En este vídeo os enseño a preparar salmón marinado casero. Es una receta muy sencilla, rápida y sobre todo exquisita, mejor que cualquier salmón ahumado que se compra en las tiendas.
Solo necesitamos cubrir el salmón con una mezcla a partes iguales de azúcar y sal y dejar en el frigorífico durante 24-36 horas, si lo quieres más seco puedes dejarlo 48 horas, lo mejor es probar y decidir como nos gusta más, le quitamos la sal bajo el grifo y cortamos con un cuchillo jamonero lo más fino posible.
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INGREDIENTES
Salmón
Azúcar (mismo peso que de salmón)
Sal (mismo peso que de salmón)
Eneldo
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Carefree de Kevin Macleod
Fuente: incompetech.com...
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Негізгі бет SALMÓN MARINADO o GRAVLAX
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