ساندويتش كباب لحم بالخبز العربي
لعمل الخبز العربي
المقادير :
٣١٠ جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة
١٠٠ جرام لبن رائب
٢ ملاعق صغيرة سكر
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
٥٥٠ جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
٨٨ جرام دقيق قمح كامل
٢ ملاعق صغيرة ملح بحري
١/٦ كوب زيت زيتون
الطريقة:
- عجنت العجين بخلط جميع المكونات ماعدا الزيت
- بعدما تماسكت العجينة أضفت الزيت حتى اختفى تماما
- تركت العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم أدخلتها الثلاجة
- في اليوم التالي طلعت العجينة وقسمتها ل٦ كور
- تركتها ترتاح قليلا ثم بدأت بفردها
- وضعت صينية سيراميك في الفرن وسخنته من فوق وتحت مع مروحة على أعلى حزارة
- وبدأت بفرد كل كور العجين
- ولتسهيل عملية الفرد ارش دقيق على ورق زبدة واحط عليه العجينة وارش عليها دقيق ثم افردها
- اتركها ترتاح مالا يقل عن عشرة دقائق قبل الخبز
- ثم نبدأ بخبز العجين ونتركه في الفرن حتى ينتفخ وننتظر حوالي دقيقة ثم نخرج الخبز ويصبح جاهزا للأكل
كباب اللحم
المقادير :
- ١/٢ كيلو لحم مفروم
- نص قالب صغير زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- حبة بصل متوسطة مقطعة قطع صغيرة ومحمرة في زيت زيتون او سمن أو زبدة
- نص ملعقة صغيرة معجون ثوم محمر مع البصل
- ١ كوب بقدونس مفروم بالسكين
- ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وبهارات اسناد المشكلة ( ١/٢ ملعقة شاي من كل نوع ، ما عدا الفلفل الاسود أقل من نصف ملعقة شاي ، ملعقة شاي ملح بحري )
- سمن بقري لتحمير الكباب
الطريقة:
- نعجن كل المكونات ونكورها بأي حجم نحبه ( انا اكوره تقريبا بحجم حبة التمر )
- نسخن طاوة وقبلما نضيف الكباب نحط سمن
- نحط الكباب في الطاوة ونتركه حتى يتحمر قليلا من الأسفل
- نقلب الكباب بتحريك الطاوة
- نغطي الطاوة شوية حتى ينضج معانا الكباب
- ممكن نقدمه مع رز أو خبز
صوص الطحينة:
طحينة وعصير ليمون وقليل لبن رايب وخل تفاح وملح وفلفل أسود
خضار مقطعة:
بقدونس وطماطم وخس
ساندويش كباب
- ناخذ نصف خبز
- ندهن الخبز بصوص الطحينة
- نضع كباب اللحم ونوزعه داخل الخبز
- نضع الخضار المقطعة
- نغلف الساندوتش
- وبكدا يصبح الساندوتش جاهز للأكل
وبالعافية ♥️😍
#كباب #كباب_لحم #كباب_لحم_بقر #كباب_لحم_بقري
#خبز #خبز_عربي #خبز_الدار #خبز_بيتا #خبز_بيتي #خبز_بيتي_لذيذ #اسهل_خبز #أسهل_خبز
Негізгі бет ساندويتش كباب لحم خرافي بالخبز العربي
Пікірлер: 1