طريقة عمل بنت الصحن المورقه كل رقاقه لحالها ببيضه واحده بالطريقه القديمه على طريقتي ! How to make Yemeni Bint Al Sahn
* بسم الله نبدأ
* المكونات
- بيضه واحده
- ٣ ملاعق كبيره زيت او سمن+ ملعقه اثناء العجن
- ملعقه كبيره سكر
- نصف ملعقه ملح
- ربع ملعقه خميره خبز
- قليل حبه سوداء
- ربع ملعقه فانيليا
- ملعقتين كبيره حليب بودر
- كوبين ونصف دقيق ابيض + ملعقتين كبيره اثناء العجن منخول ( السنابل ) سعة الكوب ٢٥٠ مل
- ماء للعجن حسب الحاجه
------
- للفرد رشة دقيق
- للدهن بين الرقاقات سمن وزيت مذابه
- للوجه رشة حبة سوداء
---------
للتمليس
- صفار بيضه - قليل من الحليب - قليل من الخل
--------- صحن مدهون سمن او زبده ماعداء الاطراف
- فرن محمى مسبقا ١٨٠ درجه الرف الاوسط من اسفل ثم من اعلى .
----------- للتحضير
نخلط المكونات السائله ماعداء الماء ثم المواد الجافه ونعجن ونغطيه ثم نتركه يرتاح قليلا ثم نعجن حتى تصبح العجينه مطاطيه ونقسمها الى كرات صغيره ونضع الكرات في صحن مرشوش دقيق ونغطيهن يرتاحين قليلا ثم نفرد كل واحده قليلا لحاله ونتركهن يرتاحين حتى يسهل توزيعها للصحن كله وبعد ذلك نضع الرقاقه بالوسط ونمطها نوزعها للصحن كامل ونضع كل رقاقه فوق الاخرى وبين كل واحده واخرى رشه من السمن والزيت وهكذا حتى انتهاء الكميه ونتركها ترتاح ٥ دقائق واخر طبقه ندهنا بخليط التمليس ورشه حبة سوداء وندخلها فرن تنضج وبالعافيه
----------
Негізгі бет طريقة عمل بنت الصحن المورقه كل رقاقه لحالها بالطريقه القديمه ! How to make Yemeni Bint Al Sahn
Пікірлер: 35