🔔Εγγραφείτε για να ενημερώνεστε για κάθε νέα δραστηριότητα!
Ρυζόπιτα
📌ΥΛΙΚΑ
Χρησιμοποιώ κουπα χωρητικότητας 250 ml.
Για 3 φύλλα για ταψί φούρνου (μπορείτε να πάρετε και ετοιμα)
600 γρ αλεύρι χωριάτικο
3 κ.σ ξύδι
70 γρ ελαιόλαδο
1 κ.γλ αλάτι
1 ποτήρι νερό (περίπου)
Γέμιση
180 g ρύζι / 3/4 κουπας
½ κουτ αλάτι
6 αυγά / μεσαίου μεγέθους /
1 κουπα γιαούρτι
½ κουτ μαγειρική σόδα
200 γρ τυρί
120 γρ βούτυρο
📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το φύλλο
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα και προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το νερό σιγά-σιγά ζυμώνοντας το μείγμα μας πολύ καλά.
Αν η ζύμη κολλάει στά Χέρια μάς προσθέτουμε αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη μας να γίνει εύπλαστη και μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 20 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη. Παίρνουμε τον πλάστη και ανοίγουμε τα δυο μας φύλλα πάχους 1 εκατοστού περίπου (45 εκ).
Έπλυνα το ρύζι και το έβαλα σε μια κατσαρόλα με 4 κούπες νερό και ½ κουτ. αλάτι. Μόλις έβρασε, μείωσα τη φωτιά και έβρασα μέχρι να μαλακώσει τελείως το ρύζι και να απορροφήσει όλα τα υγρά, ανακατεύοντας συχνά.
Όταν ήταν έτοιμο, απομάκρυνα την κατσαρόλα από τη φωτιά, πρόσθεσα 50 γρ από το βουτυρο και ανακάτεψα.
Όταν το ρύζι είχε κρυώσει, ανακάτεψα σε ένα μπολ τα αυγά, το γιαούρτι με τη μαγειρική σόδα και το τριμμένο τυρί.
Πρόσθεσα αυτό το μείγμα στο ρύζι και ανακάτεψα. Το υπόλοιπο βούτυρο το έλιωσα σε μεταλλική κανάτα.
Αλείφω ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. με ένα μέρος από το λιωμένο βούτυρο. Βάζω ένα φύλλο από κάτω αφήνοντας τα πλαϊνά απ’ έξω. Τις άλλες δύο κρούστες τις έκοψα στο μέγεθος του δίσκου / 30 εκ. / αφήνοντας τα περισσευμενα κομμάτια στην άκρη.
Έβαλα μερικά από αυτά στο κάτω φύλλο.
Απλώνω από πάνω το 1/3 του μείγματος. Συνέχισα με το πρώτο κομμένο φύλλο και μερικά απο τα υπολοιπα κομμάτια ζύμης.
Απλώνω από πάνω περισσότερο από το μείγμα και σκεπάζω με τη δεύτερη κομμένη κρούστα και κομμάτια ζυμης.
Το παχύ στρώμα που προέκυψε έτσι το κάλυψα με το υπόλοιπο μείγμα και τα τελευτάια κομμάτια ζυμης.
Με τις άκρες που ήταν έξω από το ταψί, τύλιξα την πίτα και την άλειψα με λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο.
Βάζω την πίτα να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά το 10ο λεπτό σκέπασα με αλουμινόχαρτο (η γιαγιά μου φαινόταν να τα σκέπασε με βρεγμένη εφημερίδα) και έψησα για άλλα 45 λεπτά.
Έβγαλα την πίτα και περίμενα περίπου 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς. Τοποθέτησα από πάνω μια μεγάλη ξύλινη σανίδα και την αναποδογύρισα με μια επιδέξια κίνηση. Αφαίρεσα το ταψί και έβαλα ξανά προσεκτικά την πίτα, με τον πάτο τώρα από πάνω. Το άλειψα με το υπόλοιπο βούτυρο και το ξανά έβαλα στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, ή μέχρι να γίνει με ωραίο χρώμα.
💠 παραδοσιακές συνταγές για φαγητά και γλυκίσματα.
💠Κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
💠Στο κανάλι θα βρείτε πολλές γλυκές και αλμυρές παραδοσιακές συνταγές.
Αν σου άρεσε 😍 αυτό το βίντεο, μπορείς να βοηθήσεις στην ανάπτυξη του καναλιού με έναν
απλό και εύκολο τρόπο.
👍κάνε like στο βίντεο.
🎬Κάνε δωρεάν Εγγραφή στο κανάλι
🔔Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να ενημερώνεσαι για τις νέες νόστιμες συνταγές μου.
✒️Γράψε ένα ΣΧΟΛΙΟ ή άσε ένα emoji ❤️ γιατι η γνώμη σου είναι σημαντική για μένα
❤️ Σ´ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΟΥ ❤️
🎱 Με εκτίμηση!..Yours sincerely!...punisherg4 kemeridis
#Ρυζόπιτα #ποντος #γλυκά #ποντιακά #ελλαδα #παραδοσιακεςσυνταγες #food #cooking #viral #youtube #youtuber #like #youtubechannel #youtubers #video #subscribe #live #video #likes #φαγητό #πρωινο #shorts #πιτες #food #foodporn #instafood #foodie #healthyfood #foodstagram #foodphotography #foodgasm #foodblogger #foodlover #foodpics #foodpic #foodies #foods #veganfood #seafood #goodfood #foodblog #foodgram #japanesefood #fitfood #veganfoodshare #italianfood #foodlovers #lovefood #foodstyling #fooddiary #realfood #foodart #streetfood
❌ Thank you for watching!
❌ Please like, share and Subscribe to my channel!
Have fun!🤩!!
Негізгі бет Ρυζόπιτα "Η συνταγή στην περιγραφή 👇👇👇"
Пікірлер