↓HIER geht’s weiter zu den Details Freunde↓
↓Go HERE for the details friends↓
Zutaten für ein Blech
Ca 24 Rollen
Zunächst den Safran wie in diesem Video beschrieben zu Pulver verarbeiten: bit.ly/369C0GW
Und anschließend 1/4 TL Safranpulver mit 6EL heißem Wasser auflösen
Für den Teig:
130g warme/s Milch/Wasser
1 Pkg/ 1 EL Trockenhefe
1 EL Zucker
Diese Zutaten mit einander mischen und 15 Min abgedeckt ruhen lassen
Nach 15 Min zu dieser Hefemischung 2 Eiweiß und 1 Eigelb geben
Eine Prise Salz
50g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
2 EL Safran
110g Pflanzenöl
Dann nach und nach 600g Weizenmehl in den Teig verarbeiten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig mit Folie und sauberem Tuch an einem warmen Ort ca. 1 h gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Füllung und Sirup vorbereiten.
Cream-Füllung:
70g Mehl in einem Topf auf mittlerer Hitze 2-3 Min rösten bis der Duft aufsteigt.
100g Zucker
130g Milch/Wasser
1 EL Rosenwasser hinzugeben und unter ständigem Rühren andicken lassen. Dann komplett abkühlen lassen.
Sirup
100g Zucker
130g Wasser
kurz aufkochen lassen bis der Zucker sich auflöst
1EL Rosenwasser und
2 EL Safran hinzugeben und kurz aufkochen und abkühlen lassen
Den Teig nach ca. 1h 0,5 cm dick aufrollen und mit der Creme füllen und Röllchen rollen, die dann in ca 7cm lange Portionen geteilt werden.
Rollen 10 Min abgedeckt stehen lassen.
Großzügig bestreichen mit:
1 Eigelb + 2EL Safran
Und mit Sesam bestreuen
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Shirini auf mittlerer Schiene 25-30 Min goldbraun backen.
Direkt nach dem backen die SHirini großzügig mit dem Sirup bestreichen und abkühlen lassen, bis der ganze Sirup aufgesaugt wurde.
Und fertiiiiiiig :D
Genießt die Shirini Danmarki mit einem leckeren schwarzen Tee ;)
bit.ly/3saoPeJ
******************************
Ingredients for one tray
Approx 24 rolls
First, process the saffron into powder as described in this video: bit.ly/369C0GW
And then dissolve 1/4 tsp saffron powder with 6EL hot water
For the dough:
130g warm/ milk/ water
1 pkg/ 1 tbsp dry yeast
1 tbsp sugar
Mix these ingredients with each other and let rest covered for 15 min
After 15 minutes, add 2 egg whites and 1 egg yolk to the yeast mixture.
A pinch of salt
50g sugar
1 pkg vanilla sugar
2 tbsp saffron
110g vegetable oil
Then gradually work 600g of wheat flour into the dough until a smooth dough is formed.
Let the dough rise with foil and clean cloth in a warm place for about 1 h until it doubles in size.
In the meantime, prepare the filling and syrup.
Cream filling:
Toast 70g flour in a saucepan on medium heat for 2-3 min until fragrance rises.
100g sugar
130g milk/water
Add 1 tbsp rose water and stir until thickened. Then let cool completely.
Syrup
100g sugar
130g water
Bring to the boil briefly until the sugar dissolves
Add 1 tablespoon rose water and
2 tablespoons saffron and bring to the boil briefly and leave to cool.
Roll up the dough after about 1h 0.5cm thick and fill with the cream and roll rolls, then divide into portions about 7cm long.
Leave the rolls covered for 10 min.
Spread generously with:
1 egg yolk + 2EL saffron
And sprinkle with sesame seeds
Preheat the oven to 180°C top/bottom heat and bake the shirini on the middle shelf for 25-30 minutes until golden brown.
Immediately after baking, brush the SHirini generously with the syrup and let cool until all the syrup has been absorbed.
And ready :D
Enjoy the Shirini Danmarki with a delicious black tea ;)
bit.ly/3saoPeJ
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
#butterbrötchen #cream #shirinidanmarki
Негізгі бет süße Creme-Rollen | Shirini Danmarki | Butterbrötchen
No video
Пікірлер: 42