हिमाचली धाम की फेमस डिश सेपू बड़ी का मदरा या मुकुंद बड़ी का मदरा बनाने में लगने वाली सेपू बड़ी या मुकुंद बड़ी , Himachali sepu vadi recipe, sepu badi recipe, sepu badi banane ki recipe, Himachali mukand badi| इस बड़ी को उड़द दाल से बनाया जाता है आप छिलके वाली या बिना छिलके वाली उरद दाल ले सकते हैं और मैंने बड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मसाले भी डाले हैं आप चाहे तो इसे बिना मसालों के भी बना सकते हैं | हिमाचल में बनने वाली इस सेपू बड़ी या मुकुंद बड़ी की एक बड़ी खासियत यह है कि इस वडी को धुप में सुखाने की जरूरत नहीं पड़ती है फिर भी यह बड़ियाँ तीन से चार महीने तक ख़राब नहीं होती हैं |
सेपू बड़ी या मुकुंद बड़ी बनाने की सामग्री
उडद दाल - 1 Cup
साबुत धनिया - 2 Tbsp
काली मिर्च - 1 Tsp
दालचीनी - 1 टुकड़ा
बड़ी इलायची - 1
जीरा - 1 Tsp
हींग- 1/2 Tsp
नमक - 1 Tsp
हल्दी - 1/2 Tsp
चिल्ली फ्लैक्स - 1 Tsp
फ्राई करने के लिए तेल - 2 Cup
Негізгі бет सेपू बड़ी या मुकुंद बड़ी बनाने की विधि | Sepu Vadi Banane ki Recipe | Himachali Mukand Badi Recipe
Пікірлер: 40