كيكة الشيفون كيكة مخمليه رائعة هشة و خفيفة و ما تحتاج تسقية كتير ، و طريقتها سهلة رح تضبطوها بإذن الله.
استخدمت قالب الشيفون المفتوح من المنتصف.
تقدروا تستخدموا قالب 8 انش مرتفع الحواف
أو قالبين 6 انش
المقادير:
1 3/4 كوب دقيق حوالي 210 جم
1 1/4 كوب سكر حوالي 250 جم
1 م/ك بيكنج باودر
3/4 م/ص ملح
7 حبات بيض حجم كبير في حرارة الغرفة
3/4 كوب ماء بارد حوالي 180 مل
1/2 كوب زيت نباتي حوالي 120 مل
2 م/ص فانيلا
Ingredients:
1 3/4 cup flour, about 210 g
1 1/4 cup sugar, about 250 g
1 tbs baking powder
3/4 tsp salt
7 large eggs, at room temperature
3/4 cup cold water or 180 ml
1/2 cup vegetable oil or 120 ml
2 tsp vanilla
رح نفصل البياض عن الصفار
نخلط البياض بالميكسر باستخدام المضرب الشبكي مع اضافة معلقة صغيرة خل حتى يتضاعف حجمه نبدأ بسرعة متوسطة و نزيد لأقصى سرعة حوالي 6 دقائق حتى نوصل القمم الصلبة stiff peaks.
في هاي الأثناء رح نخفق صفار البيض بمضرب السلك اليدوي مع الماء مع الزيت مع السكر و الفانيلا و بس يندمجوا منيح
نضيف معهم الدقيق و البيكنج باودر و نقلب بنضرب السلك.
من بعدها رح نبدأ تقليب بياض البيض مع هدا الخليط على دفعات تدريجيا و نقلب بالسابتيولا لحتى يختفي بياض البيض في الخليط.
رح نصبه في قالب غير مدهون فقط مبطن القاع بورق زبدة و ممكن نستغتي عنه.
تخبز على حرارة 170 درجة مئوية
.
أول ما تخرج نطرقها طرقتين لاخراج الهواء الساخن.
و من بعدها نقلب القالب رأساً على. عقب و نترك الكيك حتى يبرد تماما. من ثم بإمكاننا اخراجه من القالب.
و صحتين ♥️♥️🤗
#chiffoncake #cake #recipe #baking #tutorial #اكسبلور #cakedecorating #bakinglove #كيك
Негізгі бет أروع كيكة شيفون ممكن تجربوها، و كل مرة رح تنجح معكم زي أول مرة 👌🏻 Chiffon Cake
Пікірлер: 23