طريقة عمل ورد و ورق كريمة الزبدة باستخدام رأس البتلة فقط How to Make Buttercream Flowers and leaves using Rose tip only
أنواع كريمة الزبدة الأفضل لعمل الورد:
كريمة الزبدة الإيطالية:
• كريمة الزبدة الإيطالية...
كريمة الزبدة السويسرية:
• أسهل طريقة لعمل كريمة ...
كريمة الزبدة الأمريكية:
وصفة كريمة الزبدة ذات القشرة:
454غ زبدة في حرارة الغرفة
750 غ سكر بودرة جاهز و منخول على الأقل 5 مرات
2 م ص فانيلا بودرة للمحافظة على اللون الفاتح
1 م ك حليب أو ماء حسب كثافة المزيج
الطريقة:
تخفق الزبدة لتطريتها لتصبح خفيفة و فاتحة يمكن الخفق اي مدة تحتاج.
ثم يضاف السكر البودرة و يمزج باليد الى ان يبتل المزيج ثم يضاف الحليب و الفانيلا و تضرب الكريمة لمدة لا تتعدى 15 ث.
- لأفضل النتائج لا تخفقي الكريما كثيرا
- يفضل استخدام مضرب الزبدة أو الكريما من استخدام خلاط البيض لانه يدخل الهواء للكريما مما يجعلها أثر صعوبة في تغطية الكيك لاحتوائها على هواء كثير و اذا لم يتوفر قومي بتخليط الكريما باليد بعد خفقها لمدة قليلة بالمضرب
- مهم لعمل الورد عمل الكريمة كلها بالزبدة و ليس السمن النباتي لكي تجمد في الفريزر
- اذا اردتي الاحتفاظ بالكريما لمدة أطول استبدلي الحليب بالماء اي يمكن الحفاظ عليها في الثلاجة لاسبوعان و الفريزر لأشهر.
يفضل تجنب استخدام كريمة الزبدة السحرية لاحتوائها على فقاعات هواء كثيرة يمكن ان تظهر على الورد.
الألوان المستخدمة:
Wilton ivory gel color
Wilton teal gel color
Wilton creamy peach
Wilton moss green
Wilton kelly green
Piping tips used:
Wilton rose tip 125
Wilton rose tip 102
للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك:
/ madebelbaytpage
Instagram: #madebelbayt
#تطبيقات_وصفات_madebelbayt
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль طريقة تشكيل ورد و ورق بكريمة الزبدة برأس البتلة فقط Buttercream Flower / leaves Tutorial
Пікірлер: 466