No se porque mi madre la llamaba "a la portuguesa", pero es una salsa riquísima como para poder comerla adherezando unos fideos, o sino mientras se cocina colocarle pollo, o carne roja (de vaca o de cerdo), o bien pescado y que se "hermanen" esas carnes con la salsa durante la cocción. (también se pueden colocar las "albóndigas" que hemos preparado en otra receta anterior).
Las carnes rojas o el pollo, se colocan al momento de haber adherezado y que se comienza a cocinar la salsa, y de esta forma las carnes se cocinan en la salsa, intercambiando sabores y tiernizandose.
El pescado, cuando ya la salsa está lista (porque el pescado precisa poca cocción)
Los ingredientes de la salsa:
Ajo picado
Aceite de maíz o de girasol
Cebolla (4 grandes)
Zanahoria rayada (1)
Aji verde (pimiento verde) (2)
Tomate redondo (2)
Tomate en lata perita pelados (2 latas)
Salsa de tomate puré (2 pack)
Agua (cant necesaria)
Condimentos: sal, 2 ó 3 hojas de salvia, 2 hojas de laurel, Oregano, Ajo seco, Chimichurri (opcional), pimentón (opcional)
Espero disfruten la receta y que, si aún no lo hicieron, se suscriban al canal
Негізгі бет SALSA DE TOMATE A LA PORTUGUESA
Пікірлер: 2