SƠ CHẾ BẮP CHUỐI HỘT TRẮNG GIÒN & NẤU CANH CHUA CÁ KHÔ Phần 1: Cách sơ chế Bắp chuối hột trắng giòn - Bắp chuối hột (bắp chuối chát): 500g Xắt bỏ đoạn cuống già, tách bỏ bẹ chuối già. Xắt mỏng bắp chuối theo chiều ngang. Tách bẹ chuối non và trái chuối non. Cắt bỏ đầu nhụy vàng của trái chuối non. Ngâm bắp chuối trong hỗn hợp nước pha loãng cùng nước chanh/ nước tắc/ giấm ăn để loại bỏ nhựa, giữ màu trắng và độ giòn ngon khi thưởng thức. Luôn giữ bắp chuối trong nước ngâm cho đến khi chế biến. Phần 2: Nấu Canh chua cá khô - Khô cá dứa 1 nắng: 500g Cắt rời phần xương cá khô và thịt cá khô. ** Thịt cá khô đem chiên giòn Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp cá khô và rổ chiên, quét 1 lớp dầu ăn mỏng. Chiên cá khô lần 1: 180°C trong 10 phút Chiên cá khô lần 2: 180°C trong 5 phút ** Xương cá khô dùng nấu canh chua bắp chuối - Dầu ăn: 1 thìa canh - Tỏi: 1/2 thìa canh - Củ hành tím: 1 thìa canh - Sả: 1 thìa canh - Ớt sừng đỏ không cay: 1 trái - Nước dừa khô (nước của trái dừa già): 1 lít - Muối: 1 thìa cafe - Hạt nêm: 1/2 thìa canh - Nước mắm 25°N: 2 thìa canh - Cốt me: 20g Xem hình ảnh cốt me tại đây kzitem.info/news/bejne/u5yJtn6EgYKWrI4 - Đường: 1,5 thìa canh - Rau nêm: rau húng cây, rau tần dày lá (húng chanh) Dùng Cá khô chiên giòn và Cá khô nấu canh chua bắp chuối với cơm nóng rất ngon. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất ngâm ớt cay cho tăng thêm phần đậm đà hấp dẫn. Kênh Ghiền nấu ăn và Duyên Nguyễn mến chúc các bạn thực hiện thành công!
@HanhLe-hk2xb
2 ай бұрын
❤❤❤ngon quá đi thôi
2 ай бұрын
Kênh Ghiền nấu ăn xin cảm ơn chị ❤
@MacVanHet-dd55te
2 ай бұрын
Tui đã cố gắng line gần hết các hoạt động của bạn rồi, kênh bạn ít line quá, 😅 cố công mài sắt có ngày cũng thành xà beng à bạn ơi! Cố lên bạn ơi.❤
2 ай бұрын
Hihi Bạn vui tính quá. Kênh Ghiền nấu ăn xin cảm ơn bạn. Vì kênh hoạt động độc lập nên số lượt xem / lượt thích / lượt bình luận sẽ không có biến động nhiều đâu bạn.
@amydalatnguyen1143
2 ай бұрын
Chị có người quen đi VN về tặng chị 1 con khô cá dứa, muốn nấu như em nhg chắc kg mua được bắp chuối, nhin ngon ghê biết sao đây 😂
2 ай бұрын
Hihi Dạ chị mua bắp chuối sứ nấu cũng ngon đó chị. Còn nếu không có nữa thì đành chiên giòn hết đi chị.
@amydalatnguyen1143
2 ай бұрын
Chắc nghe lời em đành chiên giòn thôi, thanks em gái nha 😍
Пікірлер: 8