Salade de radis, sauce façon gribiche
Ingrédients pour 4 personnes
2 bottes de radis
2 oeufs bio
1 cébette
2 c à soupe de câpres émincés
1 petit bouquet de persil
1 c à café de moutarde
1 c à café de vinaigre
4 c à soupe d’huile d’olive
sel
Poivre du moulin
Préparation:
1/Préparation de la sauce:
Dans un saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre, les câpres émincés, l’huile d’olive et les oeufs durcis ( 8 minutes) et émiettés.
2/Couper les radis en rondelles pas trop fines ( 2 millimètres ) et les verser sur la sauce.
3/Rajouter la cébettes et le persil émincés très finement; rectifier l’assaisonnement , mélanger et servir aussitôt.
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