In den Rezepten des Süddeutschen Kochbuchs von 1858 ist ein Rezept für Käse-Hackfleisch-Nudeln enthalten, welches für unsere Verhältnisse sehr Modern wirkt. Einfach und Lecker gab es im 19. Jahrhundert schon.
Rezeptur:
250g Macaroni (oder andere Nudeln)
500g Hackfleisch (im Original Kalbshack)
1/2 Bund Petersilie
Butter
Zwiebel
250g Parmesan
(Salz/Pfeffer optional, nicht im Rez. erwähnt)
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Негізгі бет Süddeutsche Käsehacknudeln von 1858
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