Hvert år sælges Flæskestegsboden i Tivoli 40.000 af deres kendte flæskestegssandwich.
Nu kan du lære tips og tricks til selv at mestre den berømte sandwich.
Opskrift på Tivolis Flæskestegssandwich
Focacciabolle med rosmarin. Husk at varme den.
Dressing: mayonnaise, agurkerelish, grovkornet sennep, friskpresset limesaft, salt og peber
Råmarineret rødkål (opskriften findes længere nede i teksten)
Flæskesteg (brug gerne kamsteg i stedet for ribbensteg , da der er mindre fedt på og derfor mere kød og lettere at få helt sprødt)
Agurkerelish: hakket pickles, syltet løg og peberfrugt
Velbekomme!
Råmarineret rødkål til Tivoli flæskestegssandwich
Krydderblanding :
Stødt koriander
Lidt stødt ingefær
Stødt fennikel
Stødt kanel
Stødt spidskommen
Det blandes/ rystes godt sammen i en beholder.
Fremgangsmetode:
Fint snittet rødkål
Krydderblanding drysses over rødkålen.
Det hele dækkes af et lag brun farin og vendes godt rundt.
Et stort kaffefilter fyldes med:
laurbærblade
stjerne anis
nelliker
Knust enebær
Filteret lukkes med snor eller elastik og puttes sammen med rødkålen, inden det hele dækkes med lagereddike.
Rødkålen skal trække min. 4 dage og gerne længere.
Skal opbevares på køl.
Негізгі бет Sådan laver du flæskestegssandwichen fra Tivoli
Пікірлер: 20