#ไดฟุกุ #ไดฟุกุสูตรนุ่ม #Daifuku
✨️เพื่อน ๆ สามารถติดตาม สอบถามวิธีทำ ส่งการบ้านกันได้ที่
Facebook ▶️ / grandmakitchen65
📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
🌸ขนมไดฟุกุเป็นขนมหวานสัญชาติญี่ปุ่น มีที่มาจากขนมโมจิแบบญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวเหนียวนำมาตอกหรือตำจนเหนียวนุ่มหนืด เนื้อสัมผัสจะเคี้ยวสนุก นุ่ม หนึบหนับ พอนำมาใส่ไส้ก็จะเรียกว่า 'ไดฟุกุ' ทานกับไส้ถั่วแดงกวน ไส้เผือกกวนหวาน ๆ จะเข้ากันมากค่ะ
📌เพื่อน ๆ สามารถใส่ถุงมือพลาสติกนวดแป้งแทนการตำก็ได้นะคะ โดยการนวดแบบการนวดขนมปัง พับแล้วยืดแป้งจนแป้งแข็งแรง ยืดได้ยาวไม่ขาดง่าย ใช้เวลา 10-15 นาที การนวดหรือตำแป้งควรนวดขณะที่แป้งยังร้อน ๆ อยู่นะคะ ใช้พายยาง ถุงมือพลาสติกแป้งจะไม่ติดมือหรือพายค่า
📌 อีกหนึ่งเทคนิคที่สำคัญมาก ๆ คือ คอยใช้แปรงปัดแป้งนวลส่วนเกินออก ไม่ใส่แป้งนวลเยอะจนเกินไป เพราะแป้งนวลบางส่วนจะละลายติดกับตัวแป้งโมจิ ทำให้เนื้อแป้งกระด้างได้ค่า
ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่า
สูตรและวิธีทำขนมไดฟุกุไส้เผือก
🌿ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
น้ำร้อน 245 กรัม (ถ้าชอบแป้งหนึบลดได้ 10-20กรัม)
น้ำมันพืช 15-25 กรัม
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 100 กรัม (ไม่ใช้ทั้งหมดนะคะ)
📌📌วิธีห่อแป้งไม่ให้แป้งย้วย ให้เพื่อน ๆ ตัดแบ่งแป้งแล้วชั่งน้ำหนัก ให้น้ำหนักแป้งใกล้เคียงกับไส้เผือกนะคะ ถ้าไส้หนัก 25 กรัมแป้งคนหนัก 23-27 กรัม แผ่แป้งให้หนากว่าในคลิป ไม่รีดบางมากนะคะ เพราะจะทำให้แป้งย้วยและขาดได้ค่ะ😊
🌿สูตรและวิธีทำไส้เผือก
• ไส้เผือกกวน ขนมเผือกกว...
::วิธีเก็บรักษา::
ปิดห่อขนมให้มิดชิด เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่า ถ้าอยากให้นุ่มขึ้นหลังแช่เย็น ให้นำเข้าไมโครเวฟอุ่น 3-5 วินาทีค่า ขนมจะนุ่มขึ้นค่ะ
📌สูตรแป้งไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ นมสด แช่ตู้เย็นแป้งยังคงนุ่ม ไม่แข็ง พร้อมเทคนิคการนวดแป้ง
• สอนทำ ไดฟุกุ แช่เย็นนุ...
📌สูตรไดฟุกุแป้งชาเขียว/ โกโก้ ไส้ถั่วแดงอร่อยมาก แช่ตู้เย็นแป้งนุ่ม ไม่แข็ง
• ไดฟูกุชาเขียว/โกโก้ ไส...
📌สูตรไดฟุกุช็อกโกแลต 4 ไส้ แป้งแช่เย็นนุ่มนาน ไม่แข็ง
• Chocolate Mochi ไดฟุกุ...
💕ถ้าเพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ช่องย่าพาเข้าครัว Grand Ma Kitchen' ได้เช่นกันค่า / grandmakitchen65
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สูตรและเทคนิคแป้งเหนียวนุ่มใต้คลิป นุ่มนาน ข้ามวัน | Silky Taro Daifuku
Пікірлер: 33