東京湾口の水深約500m地点で深海鮫(アイザメ科の一種)を釣り上げ、お腹の中の卵を使って卵焼きや伊達巻きを作ります。
実はこれ、僕の創作料理ではなく駿河湾の漁師さんに教わった「昔ながらのカサ増しレシピ」なんです。実に興味深い食文化だと思います。
詳細はこちらの記事からも:dailyportalz.jp/kiji/18020520...
Cook eggs of GULPER SHARK (Centrophoridae sp.), I caught at 500meters depth of Tokyo submarine canyon.
※TAMAGOYAKI and DATEMAKI are kinds of Japanese style omelette.
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Негізгі бет 【サメ】深海鮫の卵で玉子焼きを作る【釣り】Make omelettes from eggs of shark caught at 500m depth!!
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