Как сказал один из сыроваров - сыр варится не по рецепту, а по технологии) И ни как иначе! Всем удачи в варке сыра!
@user-kq8os2oq6l
Ай бұрын
Супер❤
@helengg6686
Жыл бұрын
Спасибо Вам огромное! Всё так подробно, обстоятельно и спокойно. У нас сейчас пока молока нет, но скоро, ближе к лету, будет, и Ваши уроки окажутся очень кстати! Вы чудесный учитель!
@blogaboutme
Жыл бұрын
Спасибо! Успехов вам!
@user-um4wr7hx7y
Жыл бұрын
Спасибо,очень хороший канал ,молодец!!!
@user-cy6ig3bs7g
10 ай бұрын
Спасибо за рецепт!
@user-sb6so6dv7o
6 ай бұрын
Вітаю,дуже файний рецепт, дякую
@user-ig8hb6pt9d
4 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста образовалось большое количество сывороики после внесения сычужного фермента. И не сформировался однородный сгусток, сразу рассыпчатый. Подскажите из-за чего такое может быть?
@blogaboutme
4 ай бұрын
Здравствуйте, если сгусток не получился, возможно проблемы с качеством молока(перезревшее), возможно с качеством или количеством фермента, после добавления фермента передержали время ферментации. Попробуйте в следующий раз исключить все эти моменты, начните с качества молока
@user-le5cz7id4v
8 ай бұрын
Почему лифт так медленно едет?😂
@blogaboutme
8 ай бұрын
Чтобы вы спросили)
@user-ru2ht6ut2m
Ай бұрын
😂😂😂😂😂
@VitalsonVolgograd
3 ай бұрын
Что такое точка флокуляции мы не знаем да?
@blogaboutme
3 ай бұрын
Загуглите если не знаете, я часто в своих рецептах про неё говорю, но я тут не занимаюсь обучением. Это личное дело каждого, применять её или нет.
@user-bn3zx7yb7p
Жыл бұрын
хлористый кальций ложат при пастеризации ,а вы не делали этого Поясните спасибо я учусь только
@blogaboutme
Жыл бұрын
Добрый день, я всегда добавляю хлористый кальций, но если без пастеризации, то просто дозировка меньше наполовину от рекомендуемой. Хлористый кальций необходим для хорошего формирования сгустка, молоко без пастеризации тоже может терять его содержание, при перепадах температуры, в зимний сезон и т.д, поэтому лучше восполнять его
@user-bn3zx7yb7p
Жыл бұрын
у вас готов уже рокфор вы покажите ролик готового сыра жду ответа
Пікірлер: 20