Assalamualaikum hari ini saya membuat roti yang ekonomis dengan bahan seadanya, tanp telur, tanpa susu cair dan butter, tapi hasilnya tetap empuk dan lembut serta serat rotinya halus
Roti Sisir Ekonomis
Bahan:
Tepung terigu pro tinggi 250 gr
Gula pasir 3 sdm
Margarin 30 gr
Susu bubuk 4 sdm
Air 160 cc
Bread improver ½ sdt
Ragi 1 sdt
Vanila susu 1sdt
Cara membuat
1. Cairkan susu bubuk, gula dengan air lalu tambahkan ragi dilarutkan kemudian biarkan 7-10 menit sampai berbuih
2. Setelah berbuih tambahkan tepung, bread improver, vanila susu aduk rata
3. Setelah tercampur (menggumpal) tambahkan margarin dan garam, ulen sampai elastis
4. Proofing 60 menit sampai mengembang 2 kali
5. Setelah mengembang kempisian lalu bagi kenjadi 10 bagian
6. Bulatkan lalu gilas memanjang lipat menjadi dua
7. Olesi sisinya dg butter cream lalu tata di loyang
8. Proofing lagi 30 menit lalu olesi dg 1 sdm susu bubuk dicampur 2 sdm air
9. Panggan dg suhu 180 selama 20 menit
10. Setelah keluar oven oles dg margarin
11. Lepaskan roti sisir per bagian lalu oles lg sisinya dg butter cream
#rotisisir
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Roti Sisir Ekonomis
Пікірлер: 1