Voici la recette du Rougail saucisse, un plat que mes enfants adorent et m'en demandent très souvent. La saucisse de Montbéliard qui est fumée au bois de hêtre se marie parfaitement avec la sauce tomate. A déguster avec du riz thaÏ parfumé!
Ingrédients ( 1 saucisse/personne ) :
Saucisses de Montbéliard
oignons, ail
carottes
poireau ou oignons verts
sucre, sel, 1 pincée de bicarbonate de soude
conserve de tomates entières ou concassées
coulis de tomates
Cuisson des saucisses : 20 min après ébullition
Mijotage de la sauce : 30 min
Stérilisation : 1h à 100 °C après ébullition.
Негізгі бет Rougail saucisse et sa stérilisation - The Happy Life
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