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En este video hablaremos de la Salsa Bechamel y sus derivadas, tanto su composición, estructura, preparación y usos de las derivadas de esta salsa madre.
En este video retomamos el tema de las Salsas madre vistas en un video anterior, mismo que aquí se los dejo 👇👇👇👇
• Salsas Madre | Cuáles ...
Preparamos 6 derivadas de muchas más que existen de esta salsa bechamel:
1.- Guarnecida.
2.- Aurora.
3.- Crema-gremolada.
4.- Mornay.
5.- Villaroy.
6.- Soubise.
#SalsasMadre #SalsaBechamel #SalsaMornay
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 2.
👨🏫 Asignatura: Bases Culinarias.
👨🏫 Unidad: III. Salsas y su aplicación en la volatería y huevos.
👨🏫 Tema: 2. Salsas madre y derivadas.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-13.
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