نان شیر یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که معمولا برای صبحانه پخته می شود،
این نان بسیار خوشمزه بافت پنبه ای دارد. نان شیر یک نان مناسب صبحانه و کنار انواع غذاها می باشد که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و شما می توانید به دلخواه به اشکال مختلف به خمیر شکل دهید و در فر و یا سولاردم این نان خوشمزه را بپزید. سعی کنید برای تهیه نان شیر از مخمر تازه و فوری استفاده کنید تا خمیر با کیفیتی داشته باشید با توجه به نوع جنس های مختلف آردها ممکن است کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد پس حتما آرد را یکباره اضافه نکنید
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال:
شیر:۲۵۰گرم
شکر:۳۰گرم
خمیرمایه:۸گرم
سفیده تخم مرغ:۱عدد
مقدار آرد اولیه:۱۰۰گرم
آرد:۴۱۵گرم
آب:۶۰گرم
نمک:۴گرم
کره:۸۰گرم
مواد مورد نیاز برای رومال نان:
زده تخم مرغ:۱عدد
شیر:۱قاشق غذاخوری
کنجد و سیاهدانه:به مقدار لازم
زمان بندی بخش های مختلف ویدئو:
00:00 شروع ویدئوی آموزش نان شیرمال
00:18 مقدار شیر موردنیاز برای تهیه نان شیرمال
00:48 اضافه کردن سفیده تخم مرغ به خمیر نان شیر
01:05 مقدار آرد اولیه برای تهیه خمیر نان شیر
01:28 مدت زمان لازم برای تخمیر اولیه خمیر
1:38 میزان آرد مورد نیاز برای تهیه نان شیر
02:40 اضافه کردن آب به خمیر
03:26 اضافه کردن کره به خمیر برای تهیه نان
04:19 مدت زمان ورز دادن خمیر برای تهیه نان شیر
04:50 تقسیم بندی خمیر و درست کردن چونه خمیر
05:57 چه مدت زمانی به چونه های خمیر استراحت دهیم
06:09 نحوه ی پهن کردن خمیر در سینی فر
06:36 مدت زمان استراحت دادن به خمیر پهن شده
06:49 مواد لازم برای رومال نان شیر
07:18 نحوه ی شکل دار کردن سطح نان
07:48 مدت زمان پخت نان ودرجه حرارت فر
08:01 آماده شدن نان شیر نرم و پف دار
Негізгі бет ساده ترین دستور پخت نان شیر نرم و پف دار مخصوص صبحانه _نان شیرمال
Пікірлер: 75