Salsa Holandesa servida sobre unos espárragos y patatas.
La salsa holandesa es una emulsión elaborada con mantequilla y zumo de limón, o vinagre, que emplea yemas de huevos como agente emulsionante. Generalmente se sazona con sal y un poco de pimienta blanca o incluso con polvo de cayena. Se trata de una salsa de origen francés a pesar de que su nombre haga referencia al origen neerlandés. La salsa holandesa es el ingrediente principal de los huevos Benedict, Royal y Florentin.
en la base para hacer un delicioso desayuno.
ingredientes.
4 Yemas de huevo
Mantequilla clarificada, 225 ml
Zumo de ½ limón pequeño
Sal
Pimienta blanca molida (opcional)
aqui les dejo el link de como hacer huevos poche
• Huevos Poche
y de como hacer la mantequilla clarificada
• Como hacer una fantást...
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Негізгі бет salsa holandesa
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