筍絲炒蛋| 從挑好筍開始,無油煙料理煮出清甜滋味,高纖瘦身的便當菜
笋丝炒蛋| 从挑好笋开始,无油烟料理煮出清甜滋味,高纤减肥的便当菜
CC字幕:繁體中文 /简体中文
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00:00 開場
00:23 從挑筍開始
01:18 竹筍百變煮法
02:12 筍絲炒蛋食材
02:29 1.竹筍蒸熟切絲
03:09 2.用水爆香蒜頭
03:26 3.調味
04:00 4.炒蛋
05:01 5.加蔥花芫荽/收乾
😍 大家好,我是芬姐!「筍絲炒蛋」是一道家常的快手料理,也是高纖低卡的好食材。這次台菜一姐還分享如何挑綠竹筍的方法,讓不知不解的我終於大開眼界。
💛💛💛 「筍絲炒蛋」(5人份)
💛💛 材料:
💛麻竹筍 2大塊(或等量綠筍)
💛蒜 3瓣
💛蛋 2顆
💛油 3湯匙(tbsp)
💛鹽 2鹽匙(依個人)
💛蔥花 約3條蔥
💛香菜 一株(可略)
💛辣椒 2~4小片(可略)
💛植物味素 半鹽匙(可略)
💛💛💛主要工具:
💛 電鍋
💛 中華炒鍋
👉👉👉 做法步驟:
👉1.竹筍用電鍋蒸熟切絲
電鍋蒸竹筍方式:
1)筍剝皮
2)筍放內鍋加水,蓋過筍+半鹽匙鹽
3)電鍋外鍋1杯水,跳停後再悶20分
4)若要更嫰(涼拌吃法)可重複一次步驟3
👉2.用水爆香蒜頭,爆香後,竹筍入炒鍋翻炒
👉3.調味:加辣椒、鹽、油、植物味素(可略) ,炒勻,調至自己喜歡的味道
👉4.炒蛋:敲蛋,蛋直接入鍋,不用打散,可免洗碗和一雙打蛋筷子
👉5.加蔥花、芫荽/收乾:芫荽可略過,將水份收乾即可
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BGM:
Song 1: Canal 3 (From KZitem Audio Library)
Song 2: End of Summer (From KZitem Audio Library)
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