Приветствую вас на моём канале!
Рада поделиться рецептом моего самого любимого десерта. Мама очень часто готовила эклеры именно по этому рецепту. Именно поэтому я до сих пор обожаю все сладости, связанные с заварным тестом и заварным кремом.
Некоторое время назад я думала, что рецепты плюс минус одинаковые, поэтому пользовалась информацией из Интернета, но зачем тратить время и силы? Никакие рецепты не сравнятся с этим, а тем более магазинные.
Пару часов вашего времени в прекрасной компании и 30-35 вкуснейших эклеров к столу: хватит надолго, все довольны.
Помню, как в детстве преимущественно после праздников каждые минут 30 бегала к холодильнику и тырила по одному пирожному. Оторваться невозможно! Моя любовь к ним навеки) ❤️
РЕЦЕПТ:
Тесто:
1 стакан воды=330 мл
100 грамм масла
1 стакан муки=330г
5-8 яиц
Влить в кастрюлю воду, масло, соль - поставить на огонь. Как только жидкость закипит, всыпать муку. Размешать и варить на слабом огне 2-3 минуты помешивая.
Снять кастрюлю с огня и добавить яйца по одному, пока тесто не станет тянуться.
Смазать противень маслом. Формируем булочки среднего, либо маленького размера: они в процессе увеличатся в 2-3 раза.
Моя духовка:
20 минут 200 гр
20 минут 150 гр
Ни в коем случае не открывать духовку в процессе. Желательно так же дать постоять булочкам внутри минут 10 после.
Крем 1 этап:
2 яйца
500 грамм молока
100 грамм сахара
5 столовых ложек муки
Щепотка соли
Варить до закипания, постоянно помешивая, остудить
Крем 2 этап:
100 грамм масла (можно и больше)
100 грамм сахара
Взбить до бела
Соединить оба крема
Разрезать каждую булочку практически до конца, вложить ложку крема, закрыть. Дать настояться пару часов, но это необязательно. При желании можно покрыть глазурью.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться♡ Всех жду)
ТГ t.me/lera28home
ДЗЕН dzen.ru/leralera28myhome
Спасибо за просмотр!
Негізгі бет Самые вкусные ЭКЛЕРЫ с Заварным Кремом ❤️Подробный Рецепт
Пікірлер: 24