Tänään säilötään! Säilötään Punajuuria, Punasipulia, Maustekurkkua, Kesäkurpitsapikkelsiä ja Paprikasäilykettä.
Ohjeet on aika simppeleitä:
Punajuuret: Keitetään kuorineen, jäähdytetään ja kuoritaan käsin. Viipaloidaan punajuuret purkkeihin.
Mausteliemi tähän on:
8dl vettä
4dl etikkaa
3dl sokeria
1 rkl suolaa
10 kpl kokonaisia valkopippureita
10 kpl neilikoita
1 kanelitanko
Piparjuuri siivuja suoraan purkkiin.
Punasipuli: Viipaloidaan punasipulit ja asetellaan purkkiin.
Mausteliemi:
3 osaa vettä
2 osaa sokeria
1 osa etikkaa
suolaa ja timjamia (tuoretta)
Maustekurkut: Pestään ja viipaloidaan kurkut TAI mikäli pieniä kurkkuja niin voidaan tehdä kokonaisina. Asetellaan purkkeihin, mukaan tilliä sekä mustaherkukanlehtiä ja piparjuuria.
Mausteliemi:
6 dl vettä
2,5 dl etikkaa
1,5 dl sokeria
2 rkl suolaa
1,5 tl sinapinsiemeniä
1 tl kokonaisia mustapippureita
Tilliä
Musteherukanlehtiä
piparjuuren siivuja
Kesäkurpitsapikkelsi: kurpitsat suhteessa sipuliin on n. 1kg kesäkurpitsaa, 0,5 kg sipulia. Nämä raastetaan ja lisätään kattilaan johon tehty mausteliemi ja annetaan porista n. 15 min.
Mausteliemi:
3 osaa vettä
2 osaa sokeria
1 osa etikkaa
2 tl sinapinsiemeniä
0,5 tl suolaa
Paprikat: Paprikat, chilit ja jalopenot viipaloidaa, huuhtastaan ja otetaan siemenet pois (ei haittaa jos muutama siemen menee säilykkeeseen). Tässä säilykkeessä aineet tuo paljon makua niin ei tarvi juurikaan mausteita.
Täytetään purkit.
Mausteliemi:
3 osaa vettä
2 osaa sokeria
1 osa etikkaa
0,5 tl suolaa
Kiitos kun olet katsomassa!
@Säilöntää @purkitetaan @maustekurkku @pikkelsi @pikkelöitysipuli
Негізгі бет Säilötään kesää talteen
Пікірлер: 10