Salpicón de res:
Ingredientes:
1 kilo de falda de res en trozos medianos
4 o 6 cebollas de cambray con un poco de rabo
2 o 3 dientes de ajo
8 a 10 tomates verdes
1/2 cebolla morada
2 cucharadas de vinagre de manzana
el jugo de 5 o 6 limones
chile cuaresmeño (al gusto)
orégano seco (al gusto)
1 manojo de cilantro
6 rábanos
1/4 lechuga romana u orejona
aceite de oliva, sal y pimienta
rebanadas de aguacate para servir
Procedimiento:
Poner a cocer la carne con 1 litro de agua, sal, cebollas de cambray y ajos, si tienes olla express/instant pot en 30 minutos, si es en olla normal 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
Aparte, cortar la cebolla morada en cuadros muy finos, agregar el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta, el orégano. Picar en cubos finos el tomate, los rábanos, el chile cuaresmeño. Lavar y desinfectar la lechuga y el cilantro. Picar muy bien el cilantro e incorporar a la mezcla hasta integrar todos los ingredientes, al final agregar la lechuga y adornar con rebanadas de aguacate.
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Негізгі бет Salpicón de Res! Delicioso, fácil y nutritivo!
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