يسلموا هالايادي ، ولكن. الكشك تحديداً المفروض لبن مصفى خالي من الدسم ( لبن الشنينه بعد خض اللبن نستخرج الزبده ونصفي اللبن وبهالحاله يكون اللبن حاااامض جداً لذيذ للكشك ،
@wesam7481
3 жыл бұрын
يعطيكي العافية شفت طرق بيحطو لبن مروب انتي حطيتي لبنة شو الفرق واذا بدي أضيف له حلبة بأي مرحلة بضيفه
@shahed8646
3 жыл бұрын
ممكن لبن عادي وممكن مصفى ، ولكن يجب ان يكون اللبن مسحوب الدسم منه ، انا اخذت الطريقه من نساء هذه مهنتهن في عمل الكشك والسمنه والجبنه والخ....
@anaamanaam6691
Жыл бұрын
ممكن نطبخ البرغل حتى يكون مفلفل وعندما يبرد نخلط اللبن معه ونعمله اقراص وبنشفنه بالشمس وبنختصر أسبوع وبنتفادى إنه يتغير خارج الثلاجة
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
حتى لو طبختي البرغل لازم هي المده حتى يحمض معنا اللبن وما بنتزع لان في ملح وكمان التقليب مرتين بليوم بحافظ عليه والنظافه بشكل عام
@morokiya55
4 жыл бұрын
Thank you for your recipe and detailed video. It's my first time to see and hear about this method of fermentation. I wish you have English subtitles to understand all. Did you use lemon salt (citric acid)? Or its coarse salt. At the beginning. The cheese, Is it Yougurt cheese? Is it left to ferment outside for 8 days? Can we dry it in very low temperature in oven? Thank you so much. How this is called?
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
Welcome to you put the coarse salt free from iodine and then left on the kitchen table amazing a week agreements to move the mixture in the morning and evening and after 7 days it was dried in the sun only
@morokiya55
4 жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c Thank you so much for your time explaining to me. What type of cheese is that? Strained yogurt? Labaney? Can I use yougurt mixed with sour cream? And remove the water from it?
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
You cannot have pure beef yogurt. Salt must be put on the yogurt until you get rid of excess water until you have milk.
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
If the cream is in milk, it will spoil quickly. Make milk at home
@morokiya55
4 жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c Thank you. I will follow your instruction. 🌷
@sarasara-kj3uj
2 жыл бұрын
الله يعطيكي الف عافية ياحبيبتي كتير الوصفة حلوة و عجبتني بس لو سمحتي لبن مصفة او لبن عادي اختك من سورية مقيمه بتركية
@user-id8py9bg8c
2 жыл бұрын
لبن مصفة
@oumkanza456
4 жыл бұрын
موفقة أختي الكريمة ممكن تشتري معي
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
انا مشتركه عندك من زمان اختي
@FS-il5qi
2 жыл бұрын
لو سمحتي الكيلو البرغل كم كيلو لبن او حليب بدو ؟
@Fstka-shamyiaaa
Жыл бұрын
الاكلة سورية بحتة بس اللي عم تقدم الفيديو ما بعتقد انها سورية لهجتها مانا مزبوطة بس الاكلة سورية ❤مزبوطة و ع العاااالم😍👍🏻
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
لا يا عمري سوريه ١٠٠٪بس اكيد مو كل السورين بيحكو شامي انا الي ١١سنه عايش في الاردن وصارت لهجتي مهجنه 🌹
سلام، ممكن حضرتك تورجينا طريقة صنع لبن بهذه الكثافة ابتداء من الحليب. 😊
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
ان شاء الله اختي الكريمة
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
تابعي القناة وقريباً جداً ان شاء الله
@anasxx3819
3 жыл бұрын
اختي انا اجى على الكشك هو منقوع شويه ماء بياثر شي علكشك
@user-id8py9bg8c
3 жыл бұрын
لا اختي ما بصيرلو شي بس اهم شي التحريك حتى ما ينتزع
@raadtatayw6193
4 жыл бұрын
يعطيكي العافية بس مش بحاجي اكثر من خمسة أيام تخمير
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
انا عملتو كان لسا الجو بارد وانا حكيت بصيف بحتاج ٦ايام حسب حراره الجو
@user-vg4uj9bb3q
Жыл бұрын
عما ناكل كشك انا والبيك حاليا هههه
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
صحة وهنا
@user-vg4uj9bb3q
Жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c على قلبك
@Fstka-shamyiaaa
Жыл бұрын
عوافي ع البكن❤ امي الله يرحمها كانت تقول انا والمسيو❤
@shadchah3204
3 жыл бұрын
روعه لكن قصدك مش اللبن الرايب ..اللبنه...🤔 بدنا طرق اكله من مقبلات شوربه هذا نفس التركي الترهانه بس بشوف هني بحطه خضار بالعجنه طريقه مختصره وشكرا لمجهودك👍😋😋😋🙋🏽♀️
@malaks.1742
Жыл бұрын
تسلم الايدي ممكن استعمل برغل خسشن؟؟؟ وبطحنن ب مكنة الكبة كهرباىية وممكن وضعهم ب البراد؟؟؟
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
أكيد ممكن بس البرغل لازم ينقع ينطبخ بمصل اللبن ثم يفرم على مكنه طاحونه اللحم على الشفره الناعمه بلبدايه واذا بتحبي الكشك ناعم بأمكان تطحني الكشك على مكنه القهوه بعد ما يجف تماماً لان البرغل خشن فلازم ينطحن اما بلبدايه او بنهايه
@Fstka-shamyiaaa
Жыл бұрын
لو برغل ناعم بعتقد افضل لامتصاص اللبن ولا شو رأي المدام صاحبة الفيديو ؟؟؟تحياتي❤
@rabihdarido512
Жыл бұрын
اول ناس اخترعوا الكشك هم البعلبكية في لبنان عشتم وعاش لبنان
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
شكراً وكلنا اخوة ان شاء الله
@nhfghfx7627
Жыл бұрын
اي شهر بالسنة بصير نعمله ؟؟
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
مع بدايه الصيف شهر ٥_٦
@user-uw6qb3hb2d
2 жыл бұрын
الله يسلم دياتك نحنا بنعملو دعابيل صغيرة وبنشمسو كتير وبس ينشف بنحطو بكيس وبيضل بخزانت المونة بس السني صار فيه قاطوع بتعرفي ليش اذا عندك معلومات بتمنى تردي على التعليق
@user-id8py9bg8c
2 жыл бұрын
بكون اللبن دسم وكمان سبب ثاني درجه الحراره بتكون مرتفعة
@tabocell7757
4 жыл бұрын
حبيبتي لو سمحتي لما يبقى على الجلى ٥ ايام او اكتر ما بينتزع من حرارة الطقس هلا في شوب
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
حطي الملح وحركيه صبح ومسا ممكن يحتاج بهاد الجو بس اسبوع
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
لاتخافي مع النظافه مابنتزع
@lsraundelaf5408
3 жыл бұрын
اذا ما في شمس شو نعمل
@user-id8py9bg8c
3 жыл бұрын
اتركيه بمنطقه مهويه او شغلي عليه تدفئه او مروحه
@amalalhawamidah5310
Жыл бұрын
يعني البرغل ما ينطحن
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
لا استخدمنا البرغل الناعم اريح واقل لبكة ونفس النتيجة بنهايه
@mirnamira1459
4 жыл бұрын
لو سمحتي الكمية الي عملتيها اديه بتطلع كشك
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
كيلو صافي
@soniasonia8451
3 жыл бұрын
لو سمحتي اختي فيني نشف الكشك بل فرن لان عنا التقس بارد وكيف الطريقة
@user-id8py9bg8c
3 жыл бұрын
بصير اختي بس ما يكون الفرن حامي كتير يحتى ما ينطبخ اللبنه الموجود مثلا سخنيه اشوي تكون حراتو ٤٠او٤٥ مقبوله مو اكتر حتى ما يفرط اللبن
@soniasonia8451
3 жыл бұрын
يعتيكي الف عافية شكرا
@azzhosny5717
4 жыл бұрын
لو سمحتى يعنى ايه ملح مزنه قناتك رائعه جزاك الله خيرا
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
اهلا وسهلا اختي العزيزه لم افهم ما هوا سؤالك 🌹
@almufeetel4199
4 жыл бұрын
تقصد ملح مونة
@znznznzn1313
4 жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c ملح المونه يعني الملح الخشن الطبيعي اللي غير مضاف له شئ وليس المكرر اللي بيضيفوله يود.(اذا ما كنت غلطانه)
عفوا لو سمحتي كيلو اللبن قبل التنشيف. لو بعد التنشيف يكون المنشف كيلو
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
كل ٤ كيلو لبن بيصفو ١كيلو بعد التنشيف
@zoznajar5304
11 ай бұрын
اي قولي كيلو منشف وخلاص
@rhenachmeis8194
2 жыл бұрын
طيب اللبن في الكشك ما بيحمض وبيرجع المعده
@user-id8py9bg8c
2 жыл бұрын
لا ابدا هي الكشك اكله مشهوره
@samasama900
10 ай бұрын
كم كيلو كشك طلعت الكمية معك وبصير لبن غنم بدل بقر ؟
@user-id8py9bg8c
10 ай бұрын
والله ما جربت طعم لبن الغنم بس على الاكيد رح يطلع بشهي وبنسبة للوزن وكيلو اللبن بيصفى ٤٠٠غ
@user-tb3kv5hh8q
2 жыл бұрын
ايش البرقل معه اسم ثاني قلولي
@user-id8py9bg8c
2 жыл бұрын
جريش
@fatimaFatima-zt3fg
9 ай бұрын
السلام عليكم اختي العزيزه انا من الكويت ياعمري تسلم الايادي بس ماعليكي امر ياحبيبتي اذا انا جبت ٨ كيلو لبنه كم قياس البرغل الناعم او الخشن احط معاه وجزاك الله الف خير يارب وياريت تعملي لنا وصفات للكشك يعني اشلون نستخدمه يالغاليه والبرغل يكون خشن ولااااا ناعم فديت صوتج اللي يشرح القلب❤️🌹👋👋👋🌹🌹🌹🌹🌹
@user-id8py9bg8c
9 ай бұрын
اهلا اختي العزيزه ٩كغ لبنه بدهم ١كغ برغل
@user-id8py9bg8c
9 ай бұрын
حطي برغل ناعم اريح من انو تحطي برغل خشن لان البرغل الخشن يحتاج طحن على المكنه
@fatimaFatima-zt3fg
9 ай бұрын
مشكوره ياعمري حبيبتي ماقصرتي الله يوفقج ويحفظج ويحفظ اهل بيتج يااختي الغاليه 🌹❤️👋👋👋👋👋
@umbasel7lovers
8 ай бұрын
اختصري المره الجايه لاني نمت ٣ مرات اثناء الفيد
@user-wy7pk5sf5g
2 жыл бұрын
يعطيكي العافيه لوسمحتي كيلو برغل اديه بدو لبنة كم كيلو كشك بطلع
@user-id8py9bg8c
2 жыл бұрын
كل ناس اللهم عيار بس انا بحط ل كغ برغل ٥كغ لبنة و٥كغ لبن رايب هيك بطلع الكشك بشهي وازا انتي امكانياتك ما بتسمع ضيفي ٣لبنة و٣لبن رايب
@user-wy7pk5sf5g
2 жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c اوك شكرا 🌹
@ibrahimzanklo3317
Жыл бұрын
شكرا الك مدام..على هالطريقة..بالنسبة للبن .هل 2 كيلو مصفايين ..والا نجيب 2 كيلو لبن ونصفيهن...
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
هدول ٢كيلو لبنه مصفين
@ibrahimzanklo3317
Жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c شكرا .
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
العفوووً
@user-jz7on6cj2y
4 жыл бұрын
يعنى اجيب اللبن واترك يجمد
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
لا تجيب الزبادي وتخلط معها ملح الكيلو يحتاج ملعقه طعام ملح خالي من اليود وتظع البن في كيس قماش وتحطه بمصفى حتى تتصفى منو الماء
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
بس سؤال انتو بمصر ما بتعملو اللبن المصفى او اللبنه
@user-jz7on6cj2y
4 жыл бұрын
@@user-id8py9bg8c لا بنعمل بس مش كله بيعملها اللبن الرايب معروف اكثر واللبنة دائما بنشرها جاهزة
@rymabwalslrymabwalsl8870
3 жыл бұрын
انا عملته بالزبادي واللبنه بيخرب شي
@user-id8py9bg8c
3 жыл бұрын
لا بس ضيفي الملح الخشن ما بصير شي
@mervatfawwaz2337
4 жыл бұрын
اللبن هو الزبادى ولا لاء وملح المونة اللى هو ملح خشن
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
اللبن هو الزبادي بس منتخلص من الملح وان شاء الله بكره رح ينزل طريقه تحضير اللبنه والزبادي بفيديو واحد
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
منخلص من الماء
@mohmdsy2172
2 жыл бұрын
البرغل كوب ونص يعني قديش كيلو ولا كيلو ونص
@user-id8py9bg8c
Жыл бұрын
يعني كاس ونصف برغل
@user-jz7on6cj2y
4 жыл бұрын
تسلمى ويعطيك العافية بس انا من مصر ولى سؤال اللبن دى رايب
@user-id8py9bg8c
4 жыл бұрын
اهلا وسهلا فيك متابعي العزيز هي نستخدم الجريش مع البنه ونجففهم بشمس البنه اصلها زبادي بس منسحب منها الماء
Пікірлер: 259