黃耳又稱金耳,有植物燕窩之稱,含豐富骨膠原,多種氨基酸,粗蛋白、粗脂肪、葡萄糖、多醣體及多種微量元素。
黃耳有很好的保健食療價值,有抗衰老,抗氧化,降血脂,降胆固醇及提高身體的新陳代謝功能, 最重要是它的多醣體能抑制腫瘤細胞生長,具抗癌作用。
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黃耳不僅清補平和,膠質豐富,更有補腦的功效。黃耳能化痰止咳、治療哮喘、清除肺熱、並有治療高血壓及神經衰弱等功效。它亦能促進肝脂肪代謝,減低脂肪在肝臟中積聚,提高肝臟解毒功效,所以可以保護肝臟。
黃耳營養豐富,為菇菌中的珍品,坐月時進食,更可催進乳汁分泌。素食媽媽坐月不能吃豬腳、雞肉,就是靠吃黃耳補身的,不論煲湯或煲糖水皆可。
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黃耳是各種耳中最厚肉的一種,浸發時間須要較長,一般要浸兩至八小時,浸軟後再用剪刀削去底部硬蒂洗淨,方可煮熟食用
Негізгі бет 素燕窩【黃耳浸發】驚人功效👍🏼千萬不要短時間浸發⭐️等於吃蟲子,一招搞掂
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