Cette salade est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine lyonnaise !
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
1 belle salade frisée
ou pissenlit ou mesclun
8 œufs extra frais
600 grammes de poitrine fumée
16 petites tranches de pain
( Campagne ou baguette )
1 gousse d'ail
Sauce moutarde :
Huile végétale, moutarde de Dijon
vinaigre de cidre, sel, poivre.
Huile d'olive, beurre.
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
( déglacer les lardons )
1 cuillère à soupe de vinaigre Blanc
( Pochage des œufs)
Негізгі бет SALADE LYONNAISE
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