Assalamu'alaikum..
Yuk bikin variasi bentuk roti manis biar ga bosen..
Bahan :
260 gr terigu pro tinggi
15 gr susu bubuk
160-165 gr ( total telur+susu cair dingin )
40 gr gula pasir
3 gr ragi instan
40 gr margarin / mentega
3 gr garam
Isian :
Keju ( bisa diisi sesuai selera )
Olesan :
Kuning telur+susu cair
#roti #bread #rotimanis
Note :
• Jumlah cairan di sesuaikan kelembaban tepungnya
• Ring roti ukuran 8x3cm, oles margarin dan taburi terigu supaya tidak lengket.
• Roti jadi 10 pcs, berat adonan 51-52 gr
• Waktu proofing tidak ada patokan baku harus sekian jam, suhu udara dan ragi juga berpengaruh ( pastikan raginya masih aktif ), jadi waktu proofing sebaiknya sambil sesekali di cek.
Sedikit sharing :
Ini rotinya empuk dan lembut yaa..tapi dengan berat adonan segitu biasanya rotinya lebih gembul, ragi nya baru, proses pembuatan juga seperti biasanya, adonan sudah kalis elastis, cuma pas bikin, terigu yg biasa saya pakai habis, jadi akhirnya pakai merk lain ( belum tau juga apa ini ngaruh ke hasilnya ).
Jadi buat teman² yg masih belajar bikin roti seperti saya tetap semangat ya..kalau gagal gapapa, sudah sering bikinpun hasil kadang masih ada yang kurang, ( kalau gagal / hasil kurang memuaskan, kita evaluasi / pelajari lagi faktor penyebabnya apa ).
Yuuk kita semangaat belajar ngeroti..😍
Негізгі бет Roti Manis | Variasi bentuk roti manis
Пікірлер: 19