ROSCA BRIOCHE
INGREDIENTES
PRE-FERMENTO
INGREDIENTES:
1 Sobre de levadura instantánea
100 gr de harina
2 huevos ligeramente batidos
MASA BRIOCHE
INGREDIENTES:
400 gr de harina
2 sobres de levadura instantánea
2 huevos
100 gr de azúcar refinada
200 gr de mantequilla de excelente calidad
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
BIRLLO ANTES DE HORNEAR
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharadita de azúcar refinada
1 pizca de sal
RELLENO
INGREDIENTES
190 gr de Queso Crema
50 gr azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
100 gr de queso de bola rallado
2 cucharadas de azúcar
GLASEADO
3 tazas de azúcar glas cernida
agua cantidad necesaria
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