Cette simplicité dans la vidéo, pas de musique en arrière-plan, juste la voix du gars qui t'apprends à faire de la viande séchée qui tue. Merci pour cette vidéo, c'est relaxant, ça donne faim et des idées. Merci chef ;(
@ValExp543
6 жыл бұрын
Je ne sais pas pourquoi je suis là mais j'ai adoré la vidéo jusqu'à la fin
@yannc6255
6 жыл бұрын
Future Skywalker nous somme deux à être comme sa 😂
@lionelrabetsitonta2617
6 жыл бұрын
Mdr 3
@MrRFOne
6 жыл бұрын
on est 4 je sais plus d’où je viens ...
@securitetruillot3444
6 жыл бұрын
moi aussi
@twistt-2072
6 жыл бұрын
Pareil xD
@balthromaw8107
6 жыл бұрын
Le gars a mis 4semaines à faire sa vidéo... RESPECT !
@aliasscalo5428
4 жыл бұрын
Avec la même chemise....😂
@romainmeyer5520
4 жыл бұрын
5 semaines...
@vivrelunitedanslajoie1657
4 жыл бұрын
Mais non, il avait déjà des morceaux de prêt mdr.
@marccooreman5023
4 жыл бұрын
@@aliasscalo5428 😂😂😂
@greg75c83
4 жыл бұрын
Il me tue à dire "je sais pas si vous vous souvenez", c était ya 2 minutes pour nous 😅 pour lui c est sûr que 1 mois c est plus long. En tt cas ça prouve l'authenticité de la vidéo
@BMax-iq6tm
3 жыл бұрын
La meme😂😂 ça m'a trop fait rire
@hweaponsguy8800
5 жыл бұрын
Tu devrais faire narrateur de film ou émission avec cette voie
@silviabernal8337
5 жыл бұрын
Lord Pyrous MIGNON
@silviabernal8337
5 жыл бұрын
Lord Pyrous Bonjour de Perú - Arequipa ,Félicitons.
@strategiesetdeveloppement2525
5 жыл бұрын
oui c' est vrai
@jeremypaubel9501
5 жыл бұрын
VOIX
@clearshazam
4 жыл бұрын
T'as entendu comme il respire ?
@Lillars
3 жыл бұрын
.J'aime beaucoup la simplicité de la présentation. Ni musique ni "humour" pénible : rien que la recette. C'est très appréciable. Merci beaucoup ! Je vais tenter de suivre vos conseils.
@martinpoulard290
5 жыл бұрын
Franchement c’est des vidéos comme celle ci qui redonnent du goût à la vie. Des petits plaisirs dans une simplicité magnifique. Merci !
@lancien8751
5 жыл бұрын
C'est les commentaires comme les tiens qui me redonne goût a la vie merci Martin moi c'est Marino
@sselim3427
4 жыл бұрын
La bouffe c'est la vie
@狼-n4p
4 жыл бұрын
le gras c'est la vie ^^
@chokdeesam2365
4 жыл бұрын
Un bon morceau de pain frais, de la viande séchée, un peu de fromage, et une bonne boisson fraîche !
@freebird1721
4 жыл бұрын
ChokDee Sam arrg n’en dites pas plus parbleu !Imaginer un met aussi bon dont je ne puis me délecter de suite vaut bien milles supplices ! Une torture que d’imaginer un délice que mon imagination seule jamais ne sauras assouvir...
@faivrejean-michel8744
5 жыл бұрын
Pas de musique intempestive qui n'a rien à voir, pas de jingle débile ou de fondus avec des effets entre les étapes... juste l'essentiel, merci. C'est là qu'on voit que la plupart des youtubeurs sont superficiels et ne connaissent pas leur sujet.
@maximelimousin4248
Жыл бұрын
Incroyable, j’ai suivis le tuto et là 1 mois plus tard j’ai 550g de rôti de porc séché aux herbes de Provences et au poivre noir. C’est juste putain de bon 🤩 Je vous jure le goût et l’odeur que ça a 🤤 Franchement un grand merci, je ne regrette pas du tout d’avoir essayé et encore moins d’avoir attendue 😉😋
@CouvertsetBaguettes
Жыл бұрын
Merci et bonne dégustation Cordialement
@adrienhenry2948
6 жыл бұрын
Il est vrai qu'il est marrant de voir que tant de monde se retrouve sur ce genre de vidéos en se laissant aller dans les recommandations KZitem, on découvre des choses et c'est top. Merci pour cette vidéo, plaisante, agréable à écouter, un bon timbre de voix, une bonne gestuelle, et du naturel !
@Panda138Bear
6 жыл бұрын
Des fois se perdre sur youtube apporte de très bonnes choses, j'ai eu l'eau à la bouche tout du long ! Merci pour ces conseils, je vais sûrement essayer votre recette pour les aperos cet été !
@alexandreschwinn8808
6 жыл бұрын
@one piece c'est le sel et le frigidaire qui à provoquer le changement de couleur .
@walterblack4163
5 жыл бұрын
L'apéro c pas halal
@anthonynaegely3646
4 жыл бұрын
@ILYAS c'est ce que ça donne quand tu ne sers pas de sel nitrité, c'est la couleur naturel, en fait le jambon tout rose ou tout rouge que tu mange, n'a pas du tout la couleur qu'il devrait avoir la chaire et le sang s'oxyde et noircissent
@tonyhawk94
6 жыл бұрын
Ce genre de grand-père que t'as envie d'avoir... :')
@leonardofabbro7847
5 жыл бұрын
@Musique Bombarde J'ai une copine qui était grand mère à 32 ans... et moi, à 66 bientôt, toujours pas... c'est la vie
@dodymathieu3121
5 жыл бұрын
Ou de père ou d'oncle ou voisin...
@karlbernz
5 жыл бұрын
@Musique Bombarde 55 plutôt
@mkta3333
5 жыл бұрын
j'ai la chance d'en avoir un comme sa qui fait son vin son miel son huile d'olive sa charcuterie son potager et tout est de la tuerie.
@LaurentFournierBE
5 жыл бұрын
@@mkta3333 profites en tant que tu peux ^^ perso j'ai vite fait d'avoir demandé à ma grand mère pour m'apprendre à faire des trucs genre pizza, pates, foie gras, jambon, etc (ancienne famille fermière du sud de l'italie :) ). ce genre d'héritages faut s'assurer de les passer ;)
@azzamazzam698
5 жыл бұрын
Voilà ce qu'on appele imposer le respect. J'ai regarder votre videos deux . La première pour savourer le bonheur qui en découle. La seconde pour apprendre l'art de fait simple pour arriver à mobiliser chez les gents autant de bon sentiment. mais je vais la regarder une troisième fois pour apprendre à fait sécher la viande. Merci monsieur.
@olivierl1506
5 жыл бұрын
Y'a quoi à dire sur cette vidéo ? Ah oui c'est juste PARFAIT ! Bravo Monsieur pour cette recette certes simple mais efficace ! Et cette voix !!! Elle est aussi apaisante que celle de Jean Rochefort ! Chapeau bas !
@KRIMP0FF
5 жыл бұрын
Je suis du Québec, J'étais en train de regarder des français qui se faisaient poivrer et oups... Je tombe sur une vidéo de salaison de viande... C'est l'algorithme KZitem qui est très subtile. Excellent, je vais essayer ça !
@sdu654
5 жыл бұрын
Cette vidéo devrait-être prescrite comme antidépresseur... Merci Monsieur pour cette prescription de bonheur...
@twistedfatelincurve7228
4 жыл бұрын
Et quel goût ...
@lecureuilenrage
4 жыл бұрын
Je découvre à l instant cette chaîne, je regarde un peu les différentes vidéos et je crois qu une partie de ma vie va changer grâce à cette chaîne :)
@CouvertsetBaguettes
4 жыл бұрын
Merci et bonne recette, tous les mercredis une nouvelle recette Cordialement
@NurtannorDustyx
6 жыл бұрын
Se perdre sur internet et tomber sur çà,. Juste génial, un régal pour les yeux, explications claires et précises. J'adore et je vais tester au plus merci encore. Bonne continuation
@firen8291
5 жыл бұрын
je n'ai jamais pris autant de plaisir à regarder une vidéo parlant cuisine haha, ni d'ailleurs tant d'envie... Vous avez dû inspirer kyrielle de gourmets avec vos conseils! merci à vous^^
@jonathanclarkson7758
5 жыл бұрын
Sa voix est tellement apaisante !
@bondbond37
5 жыл бұрын
Elle ressemble bcp a la voix Francaise de John McClane ^^
@medhipassa60
5 жыл бұрын
@@bondbond37 Effectivement on dirait la voix fr de Bruce Willis.
@pierrebiret9928
6 жыл бұрын
La video à ne surtout pas regarder quand on a faim! :)
@lecouin3188
6 жыл бұрын
j'avais faim dès 10h du mat ^^
@cffcorbeauxfoufurieux9360
6 жыл бұрын
Trop tard! :(
@athenon4183
5 жыл бұрын
grâce à vous, on pourra partir, préparé, et sans avoir à manger des barres industriel pour notre voyage d'1 semaine dans la forêt des vosges, merci monsieur :)
@liuabu928
2 жыл бұрын
Bonjour, pas besoin de frigo pour conserver la viande ? Moi je prépare une rando de 5 jours
@tonytoons7175
4 жыл бұрын
Je suis tombé complètement au hasard sur cette vidéo^^ Je pars acheter de la viande , du gros sel et des épices là^^
@cyrillallemand7854
3 жыл бұрын
Je suis cuistot !! Et juste pour dire Bravo garder votre naturel quand on voit la couleur de la viande à la découpe c'est magnifique merci monsieur
@BobbyEtCompagnie
6 жыл бұрын
Holala ce bordel !! Jadorerais que ce mec soit mon père Hahaha Bravo pour ce beau travail ! Je vais essayer de m'y coller. Merci à vous
@Masson2554
6 жыл бұрын
Je fais magret de canard et filet mignon (16 h au sel) et trois semaines roulés herbes-poivre noir moulu. Les deux excellent!
@nonokastle8699
5 жыл бұрын
Bonsoir . le filet mignon j'y pensais tout juste. Est-ce que vous le dessalez comme dit dans la vidéo ? Merci d'avance.
@amanakaful
5 жыл бұрын
Je viens de commencer l'étape du salage et c'est parti pour 3 jours 😁 J'attendais la fin de mes examens pour en faire et je connais la vidéo par coeur haha. Merci pour les bons conseils et la vidéo, j'espère avoir un beau résultat dans 1 mois 🤞
@dehmorkn7520
4 жыл бұрын
Salut alors le résultat était comment ?
@jambelios4621
5 жыл бұрын
A l'origine j'étais en train de regarder des vidéos de gameming/streaming quand je suis tomber sur cette vidéo et franchement ça me donne envie de faire ça à la maison maintenant, excellent ;)
@ghislainruy-longepe7408
5 жыл бұрын
Vraiment bon. Depuis deux mois, je n'ai pas réussi à déguster un seul de mes rotis ou magrets séchés aux épices. Tout a toujours disparu de frigo. Merci pour cet amour de la cuisine que vous faites pour le plaisir de vos "invités" virtuels.
@ShadowFPS76
6 жыл бұрын
franchement ça donne envie d'y goûter, je penser que c'était plus compliqué à faire chez soi mais pas du tout, superbe découverte, et des super conseille.
@fadpanda3873
6 жыл бұрын
Ne me demandez pas comment je suis arrivé là mais je kiffe en tout cas 😋
@MrKazimirx
4 жыл бұрын
Un grand merci Couverts et Baguettes, j'ai suivi les conseils à la lettre avec de la viande de sanglier et le résultat est une pure merveille !!!
@zomkino
4 жыл бұрын
Je sais pas si vous avez des enfants ou petits enfants mais si ils vous parlent de youtube dites leurs que vous avez une vidéo qui dépasse les 1 millions sans faire de jeux-video ^^ ça c'est une vraie vidéo original et qui apprend aux gens en plus ! là c'est pouce bleu direct
@CouvertsetBaguettes
4 жыл бұрын
RAGING PEPE merci bonne journée
@jeanlouiscardan1976
5 жыл бұрын
D'accord il faut être généreux avec les épices pour que le gout soit à la hauteur. Mais j'ai comme l'impression que tu as poussé la générosité jusqu'au gaspillage. C'est sans doute ton bon coeur et ton amour tu travail bien fait. Vas en paix, tu es pardonné ..... et laisse la viande sur la table........ au cas ou je serai dans les parages.
@sarbakhan7982
5 жыл бұрын
Merci chef!!! Méthode simple et efficace !! Ça fait du bien de revenir aux fondamentaux !!! Je m'abonne !!
@gordoj6003
5 жыл бұрын
ca fait maintenant un mois que j'ai laisser mon rotis a secher et le resultat est magnifique, je doit par contre travailler sur les saveurs, merci beaucoup je vais en refaire plein
@jmclaeys
6 жыл бұрын
J'ai testé avec un roti de porc et des herbes barbecue. Le résultat est d'un gout exceptionnel. Ca m'a fait penser à du jambon de la Forêt Noire. Un pure délice.
@aangelus3581
5 жыл бұрын
Experience réussi ! Que du bonheur, simple et efficace, je recommande cette vidéo 😊 Merci pour cette découverte que je vais entretenir 😁
@pascalvilleneuve161
5 жыл бұрын
Vraiment pas capable d'attendre jusqu'à Noël lol 5 saveurs qui attendent depuis 24 nov... Merci de m'avoir montrer comment Pascal
@merinos13
6 жыл бұрын
Bonjour, Merci pour votre vidéo, bien tournée, et bien énoncée... ce qui est un plus! Juste ma petite contribution, je place sous le sel et sous les pièces à sécher un objet (genre couvercle inversé voire plaque percée) afin que l'humidité qui est attirée par le sel puisse s'écouler... Et je ne laisse que 24 heures au frigo... ...
@vincentboitel1224
4 жыл бұрын
Dans les commentaires on peut remarquer que tout le monde adore ce mec, ça fait chaud au coeur !
@sacadoschristian2373
5 жыл бұрын
Boudiou....je me suis égaré dans ma recherche et je remercie youtube de m'avoir presque imposé cette vidéo 👍! Très agréable à regarder !
@jean-lucruer3827
6 жыл бұрын
Bonsoir,j ai fait ça avec du filet mignon, mais il était un peux salé je l ai laver juste un peux sur le robinet tandis que vous le laissez plusieurs heures,merci a vous je crois que vous êtes comme moi vous aimez tous faire tout vous mêmes et ont est aussi gourmand pas vrais hihihi
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
jean-luc ruer c’est tout à fait cela bonne soirée
@boumboe
6 жыл бұрын
Je faisais une recherche sur Toriko du monde gourmet, ou sur Shokugeki no Soma et je suis tombé sur cette vidéo... Impressionnant !
@1357MECA1357
3 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette vidéo, j'ai commencé y a 5 ans grâce à vous. Après pas mal d'essais, je préfère la salaison sous-vide avec la saumure qui se fait par le jus tiré de la viande par le sel. 4% du poids en sel (+éventuellement 2% de sucre pour la coppa/cou de porc) et 0.5-1% d'épice. Retourner le morceau chaque jour pendant 1 semaine, pour que la saumure face le tour, puis sécher comme vous faites. On peut remettre des épices pour la croute. Moins de risque d'avoir de la viande trop salée, ce qui m'a quasi toujours fait le coup avec le canard. Astuce pour faire comme de la viande des grisons: utiliser le 5 épices (la cannelle fait l'effet).
@CouvertsetBaguettes
3 ай бұрын
Merci pour votre partage Cordialement
@abysss2187
5 жыл бұрын
Waw j'imaginais pas que c'était possible d'avoir autant faim après avoir vu la vidéo. Je vais essayé ça chez moi, rien que la viande, qui après 4 semaines à l'air magnifique, me donne envie de déguster
@rosedelima1080
6 жыл бұрын
Ma,maman salé les viandes et la graisse animal(a l époque on ne parler pas de choléstérole) la graisse remplacer l huile et donner,un bon gout aux plat, étant jeune je ne porté pas attention au savoir faire, a présent j y repense, mais maman n est plus de ce monde,grace a vous je vais pouvoir revenir au traditions saine, ce qui m inquiete juste un peu c est la présence du sel au gout ...Merci Yann
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
Rose DE LIMA bonjour bien dessaler la viande dans l’eau et normalement le goût de sel n’est pas trop prononcé bonne journée
@nonoui2693
6 жыл бұрын
Au temps de maïter la y avait pas trop de question de cholestérol
@Vallouuu-sh6lg
6 жыл бұрын
N'hésite pas a dessalée ta viande dans e l'eau plusieurs fois
@tatosan8418
6 жыл бұрын
Le cholestérol ce bon vieil ennemi qui fait fuir le bon goût au profit des substituts bien dégueu de l'industrie agroalimentaire... Pour info : il y a plus de risque de faire du cholestérol avec le sucre, qu'avec les produits "gras"...
@c30s20
6 жыл бұрын
Et bien voila une vidéo qui met en appétit ...! Je me suis mis à faire sécher ma viande depuis quelques années... C'est un plaisir de gourmet ! Les enseignements que j'en tire, sont que la viande de porc, naturellement plus grasse que la viande de boeuf, supporte mieux le séchage ; on peut la faire sécher par petits morceaux de 500 grammes. La viande de boeuf, au contraire, doit rester un peu fraîche pour garder son goût. J'ai obtenu les meilleurs résultats en salaisant de gros morceaux de boeuf de 3/4 kilos : ainsi, on obtient une pièce volumineuse dont le coeur reste bien rouge, et est tendre et bien goûteux. Dans le cas où l'on fait sécher de petits morceaux de 500 g, le coeur du morceau à tendance à sécher trop profondément, il est gris et sec, et le résultat est décevant. Pour moi qui fais de la montagne sur plusieurs jours, les fines tranches de boeuf sont de bien tendres compagnons de bivouac, avec une bonne bouteille et un peu de poivre ... 😋
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
Bonjour; merci beaucoup de votre partage. Cordialement
@nico-bf1kr
5 жыл бұрын
Pour un morceau de boeuf de 3/4 kg vous mettez dans du sel combien de temps + faites sécher combien de temps? Toutes les épices marchent pour l'enrobage? Ça aura le même gout de sel que dans cette recette ou ce sera plus ou moins fort?
@c30s20
5 жыл бұрын
@@nico-bf1kr Je dispose le morceau de boeuf dans un seau totalement recouvert de gros sel pendant une petite semaine, après quoi je le rince abondamment à l'eau froide, puis je l'épice aux fines herbes et au poivre, l'entoure d'un linge propre et le laisse au frigo pendant un bon mois. Le choix des épices est personnel, il ne peut dépendre que de votre propre gout, seule votre propre expérience vous enseignera. Je trouve pour ma part que des épices comme le curry dénaturent trop le gout de la viande, je préfère le poivre et le thym. La salaison laissera toujours une présence du sel, mais elle se fait plus discrète lorsque l'on emploie de gros morceaux de viande. Certains laissent la viande reposer quelque temps dans l'eau froide pour absorber un maximum de sel. Bonnes salaisons !
@nico-bf1kr
5 жыл бұрын
+The Gargoyle Super merci. Je vais essayer.
@plickplicktravian1994
5 жыл бұрын
@@nico-bf1kr 1 kg\ jour
@Martin-kj9mn
2 жыл бұрын
Bonjour Yann, quel bonheur de te retrouver ici ! Je fais ma viande séchée (filet de bœuf) dans un plat à cake percé, penché 24 heures au-dessus de l'évier pour laisser l'eau s'égoutter à travers le sel. Je trouve que 72 heures de salaison marquent trop la viande. Et ensuite, comme tu fais, 3 semaines au frigo serré dans un torchon. Un pur bonheur. Mais je vais m'inspirer de tes gestes pour la prochaine fois, car tu maîtrises drôlement ton affaire. De l'écriture à la cuisine, nous avons de jolis goûts communs. Plein de bonnes choses à vous deux ! Je t'embrasse. Martin BOHN
@CouvertsetBaguettes
2 жыл бұрын
Hello Martin cela fait plaisir nous nous sommes installés à Brive la Gaillarde et nous avons ouvert un local traiteur dans le centre ville Cordialement
@TheThibz89
5 жыл бұрын
encore une personne de perdu sur youtube, mais une très belle vidéo qui donne faim et très bien expliqué, merci :)
@sucrehsalee400
6 жыл бұрын
Bonsoir ! Je laisse ce commentaire parce que votre ressemblance gestuelle et votre façon de parler me rappelle énormément Jean Pierre Coffe ! C'est peut être juste moi qui me fait une idée mais cela m'a frappée :) ! J'aime beaucoup votre recette je tenterai de la faire peut être un peu moins sèche par contre ^^ :) ! Bravo pour cette vidéo et bonne continuation
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
Bonjour, merci de votre commentaire et bon WE Cordialement
@opn76
5 жыл бұрын
Cette voix du Charisme ! La voix d'un doubleur :). Sinon super vidéo, ça ma l'air délicieux. (Je me suis perdu aussi :D)
@azertyytreza7093
5 жыл бұрын
je me suis perdu sur youtube et grâçe a cette video je me suis retrouver j'adore ça me donne faim!!!!!!!!
@Neskicks4
4 жыл бұрын
Quand ma vie d'étudiant sera terminée, je me laisserai tenter par ces recettes ! avec l'avantage de pouvoir moduler les épices en fonction de nos goûts c'est super
@CouvertsetBaguettes
4 жыл бұрын
Neskouak Bonne fin d’étude Cordialement
@marceauheranval1140
4 жыл бұрын
Le « oh elle est belle » a 11:17 il m a donné faim.
@mat9729
5 жыл бұрын
"je ne sais pas si vous vous souvenez ?" :-) oui oui !
@Diy.Production.Solaire
Жыл бұрын
Merci pour ce partage et vos explications bien pédagogiques, bravo ! Je fume déjà de la viande et du poisson, et là, vous m'avez donné l'envie de faire la Gite elle est superbe et le roti de bœuf, à la couleur,on dirait de la viande des Grisons ! Super !
@CouvertsetBaguettes
Жыл бұрын
Merci Bonne fêtes de fin d’années
@lbaz80
4 жыл бұрын
Merci pour cette sublime recette et sublime vidéo aussi. Y’aura pas mieux que la simplicité, c’est authentique et j’ai hâte de goûter ça. Merci Mr
@murielleclain7790
4 жыл бұрын
6:23 il a crié 😂
@CouvertsetBaguettes
4 жыл бұрын
Pour la conservation 2 à 3 semaines Cordialement
@mymi6581
4 жыл бұрын
Une fois la viande sechee Combien de temps peut on la garder consommable?
@tcreps9999
4 жыл бұрын
"Je sais pas si vous vous souvenez"... On se souvient yann, on n'a pas attendu 4 semaines pour découvrir le résultat nous 😂
@Soota14
5 жыл бұрын
pourquoi je suis arrivé ici ça me donne tellement faim !!! j'ai bavé sur le clavier je vais essayer c'est obligé !!! merci pour cette vidéo monsieur !
@mathiassledinahet2047
4 жыл бұрын
exact ! moi aussi j'étais sur de la sculpture sur bois et voilà je me suis retrouvé ici ! ce mec a un pouvoir magnétique .... et puis ça y est ..... j'ai faim là ....
@mathiassledinahet2047
4 жыл бұрын
ouais ce serait bien un candidat comme ça auxochaines élections tiens , on as de la compassion pour lui et puis on sent que c'est un mec comme nous amoureux de la vie épicurien honnète ,,voilà un bon profil , si il passe en Finsitère je fais péter ma bouteille de haut-brion 90
@Odaku95
6 жыл бұрын
J'ai fait goûter à des allemands et à des néerlandais et ils ont dit qu'ils ne voyaient pas le but de faire sécher le filet au lieu de le cuire. Moi j'adore, ça fait changement des plats de tous les jours. Quelle bande de sauvages!
@maniette-kdlt
3 жыл бұрын
Fallait en parler à des Italiens ou des Suisses des Grisons, des pros quoi...
@jalalh
6 жыл бұрын
Bonjour à tous, le hasard a fait que je tombe sur cette belle et délicieuse vidéo, bravo au maître et merci pour ce leçon, je vais me mettre aussi. Bravo encore
@foudroyantoklm6225
5 жыл бұрын
C’est un vrai bonheur de vous voir déguster, merci beaucoup pour cette vidéo
@Thørkil84
5 жыл бұрын
il est preferable de masser la viande main propre avec le sel et d'utiliser une barquette plus large pour que les cotés soient recouvert de sel et 24 48 ou 72 heures selon l'intensité de salé que l'on souhaite
@FureurDuDragon
5 жыл бұрын
Et suivant le poids de la pièce de viande, non ? Par exemple, il me semble que 72h pour une pièce de 300 gr, c'est plus de la viande mais un bloc de sel qu'on obtient. Et il faut y aller pour dessaler dans l'eau. Personnellement, je préfère adapter le temps de salage suivant le poids avec un bête produit en croix avec 24h/1000gr.
@maniette-kdlt
3 жыл бұрын
@@FureurDuDragon g pas gr. Merci.
@fabricevalleix5377
4 жыл бұрын
Je suis végétarien, mais j'ai trouvé cette vidéo très intéressante et instructive.
@Miamiaoudu68
5 жыл бұрын
Une superbe vidéo qui donne l’eau à la bouche
@Kaijiro007
6 жыл бұрын
Belle vidéo
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
merci bonne journée
@ClaireLaFolle
6 жыл бұрын
Miam miam l'eau a la bouche
@maroc6649
6 жыл бұрын
Il est appétissant ce monsieur
@maroc6649
6 жыл бұрын
prends moi la kékette
@sepulturrasepulturra1015
6 жыл бұрын
Cannibal 😂😂
@maroc6649
5 жыл бұрын
oui oui oui haha@@sepulturrasepulturra1015 ta maman m 'attends sur le sofa hhaha
@maroc6649
5 жыл бұрын
Ta yeul la mouche
@maroc6649
5 жыл бұрын
hahah@@sepulturrasepulturra1015
@louisthuault3558
5 жыл бұрын
Extrêmement bien expliqué la vidéo est idéale et donne meme des portions exact pour l'épice et meme le nom exact du morceau, excellente vidéo
@terrencerockatansky4338
5 жыл бұрын
Une vidéo extrêmement plaisante, car à la fois relaxante, instructive et gourmande. Merci !
@alexandrecds1597
4 жыл бұрын
Mais c'est génial!! Merci à vous pour le tuyau! Le contenue est simple travaillé et efficace, quesque ça donne faim!
@videosarchives5004
6 жыл бұрын
Vous avez changé ma manière de manger ! MERCI !
@yamusha
6 жыл бұрын
Je file au supermarché
@tatosan8418
6 жыл бұрын
Vas chez le boucher plutôt! Ce genre de vidéos devrait de te faire fuir les supermarchés et au contraire retrouver le chemin des petits artisans qui connaissent leur métier...
@stefjbg.nouveaudepart6342
5 жыл бұрын
oui ou à la ferme le résultat ne sera que meilleur
@madfortrad07
2 жыл бұрын
Bonjour, J'ai enfin trouvé le temps de suivre votre recette de rôti de porc séché. Une réussite ! Merci !
@PatrickEUROMUSTER228
2 жыл бұрын
Je cherchais : " comment fumer du poisson dans le four " et bim , je tombe sur cette bonne recette. Moi qui adore tout faire maison, je crois que je vais encore épaté mes convives 🤗 Merci
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
gaillar tony a ajouté un commentaire : "mdr la couleur de la viande ca doit chlingué" MA REPONSE : c'est fait pour cela
@sepulturrasepulturra1015
6 жыл бұрын
Espèce d ignorant .la viande a cuit ..mes du sel sur une blessure et tu verra ..pauvre con
@MrLazer44
5 жыл бұрын
@Cest Moi Je crois qu'il aimerait être daltonien, les couleurs lui plaisent jamais..
@karlbernz
5 жыл бұрын
@@sepulturrasepulturra1015 va te laver les doigts avant de tapoter sur ton clavier
@Elfenyss
6 жыл бұрын
Un plaisir à regarder, très agréable et ça donne l'eau à la bouche ! merci pour cette vidéo ! Un petit moment apaisant !
@CouvertsetBaguettes
6 жыл бұрын
Calyrion Merci
@paulinaperag7095
5 жыл бұрын
Mes félicitations ! Je vais essayer. Salutations depuis le Mexique 🤗 (PUEBLA, México).
@picoudcyril1864
4 жыл бұрын
Bon je viens de lire les commentaires on est tous d'accord vous nous faîte rêver chapeau l'artiste
@TheRickie41
Жыл бұрын
J'ai essayé ces recettes, c'est délicieux et si précieux en ces temps difficiles!!!! Mille fois merci!!!
@CouvertsetBaguettes
Жыл бұрын
Merci Bon WEEK-END
@raykik3865
6 жыл бұрын
Je me suis perdu mais votre video m'a aspirer dans une dimension cullinaire.
@bouhyou8608
5 жыл бұрын
C'était donc ça le secret ?! Je vous remercie infiniment d'avoir fait cette vidéo. Elle est très bien faite et je pensais depuis peu à essayer moi même vu certains prix du commerce. Le hasard fait bien les choses parfois.
@franckyocteville7707
4 жыл бұрын
Mais....c est la voix de Bruce Willis !!!! Bravo, très pédagogue. Merci!!
@lhebdoGEEK
6 жыл бұрын
Moi qui cherchais un tutoriel vraiment complet pour le faire à la maison, je ne pouvais trouver mieux.merci, bon travail
@saturninngoma8943
5 жыл бұрын
Marci beaucoup pour cette vidéo. Franchement, c'est à la fois pédagogique et instructif. Cela m'incite d'ailleurs à tenter moi-même la même expérience. J'aime beaucoup la viande séchée et j'avoue que je le ferai effectivement avec beaucoup de plaisir !
@sparxgaming5880
3 жыл бұрын
bonsoir j' ai suivit la vidéo et j'ai réalisé du lard séchées (4kg) c'est donc un pur régale en salade, dans les carbos ou tout simplement en tranchette pour l’apéro une tuerie. Du coup j'en es remit une tournée pour les fêtes avec du sanglier, du chevreuil et un rôti de porc je vous donnerai des nouvelles pour le sauvages. Tres bonne vidéo et un recette d'une facilité déconcertante avec un résultat incroyable fini la viande séché des grande surface pour nous
@CouvertsetBaguettes
3 жыл бұрын
Bonjour merci de votre commentaire bonne journée. Cordialement
@audebs4376
7 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette excellente vidéo qui a le mérite d'être claire ! Ça donne envie de se lancer !
@CouvertsetBaguettes
7 ай бұрын
Avec plaisir 🙂
@قناةالزاوية-ت9ص
5 жыл бұрын
Super exelent, ta bien fait chef. Schön gemacht vielen vielen Dank 👍👍👏
@Romain-wy1nf
2 жыл бұрын
Magnifique. Vidéo très plaisante a regarder, les viandes sont magnifiques.
@joebar39570
4 жыл бұрын
J'ai bien suivi votre vidéo, je l'ai fais avec un rôti de porc et hummm que du bonheur, trop bon, merci pour votre recette ..maintenant je vais passer à une autre viande.
@miiumiuuu
4 жыл бұрын
Incroyable la pédagogie bravo Monsieur ! comme à peut près tout le monde je suis tomber par hasard sur votre vidéo est 1 mois après je vient de mettre mon bœuf à séchée y a plus qu'à attendre 😉
@CouvertsetBaguettes
4 жыл бұрын
merci bonne soire Cordialement
@christophel356
2 жыл бұрын
vous êtes génial. super recette et bien détaillé. merci
@CouvertsetBaguettes
2 жыл бұрын
Merci
@Laftors
4 жыл бұрын
Petit conseil important: J'ai essayé cette recette une fois avec du porc, puis deux fois avec du boeuf. Il se trouve que le boeuf a + absorbé le sel que le porc. Je conseillerais donc fortement de laisser le boeuf à déssaler pendant 6h au lieu de quatre, le plaisir n'en sera que plus grand ! Merci pour la recette !
@4jeremy542
6 жыл бұрын
C'est super cool! Je pensais pas qu'on pouvait le faire chez sois merci pour cette vidéo 😉 maintenant je vais manger mdr
@jorgearias1387
5 жыл бұрын
muy instructivo muchas graciaspor compartirlo
@CouvertsetBaguettes
5 жыл бұрын
gracias buen DIA
@o.m.9752
5 жыл бұрын
mon dieu cette vidéo est fantastique, merci cher monsieur, qu'est-ce que vous me donnez faim !
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