สลัดแขก
สลัดแขกเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่อยู่คู่บ้านเรามาช้านาน ที่มาไม่ชัดเจนบ้างว่ามาจากชวา บ้าวว่ามาจากปากีสถาน บ้างว่ามาจากอินโดนีเซีย แต่สลัดแขกเป็นอาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซียเขาเรียก กาโด-กาโด(gado-gado) ประกอบไปด้วยผัก ทั้งผักสด ผักต้ม และผักลวก และธัญพืชหลายชนิด ราดด้วยซอสที่ทำจากถั่ว ทั้งแคร์รอต มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว ขนุนอ่อน ผักกาดหอม นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้และไข่ต้มสุก และกินกับข้าวเกรียบทอดหลายชนิด
วันนี้แอดจะทำสลัดแขกสูตรดั้งเดิมที่แอดกินตั้งแต่เด็กไม่ใช้ไข่แดงต้มสุกไม่ใช้น้ำมันในการผัดเครื่องแกง สูตรนี้จะมีความเข้มข้นแต่ไม่จัดจ้านมีกลิ่นเครื่องแกงเบาๆ และครบรสทั้ง หวาน มัน เค็ม เปรี้ยวนิดๆ เข้ากับผักและเครื่องเคียงที่มีรสจืด
สามารถดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี้
🔥สลัดแขกสูตรดั้งเดิม
-อกไก่ 1/2 ชิ้น (ในคลิปไม่ได้ใส่)
-ผักกาดหอม
-แตงกวา
-หอมใหญ่
-มะเขือเทศ
-เตาหู้ทอด
-ไข่ต้ม
น้ำสลัดแขก
-พริกใหญ่แห้ง 5 เม็ด
-หอมแดงพม่า 3 หัว
-กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ
-หัวกะทิ 50 กรัม (สำหรับผัด)
-หัวกะทิ 200-250 กรัม (อยากได้ข้นๆ ใช้ 200 กรัม)
-น้ำเปล่า 100 กรัม
-น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ(ชิมก่อน)
-เกลือ 2+1/2 ช้อนชา
-ถั่วลิสงบด 100 กรัม
ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️
สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก
Негізгі бет สลัดแขก สูตรดั้งเดิม เข้มข้นครบรส
Пікірлер: 10