الله يا استاذ علي العجينة وهي بايدك ملمسها رائع حقيقي 👏
@Molly-art
5 ай бұрын
ان شاءالله نبقي نطبقة ..سلمت ايدك شيف روووع من ايدك
@user-iq6ol2ud9d
10 ай бұрын
تسلم ايدك ياشيف روووووعة الشيباتا من ااحلي المخبوزات خفيفة ومقرمشة للسندويتشات واني دايما اخبزها بدقيق القمح واستعمل تمرات مرحية معاه بدل السكر وبنيضفلها جميع البذور تكون مفيدة وصحية جدا
@user-ve8dw6hu6t
7 ай бұрын
ليش الخبز اسمر ماهو ابيض؟
@Rye_d_baker
10 ай бұрын
التشيباتا من اروع مخبوزات الساندويش. تسلم الايادي شيف
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
💯شكراً لك عزيزي
@oumiyadrawed6656
9 ай бұрын
بارك اللھ فيك يا ريت طريقة خبز بفرينة قمح كاملة
@AlamAlkhobz
9 ай бұрын
@@oumiyadrawed6656 ا👍🏻
@user-dq6le3yj2l
7 ай бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة جزاك الله خير يا خالد على هذا الله يعطيك العافيه
@AlamAlkhobz
7 ай бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته شكراً لك! يسعدني جداً تواصلك واستفادتك.
@hamzawehbi4637
10 ай бұрын
الله يبارك بهالأنامل و يحميك يا معلم 🌹
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
🌹❤️
@kadrose3624
Ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@user-ru8uy9jr8t
Ай бұрын
الرابط يعمل 👍🏼
@Zozo-ir2fe
9 ай бұрын
تسلم ايدك شف متابعة جديدة وابهرتني تنوع صفحتك وهدوئك في الشرح ممتع ..لو سمحت ممكن تخبرنا عن نوعية الدقيق المستخدم انا في السعودية وحابة اعرف نوعية الدقيق وشكرا لك
@AlamAlkhobz
9 ай бұрын
شكراً لك😊 ما نوع الاستخدام ؟ الدقيق من المطاحن السعودية معظمه متعدد الاستعمالات ، ومناسب للفطائر والمعجنات، ولكن ليس للخبز الأوروبي الحرفي بالتخمر الطويل
@Zozo-ir2fe
9 ай бұрын
@@AlamAlkhobz شكرا على ردك شيف اقصد نوع الدقيقاللي استخدمته في خبز الشباتا
@user-mt4ty7hl8d
7 ай бұрын
❤❤جميلة جدا بارك الله فيك
@AlamAlkhobz
7 ай бұрын
❤️
@rowandtalal8757
7 ай бұрын
في استفسار بخصوص الخميره المجمدة هل بنفع استخدامها للساوردو واذا بنفع كيف ممكن نفعلها وتصير بنفس مفعول البادئه وشكرا كتير على فيديوهاتك المفيده 😊😊😊
@AlamAlkhobz
7 ай бұрын
هل تقصدي عجينة البيجا (العجينة الجامدة المخمرة مسبقاً)؟ لا، هي تختلف عن البادئة الطبيعية لانها ما بتحتوى على البكتيريا اللبنية بنفس التركيز اللي موجود في الخميرة الطبيعية أو البادئة. اضافتها بتمنح طعم حلو للخبز، ولون محمر جذاب، وبتطيل عمر المخبوزات.
@anoodarafah6058
10 ай бұрын
يعطيك الف عافية .. النتيجة رائعة 😍👍
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
👍🏻🌹
@mohsennegm6006
10 ай бұрын
ماشاء الله عليك
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
شكراً🌹
@crezybeny9300
9 ай бұрын
تسلم يداك
@AlamAlkhobz
9 ай бұрын
😊 شكراً
@user-ox7mw6gf2t
10 ай бұрын
الله عليك سلم ايدك ايه الجمال ده سؤال بقى نفس العمايل ديه لخبز الساور دو
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
شكراً لك😊🌹 الساوردو ، أو الخبز الريفي بمعنى أصح، يشكل الى دوائر ، ثم يشكل الى عجائن دائرية او مستطيلة او اي شكل آخر، بينما الشاباتا يقطع ويخمر. هذا هو الفرق الأساسي
@MrAlexspearo
10 ай бұрын
تسلم إيدك يا شيف دائما أتخوف من عمل الشيباتا بسبب عدم وجود عجانة عندي، هل ممكن العجن باليد لهذه الوصفة؟
@AlamAlkhobz
10 ай бұрын
شكراً لك نعم، اعجن باليد لمدة ١٠ دقائق بدون الماء الاحتياطي (باسيناج) ، و٥ دقائق إضافية مع الماء الاضافية
@user-rj7it7qb5q
7 ай бұрын
@@AlamAlkhobz تسلم ايدك
@user-rj7it7qb5q
7 ай бұрын
@@AlamAlkhobz كيف اعجن بدون ماء مش فاهم
@AlamAlkhobz
7 ай бұрын
@@user-rj7it7qb5q اعجن الدقيق بكمية الماء ما عدا جزء بسيط تتركه لتضيفه لاحقا أثناء الدقائق الأخيرة للعجن، وعند امتصاص العجين لهذا الدقيق، يكون انتهى العجن
@user-rj7it7qb5q
7 ай бұрын
@@AlamAlkhobz ألف شكر على المعلومات المفيده جدا
@hanadiallo3166
10 ай бұрын
رائع والله ياشيف يعطيك العافية بس لو سمحت ممكن اخلط طحين اسمر مع الابيض وكم الكميه المناسبة ؟
Пікірлер: 56