Como portuense, tenho alguns reparos a dar: - Nós usamos várias fatiazinhas de carne de porco e não uma febra inteira como os lá do sul; Quando as bateu com o rolo da massa, poderia tê-las cortado em tiras; - A carne, para ter mais sabor, deveria ser posta em vinha de alhos, durante umas 3 a 4 horas; - Já que a carne está em vinhas de alhos, poderia aproveitar a vinha de alhos para fazer o molho; - O molho não precisa de molho de tomate, apesar de haver várias receitas onde isso aparece; - Use cerveja preta em vez de loira, o sabor é mais redondo e mais persistente na boca; - O pão não é carcaça mas sim "molete" ou "pãozinho bijú"; - Para terminar, uma boa bifana, deve ser molhada no molho antes de ser consumida. Espero que não leve a mal os ligeiros reparos de um modesto portuense :) De resto, a nível das especiarias tudo certo. Continuação de bons vídeos.
@TiagoToreiro
3 жыл бұрын
Em já agora, tem de ser sempre com Super Bock :D
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Não levo nada a mal! Antes pelo contrario :) Agradeço a informação! Mesmo! :)))... Até vou afixar o seu comentário pois a sua maneira parece ser ainda melhor que a minha ;)... Se me acompanha, sabe que eu não sou profissional, faço o melhor que sei ou que consigo ;) e adoro aprender com quem sabe mais que eu... Muito obrigado :)
@diogogarcia4598
3 жыл бұрын
@@TuganaCozinha eu não sei mais que ninguém. A receita é da minha mãe e tenho recebido óptimos feedbacks dela. Continue com o óptimo conteúdo do canal.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
@@TiagoToreiro hahahahahahahaha :)))
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
@@diogogarcia4598 Muito obrigado Diogo :)
@alexjo826
3 жыл бұрын
Parabéns pelo seu canal. É um excelente comunicador. Os vídeos são muito bem feitos (som e imagem). O canal é muito apelativo e as receitas mais ainda. Devolveu-me a vontade de cozinhar. Obrigado.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado Nuno :))
@romeusilveira7821
3 жыл бұрын
Pois é Miguel: não inporta se a receita das bifanas à moda do porto está correcta ou não, o que de melhor se pode fazer numa cozinha, é cozinhar com amor e, acima de tudo com criatividade. O aspecto está ótimo e creio que o sabor estaria delicioso. Parabens. Já ía uma acompanhada com um bom sumo de uva. Abraço.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahahha :))) Nada melhor que um belo sumo de uva LOOLL :)
@luisafalcao915
3 жыл бұрын
E assim se consegue imprimir classe e sofisticação a uma simples e popular bifana! Só 1 conselho: não convém gastar todas as cervejas no molho. Guardem 1 para fazer companhia à dita.
@francoisjoly7696
Жыл бұрын
Bem dito
@Cabidelaa
3 жыл бұрын
Excelente receita, eu só não triturei a cebola para poder fazer uma caminha para a carne antes de entrar no pão, muito bom parabéns.
@brunomartins4352
3 жыл бұрын
Olá, sou da zona do Porto e queria deixar apenas alguns reparos, vale o que vale, mas partilhar conhecimentos nunca é demais. Sei que costuma falar que as receitas são as suas interpretações e espero que não leve a mal. As bifanas com toda a razão devem ser cortadas em fatias tipo fiambre bem finas, como disse, aqui no Porto é facil encontrar, creio que na sua zona não. Anos a ver a minha mãe a fazer e eu próprio, a bifana é feita sim com banha e óleo, depois tradicionalmente não leva cebola, bastante alho sim, o tomate não entra na receita, ou quem gosta, coloca mas pouco, pois a cor é dada sobretudo pelo pimentão doce. O molho é também bastante alcoolico, cerveja, whisky e vinho do Porto! Continuação e boa sorte para o projeto que é fantastico!
@rabasqueira
3 жыл бұрын
Boas. Pode escrever a receita como a conhece sff? Obrigado
@nelsonlopes777
2 жыл бұрын
Já á muitas receitas na net, mas tão bem explicado como tu fiseste não.. Muito bom, obrigado👌
@monicateixeira1560
3 жыл бұрын
Voce explica tudo muito bem 😊, obrigado até ao próximo vídeo 👍 abraço de Lousada 🇵🇹
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado :)))
@elisafialho6833
3 жыл бұрын
Que bom aspecto 👍.Obrigada Miguel 👍Eu sou alentejana ,gosto muito da banha .
@silmarawu1999
3 жыл бұрын
Vim correndo, apreciar essa receita. Amo suas receitas Tuga.🙏🤗
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado :))) hehehe
@JotaAmado199
2 жыл бұрын
Do sul do Brasil, meus parabéns pela extrema qualidade dos vídeos. Ganhaste um inscrito!
@analusquinhos1375
3 жыл бұрын
Com cerveja Super Bock, fica logo com outra qualidade 😂😂😂😂😂 Parabéns por mais uma receita deliciosa 👏👏
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado :)
@johnnywildog4852
2 жыл бұрын
boa tuga!! Bela vida, fico à espera que metas aí um vídeo das bifas de Vendas Novas para ver quais as melhores;) cumps 🇵🇹
@verdinha1980
8 ай бұрын
Fiz a receita ontem, lá em casa adoramos. Adoro o seu canal. Continuação de bons vídeos😊.
@TuganaCozinha
8 ай бұрын
Muito obrigado :))
@marcialoa5680
3 жыл бұрын
Canal maravilhoso....... estou sempre a salivar, fogo!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahaha :) Muito obrigado :)
@cesarmonroe4601
3 жыл бұрын
Assim que vi o tema do novo vídeo ( como sempre já é um hábito) fiquei todo salivar !! 😅🙈🤩 Grande Miguel ! Obrigado por partilhar com tanta qualidade e amor a tua paixão pela culinária! Aqui sempre para te apoiar ! Agora é comprar os ingredientes ... E encher a pancita 😅
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahahah :))) ... Muito obrigado Cesar :)... Um grande abraço para ti ;)
@MonicaGarcia-cl8mj
11 ай бұрын
Obrigada sou acoreana e queria fazer mas as receitas nao tinham com esta classe toda hehe vou fazer e depois venho dizer como ficou😊 😊😊😊
@pedroafonso8485
3 жыл бұрын
Tem bom aspecto! O único senão mesmo é as bifanas não serem mais finas. A mim disseram me que congelam -se, mas não totalmente, num ponto em que a fiambreira as corte e fiquem finas a nossa gosto. Abraço e continua!!!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Verdade, isso é a forma mais fácil, mas como eu não tenho fiambreira... Foi o melhor que consegui ) hehehehe
@pedroafonso8485
3 жыл бұрын
@@TuganaCozinha fica a ideia !!! Venha o próximo !! 👍👍
@juliaricardi1447
3 жыл бұрын
Que saudades, do sanduíche e da minha querida e amada cidade do Porto.
@carlosfalco1
3 жыл бұрын
Olá Miguel. É verdade que já existem muitos vídeos de bifanas por este KZitem fora mas claro faltava um vídeo com esta qualidade. Ficaram com um aspeto fantástico, no Porto e arredores é fácil conseguirmos as bifanas bem fininhas aliás nos talhos basta pedir bifanas que já sabem o que procuramos, em outras zonas é mais difícil porque a bifana normalmente é uma febre fina o que parece a mesma coisa mas não é porque a bifana à moda do Porto é quase um fiambre de febra 😅😅 Quanto à receita não à muito a dizer versão bem tradicional e como é hábito teu já deixaste todas as dicas para que as bifanas fiquem realmente no ponto, muito importante deixarmos cozinhar bem o tomate e claro cozinhar sempre em lume brando. A minha versão é muito parecida apenas decidi que se é bifanas à moda do Porto então vai Porto lá pra dentro e nada melhor que um copito de vinho do porto 😁 eu gosto do resultado o vinho dá uma cor muito bonita ao molho e depois como o vinho do Porto ao reduzir fica mais adocicado combina bem e equilibra alguma da acidez do tomate. Obrigado por mais uma bela receita. Abraço.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahaha :)) Bela ideia Carlos :)... Gostei!!!... Vou ter que experimentar, deve ficar bem bom. Pois é, eu bem que pedi fininhas, mas aqui não sabem bem o que isso é... lol... Mas tb te vou confessar uma coisa, aqui que ninguém nos ouve ;) hahaha... Eu gosto mais das bifanas de Lisboa! LOOLL :D... Abraço Grande :)
@susanasilva6447
3 жыл бұрын
O meu jantar de amanhã 😃 Hoje fiz o arroz de marisco, e é mesmo o melhor arroz de marisco!! 😃
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahahah :))) Muito obrigado :)
@zrebrutibreniti
3 жыл бұрын
recomendo as bifanas do conga, não me so pagam para recomendar, mas é dos sitios que mais gosto no porto
@ineslirao8466
3 жыл бұрын
Olá Miguel Boa tarde Bifanas ou feveras nós entendemos .a língua portuguesa é difícil AQUI no Brasil é sanduíche mesmo HAHAHAHA É uma delícia com uma cervejinha gelada .parabéns Miguel você é nota 10 ou 1000 beijo
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado Inês :)) Beijo grande :)
@LyseCombet
2 жыл бұрын
Obrigada, excelente sugestão! 😋😊
@dilmadefatimaantonio6719
3 жыл бұрын
Olá Miguel. Um pouco ausente, mas sempre presente nas visualizações dos vídeos postados. Obrigado pela receita prática e espetacular
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hehehhehee :))... Hoje atrasei-me ;) lol... Com dois miúdos pequenos em casa, nem sempre É fácil ;)...
@fatimarocha2359
3 жыл бұрын
Essa verssão ñ conhecia,mas deve ser😋😋
@cristianosequeira5249
3 жыл бұрын
Boas Miguel, adoro os teus videos. Forte abraço e até breve!!!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado :)))
@jorgemarinhoferreira9981
2 жыл бұрын
E nao esquecer as 2 folhas de louro no molho! No final, coloco sempre um pouco de manteiga no molho para dar um pouco de brilho.
@sunnydaysogreat9684
2 жыл бұрын
se es o gajo da foto tens mesmo ar de quem come bifanas pa caralho loool
@jorgemarinhoferreira9981
2 жыл бұрын
@@sunnydaysogreat9684 Como assim? Existe fórmula facial para deduzir quem come o quê?
@carlamoreira2
3 жыл бұрын
Fiz esta receita e ficou deliciosa! Obrigada Miguel. E uma receita de carangueija ou sapateira? Adorava ver 😄
@helderpinto4983
3 жыл бұрын
Ola Miguel. Bifanas à moda do Porto são mesmo uma delicia. Um dos problemas é comprar umas bem fininhas, o outro é conseguir aquele sabor único das tascas. Mas as tuas já marchavam com umas imperiais. Aquele abraço. Sempre top Miguel, até conseguiste uma nódoa na camisa quando trituraste tudo, hahahahahaha
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahahahah :))) Pois é... Isto de cozinhar sem avental dá nisto LOLL :)
@nickdreique
2 жыл бұрын
Não é nada difícil, basta comprar lombinho de porco, cortar fatias de 1 cm e bater até ficar com a grossura do fiambre. Fácil
@anavasconcelos8937
3 жыл бұрын
Olá Miguel! Não consegui assistir mas , quando vi, pensei ser as Bifanas de Vendas Novas!!! Amo este petisco! Mto bom! Dançar, é só para brasileiro! 😅 Abraço amigo .
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Ou para palhaços como eu! hahahahaha
@anavasconcelos8937
3 жыл бұрын
@@TuganaCozinha nada disso,! Eu sou pé de chumbo,! Mas brasileiro faz questão de se incluírem profissionais e da clássica!😅
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
@@anavasconcelos8937 hahahahhahaha
@anadias6908
3 жыл бұрын
Waw, que delícia, Obrigada Miguel, nós gostamos muito das "Bifanas de Vendas Novas", mas estas têm um aspeto de babar!😘😋🌹
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado Ana :))
@rosalinda52898
3 жыл бұрын
Vamos tentar fazer as bifanas a moda do Porto,na Austria niguen conhece bifanas,obrigado pela receita.Bom dia e continue.Rosa.
@paulacristinafreitasgoncal5300
3 жыл бұрын
Tem bom aspecto 😋😋
@elisafialho6833
3 жыл бұрын
Eu nao sei fazer , sou alentejana 😃. Mas gosto muito de aprender . A carne não fica cozida no molho Miguel ?
@rosariamaia4534
3 жыл бұрын
Olá você é giro tem um ar paz Seus cozinhados se duvida toda a gente que os come devem de ficarem bem saciados Bem acha 🙏🙏🙏♥️🌞 Beijinhos
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado Rosaria :)))
@eurosoe
3 жыл бұрын
I can’t wait to try this!! 😋
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Hope you like it ;)
@luismiguelnogueirapires6519
3 жыл бұрын
Já estou por cá Miguel
@sofiaferreira6237
3 жыл бұрын
Fico depois á espera da Francesinha!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Combinado ;)
@diogodossantos38
3 жыл бұрын
Meu deus, ja me esta a dar agua na boca essa bifana no pão🤤 que saudades de comer uma boa bifana. Tenho que fazer esta receita para a minha mulher. Nao vejo a hora de começar o vídeo🤤🤤🤤 continuação de um bom trabalho para voce🙂 bem hajam
@silmarawu1999
3 жыл бұрын
Francesinhas boa ideia 🙏
@cozinhacomamorsaramachado8145
3 жыл бұрын
@@TuganaCozinha eu ainda faço umas bifanas.
@cozinhacomamorsaramachado8145
3 жыл бұрын
@@silmarawu1999 Delícia. Eu já fiz a muitos anos. Vou fazer de novo. 😉
@luismiguelnogueirapires6519
3 жыл бұрын
Estas bifanas devem ser óptimas,mas que pena não serem servidas, nas nossas bolas caseiras de pão de Almeirim,mais conhecidas por caralhotas de Almeirim,bom gostei desta prestação,agora resta saber qual a próxima receita,até lá um abraço.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
A próxima... hummm... Está nos segredos dos deuses hahahaha :)))
@danypessoa3940
3 жыл бұрын
Que maravilha!!!😋
@Goforitmanager
3 жыл бұрын
Pelo menos é um vídeo com música muito á maneira. Com banha? Ainda melhor. 😂
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
hahahahha
@elisabeteferreira2820
3 жыл бұрын
Obrigada Miguel, acabei de encomendar 2 kg de febras para a noite de S. João :) devo ter que dobrar a receita do molho, não?! :)
@TerapiaNoFogo
3 жыл бұрын
Espetacular ! 🔥
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Muito obrigado Paulo :)
@FernandaGarcias
3 жыл бұрын
Excelente receita Tuga.
@9thEdits
2 жыл бұрын
Uma pergunta honesta, porque não deixar alourar a cebola? Não libertaria mais sabor? Obrigado, saudações
@warlocker5006
2 жыл бұрын
que fome
@marialuciadib337
3 жыл бұрын
Deve ser uma verdadeira delícia um grande abraço
@AndradaMariaChivari-nv9qe
Ай бұрын
São mesmo,eu só faço essa receita, adoro
@adelialopes4749
3 жыл бұрын
Olá .para quando as francesinhas. Fico á espera.
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Está a caminho ;) hehehehe
@goncalinhodk5276
2 жыл бұрын
E bom a partilha do produto português e das nossas tradições, mas como cozinheiro e cidadão do porto digo que falta muito para isso ser umas bifanas a moda do Porto.
@elisafialho6833
3 жыл бұрын
Muito bom aspecto 👍
@ruifeio9701
2 жыл бұрын
Olá Miguel. Tenho feito muitos brilharetes à sua custa 🙂. Relativamente a receitas, pela minha profissão que corro o país todo, já as tenho provado todas mas nenhumas chegam aos calcanhares das bifanas de Vendas Novas, não há por aí a receita? :-)
@tdlabs
2 жыл бұрын
Excelente conteúdo, pena a cerveja ser sagres.. keep it up !
@andreramos2371
3 жыл бұрын
À moda do Porto com Sagres? Super Bock sempre!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Peço desculpa André, eu não percebo nada de cerveja ;) hehehehe
@elisafialho6833
2 жыл бұрын
Muito boas .👍
@lulinha03
2 жыл бұрын
Miguel vc é demais ❤️
@maryjanevasconcellos9013
3 жыл бұрын
A vinha d´alhos é feita com vinho tinto ou branco? Obrigado!
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Qual vinha de alhos Mary? ;)...
@cleidearagao5494
2 жыл бұрын
Sou do Brasil e tenho dificuldade de fazer bífanas vou tentar fazer obrigado
@AndradaMariaChivari-nv9qe
Ай бұрын
A minha receita favorita, agora têm de mostrar a receita de bifanas Vendas 😅
@sunnydaysogreat9684
2 жыл бұрын
podes ensinar nos a fazer 1 copo de agua?
@laurarodrigues5649
3 жыл бұрын
Muito obrigado Miguel por mais uma receita das famosas bifanas que certamente as suas ficaram deliciosas!
@Carolina-rd3gh
Жыл бұрын
Este vídeo devia ser enviado ao Gordon Ramsey.
@elisafialho6833
2 жыл бұрын
👍👏👏👏👏👏
@Verisan1
3 жыл бұрын
UAU! Maravilha
@helderdeazevedo5130
2 жыл бұрын
Antes de fazer essa receita, convinha fazer uma visita à cidade do Porto e provar numa qualquer casa conhecida. Essa bifana será igualmente boa, mas não é à moda do Porto. Somos um país pequeno e conhecer as cidades mais importante é o mínimo para qualquer português que goste de passear e conhecer novos lugares.
@paulaalmeida0869
3 жыл бұрын
Ahh Miguel a bela da bifaninha até parece fácil... Vamos exprementar bora lá obg bjs 😜
@nickdreique
2 жыл бұрын
Algo importante e imprescindível: 1/2 limão
@cesarmonroe4601
3 жыл бұрын
Uma deliciosa Feijoada seria uma ideia ? 🙈😅
@TuganaCozinha
3 жыл бұрын
Já me pediram isso varias vezes Cesar, mas sabes... Não é um prato que me agrade ;)... Por isso vou deixar para outros "youtubers" ;) lol
@monicateixeira1560
3 жыл бұрын
Olá que delícia 😋 obrigado 😊 adoro suas receitas ☺️
@nelsonatsoq2956
2 жыл бұрын
Reparei que não colocou vinho, tenho que experimentar sem vinho e mais tomate. Fiz uma experiência e não ficaram espetaculares 😣😔
@cozinhacomamorsaramachado8145
3 жыл бұрын
Já com saudades de umas bifanas
@sentido_paladar
Ай бұрын
Podes chamar a isso de tudo, menos de bifanas à moda do Porto!
@nicvvalerio9010
Жыл бұрын
Assim que vi a Sagres mudei de vídeo
@91sakjr
Жыл бұрын
music name?
@santanasandra6943
3 жыл бұрын
MA RA VI LHA 😀😀😀😀😀
@manueloliveira5831
2 жыл бұрын
Bifanas como as do restaurante CONGA do Porto é que no ninguém sabe fazer. São as melhores. O resto é tudo mais ou menos igual. 🤷♂️
@TuganaCozinha
2 жыл бұрын
Pois não ;) mas gostava de saber hehehe :)... Se tiver a receita sou todo ouvidos LOL
@anamesquita4225
2 жыл бұрын
Molho de tomate? Oh Miguel essas bifadas não são do Porto em nada até falta super boca o tempo de apurar o molho enfim são diferentes boa tentativa 💙
@Today_I_Want_To
Жыл бұрын
Sagres... em bifanas do norte? 🤭😂
@agnelosousa477
Жыл бұрын
Eu gosto mais de bifana à moda do Benfica.Brincadeira...não levem a mal.😂😂😂
@zrebrutibreniti
3 жыл бұрын
Gosto muito do canal, não gosto de guerras norte-sul etc. Lamento mas isto não são bifanas à moda do Porto, no porto a bifana nunca é um peça única de carne, a carne deve ser fatiada bem fininha e em vários pedaços
@vitorsousa1940
2 жыл бұрын
Não me leves a mal, mas no Porto as bifanas são cortadas como o fiambre, finas, com o respectivo molho. Uma bifana se for grossa passa a ser febra com molho, não têm nada a ver.
@tfilipeac
2 жыл бұрын
Bifanas sim, à moda do Porto nem por isso...
@sunnydaysogreat9684
2 жыл бұрын
petisco de bebado mais facil de fazer na vida nao sei qual e o grau de dificuldade de fazer um refogado de alho e cebola com tomate e despejar uma mini tadah ja ta agora bota a carne
@antonioalbertoonline
Жыл бұрын
Dass bifanas no porto so com puper bock e piri piri tabasco
@aznag2945
Жыл бұрын
Ta mal Tem de ser laminada
@____sammy____
Жыл бұрын
Á moda do porto, com sagres? Bruhh
@marinamoreira9598
2 жыл бұрын
Tenho uma sugestao, deveria alterar o titulo para "Sabe fazer Bifanas à moda do Porto ? Porque eu nao sei" Ainda para mais usa Sagres...SAGRES??!?!?!
@didosantos8374
2 жыл бұрын
cebola com porco,não casa bem
@antoniosoares3747
2 жыл бұрын
Não estrague a receita. Nada disso.... Cebola kkk tomate kkk nada disso
@KevinColt
4 ай бұрын
Muito mau receita, nem tenho palavras pra comecar o que esta errado.
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