自家製キャラメルで作るリッチなスコーン。
甘じょっぱくてクセになる味わいとサクサク食感がたまりません。
生クリームを添えておしゃれにおやつにしたり、そのまま朝食にもどうぞ。
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■ 材料(5cm角 約12個分)
《キャラメルクリーム》
・グラニュー糖 / 100g
・水 / 大さじ2
・生クリーム36% / 100g
《スコーン生地》
・発酵バター / 70g
・薄力粉 / 200g
・強力粉 / 50g
・ベーキングパウダー / 8g
・微粒子グラニュー糖 / 40g
・卵黄 / 20g(1個分)
・岩塩 / 4g
・キャラメルクリーム / 120g
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・エクリチュール(日清製粉) / 1kg
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・よつ葉 発酵バター(食塩不使用) / 450g
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль サクサク♪塩キャラメルスコーン /お菓子のレシピ
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