Pourquoi ne pas flambé les rognons dans le cognac avant?
@ericaleix918
2 ай бұрын
Faites vous dégorger les rognons ?
@LearnWithAChampion
2 ай бұрын
@@ericaleix918 non ! Bon appétit
@vany1957
Жыл бұрын
Bonjour Chef! Je vous propose un autre scénario: légèrement singer les rognons avant de les cuire, les flamber (sans les champignons, bien sûr) pour que la viande s'imprègne du goût du madère et du cognac et ensuite faire la sauce... Qu'en pensez-vous? Et je présente le plat avec des croquettes fraîches.
@amidemocrate3764
Жыл бұрын
Pas de chance chef, le rognon est l'un des rares mets que je n'aime pas. La faute à mes parents qui les faisaient cuir dans le vin à la casserole et dont l'odeur embaumait la maison familiale et qui me donnait des haut-le-cœur. Ceci dit c'est une viande qui entre dans le patrimoine culinaire français et qui a ses aficionados que je respecte.
@pascallenoir1620
8 ай бұрын
Pas trop difficile de nettoyer des rognon de veau.
@noelleguillaume7452
9 ай бұрын
Je n'arrive pas à découper et nettoyer les rognons, je suis nul😅
@LearnWithAChampion
9 ай бұрын
Personne n'est nul... il faut juste "oser" et être patiente... essayez encore et bon appétit
@alainloub
Жыл бұрын
Dommage de ne pas montrer la découpe des rognons c'est le plus difficile de la recette
@jeanouest
Жыл бұрын
Belle recette ! Par contre, le poivre moulu, qualitativement bof… Un beau moulin aurait davantage sa place dans vos recettes.
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Merci pour ton avis
@christianmuller816
9 ай бұрын
désolé de la remarque, mais j'aimerai comprendre! j'ai suivi votre recette à la lettre surtout les temps de cuisson; sauf que j'ai remplacé le veau par du porc! au moment se servir, j'ai demandé à ma compagne de goutter; grimaces! pour elle, surprise, pas cuit! pas de bouquet garni ou d'autres épices; le gout du rognon trop prononcé! j'ai rallongé la cuisson de 10min; et ca a passé, mais pas convaincue! Patrick, merci de votre avis vrai et franc!
@christianmuller816
9 ай бұрын
merci d'effacer mon message ci-dessus
@noelleguillaume7452
9 ай бұрын
C comme la cervelle de veau, j'y arrive pas je suis nul😢
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