Royal Vermicelli Desserts नवाबी सेवइयाँ डैज़र्टस (by Poonam Gulati)
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INGREDIENTS सामग्री
1. भुनी सेवइयाँ Roasted Vermicelli - 150 gm
2. चीनी पाउडर Sugar Powder - 60 gm
3. दूध पाउडर Milk Powder - 40 gm
4. फुल क्रीम दूध Full Cream Milk - ½ litre
5. देसी घी Desi Ghee - 2 tbsp
6. कॉर्न स्टार्च Corn Starch - 2 tbsp
7. काजू और पिस्ता पाउडर Cashewnut & Pistachios Powder - some
8. सजावटी कलर्ड सौंफ Garnishing Pearls - some
RECIPE बनाने की विधि:
- Heat 2 tbsp Desi Ghee and add Vermicelli, 40 gm Sugar Powder, 20 gm Milk Powder, mix well and roast for 4-5 minutes. Take out roasted Vermicelli in a plate immediately and pour half of the Vermicelli in a container and press with muddler or glass.
दो चम्मच देसी घी में सेवइयां, 40 ग्राम चीनी का पाउडर, 20 ग्राम दूध का पाउडर मिलाकर 4-5 मिनट के लिए भूने। भुनने के बाद तुरंत ही इसे एक बर्तन में निकाल लें और आधी सेवइयों को डैज़र्टस के बर्तन में डालकर ग्लास या मडलर की सहायता से बराबरी में दबा दें।
- Now add some Water, ½ litre Full Cream Milk in a bowl and turn on the gas. As soon as Milk starts boiling, add 20 gm Sugar Powder, 20 gm Milk Powder and let it boil for 5-6 minutes.
अब एक बर्तन में थोड़ा सा पानी, आधा लिटर फुल क्रीम दूध डालकर गैस का फ्लेम चालू करके गरम होने दें। जैसे ही इसमें उबाल आने लगे, इसमें 20 ग्राम चीनी का पाउडर और 20 ग्राम दूध का पाउडर डालकर 5-6 मिनट के लिए उबलने दें।
- In the meantime, take 4 tbsp cold Milk in a small bowl and add 2 tbsp Corn Start and make slurry. Now add this slurry in the boiling Milk intermittently while continuously stirring it. Boil for 2-3 minutes or till the Milk turns thick, turn off the gas.
इस दौरान, चार चम्मच ठंडे दूध में दो चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। अब इस घोल को उबलते हुए दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार दूध को कड़छी से हिलाते रहें। अब इसे 2-3 मिनट तक और उबलने दें और गाढ़ा होने के बाद गैस का फ्लेम बंद कर दें।
- Pour this hot Milk in the Vermicelli bowl. Now add residue Vermicelli over the Milk evenly. Sprinkle Cashewnut & Pistachios Powder on sides of the Desserts and garnish with Silver and Coloured Pearls.
इस दूध को अब सेवइयों के ऊपर डालकर फ़ैला दें इसके ऊपर बची हुई आधी सेवइयों को डालकर अच्छी तरह से फ़ैला दें और इसके चारों तरफ काजू और पिस्ते के पाउडर को छिड़क दे। अब इसके ऊपर सजावटी रंग-बिरंगी सौंफ आदि को डालकर सजायें।
- Place the Desserts in Refrigerator for 3 hours. Take it out and serve this tasty Royal Vermicelli Desserts.
अब इस डेसर्टस को लगभग तीन घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। अब इसे बाहर निकालकर इस स्वादिष्ट नवाबी सेवइयाँ डैज़र्टस का आनंद लें।
Негізгі бет Royal Vermicelli Desserts | नवाबी सेवइयाँ डैज़र्टस
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