Je vous propose de faire « Yam Kai Kung » ยำไก่กุ้ง, du poulet et des crevettes en yam thaï. En thaïlandais, le mot 'YAM' désigne des plats où l'on mélange différents ingrédients avec une sauce savoureuse, souvent aigre-douce. On traduit souvent 'yam' par 'salade', mais il faudrait plutôt dire 'mélange'. Dans ma famille, quand on dit que l'on mange 'yam', on s'attend à un plat frais avec différents ingrédients coupés en petits morceaux et mélangés avec une sauce. Il existe une très grande variété de yam : aux fruits de mer, à la viande grillée, aux légumes, aux vermicelles, avec des fruits, etc. Ils sont souvent assez pimentés.
Bon appétit !
👩🏽🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
1 blanc de poulet
1 c à c sel
200g crevettes roses
½ concombre
1 piment doux ou fort
1 cive
1 branche de céleri
15g coriandre
10g champignons noirs déshydratés
¼ oignon
1 citron vert
2 c à s cacahuètes grillées concassées
Sauce d’assaisonnement :
4 c à s sucre
4 c à s vinaigre de riz blanc
4 c à s sauce de poisson
1 gousse d’ail
1 piment doux ou fort
Ail frit :
3 gousses d’ail
2 c à s d’huile de tournesol
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🎵 Musique 🎵
Angel’s Dream - Aakash Gandhi - KZitem Audio Library
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Salade Thaïe Poulet et Crevettes « Yam Kai Kung » ยำไก่กุ้ง Fraiche, Riche en Saveurs et Textures
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