초반에 튀길때까진 넘 유난이다 싶었는데 마지막에 익힘정도랑 결을보니...그냥 입에서 눈물이 흐르네요.
@휴스턴팬
Жыл бұрын
꼭 노력도 안하고 가만히 있는 새끼들이 발전하려고 노력하는 사람들 폄하하는거임 ㅋㅋ 니인생이 그런걸 뭐 어쩜 ㅋㅋ
@allday2134
Жыл бұрын
@@휴스턴팬 이렇게 까는 애들이 더 추잡한건 누구나 아는 사실이죠
@ayezzh2479
Жыл бұрын
자기 가게 운영하면서 열심히 하는건데 유난은 좀ㅋㅋ
@금수-x9x
Жыл бұрын
우린 그걸 침이라 하기로 했어요~
@user-qh3fr9mb2n
Жыл бұрын
뭐 미식에 관심 없는 사람이면 유난이라고 생각 할 수도 있죠ㅇㅇ 사실 95점까지의 음식들은 1점 1점 차이가 크지만 95-100점 사이의 점수차는 정말 미세하고 섬세한 부분에서 차이나는거라 보통 입맛으론 알아차리기 힘듭니다 그리고 80점으로도 만족 하는 사람에게는 80점이나 93점이나 만족도가 비슷하답니다
@goldenmatizable
Жыл бұрын
앞부분 볼 때 뭔 돈까스 하나를 저렇게 유난 떨며 호사스럽게 만드나 했는데, 돈까스 자르는거 보자마자 아 그럴만한 가치가 있는 과정이었구나 했음ㅋㅋ
@모나레-r5g
Жыл бұрын
걍 입만 터는거겠지 하면서 봤는데 결과물이 장난없음 진짜 ㅋㅋ
@FuhrerPPK
11 ай бұрын
'그래봐야 돈까스일텐데 별 지랄을 다하네...'하면서 보다가 딱 자르는 순간 탄성이 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@이을춘-e5g
7 ай бұрын
원래 한 분야 안 파본 애들은 이런 비응신같은 소리를 하긴함
@tur._tle
5 ай бұрын
@@이을춘-e5g못배워먹은 애들은 이런 저급한 댓글을 씀.
@co.m3466
29 күн бұрын
@@이을춘-e5g이런댓글쓰는애들특 뭐든 해본적 없음
@삐숑빠숑-w8g
Жыл бұрын
마지막질문에 프로페셔널한 대답이네요 "다행이다"
@누가오야
Жыл бұрын
@Poem 님도 그분 닮은듯
@footballgod8
Жыл бұрын
@@user-gy7dx8qx3n 손님들이 맛있게 먹을 수 있을거라 생각하고 말한거겠지
@user-bw3ym3wu9f
Жыл бұрын
@@user-gy7dx8qx3n 저능아급식은 이해 못 하는게 당연한거임
@shimikken
Жыл бұрын
@@user-gy7dx8qx3n피임의중요성
@user-tq1pi8rg3x
Жыл бұрын
@@user-gy7dx8qx3n일단 우리게이는 전혀 프포페셔널하지않노
@aqua116
Жыл бұрын
경리단길 돈까스집이랑 비교가 안되네 ㅋㅋ 역시 인스타는 믿거다
@김양환-x5r
Жыл бұрын
얼마 전에 여기 가서 먹었었는데, 주문하고 나서 시간이 좀 걸리는 건 어쩔 수 없으나 히레카츠 소금 찍어서 한 입 베어물면 바로 납득이 가게 됨. 이정도 퀄리티 카츠가 나오는 곳은 흔치 않다.
@박진수-w8z
11 ай бұрын
서울에는 많아요..
@EunDoLee
11 ай бұрын
어딘가요?
@무인텔델루나
11 ай бұрын
@@박진수-w8z상향 평준화됐는데 그중에서도 여긴 탑임
@geonpark1827
10 ай бұрын
@@박진수-w8z 가서 직접 드셔보셨나요? 톤쇼우는 국내 탑급이라고 얘기할 수 있을 정도의 퀄리티입니다. 저도 부산에 가면 꼭 방문하는 곳이기도 하구요
@kjm9036
9 ай бұрын
서울에 많대 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@ABCDD_D
Жыл бұрын
저런 세심한 퀄리티가 명품을 만드는거임
@give9070
Жыл бұрын
@@NameCastle-xf1yn 니말이 맞다. 김밥천국 왕돈까스나 처무라 ㅋㅋ
@Kartenmagie
Жыл бұрын
@@NameCastle-xf1yn 별의미 없는 건 니네 엄마가 널 낳고 길러주신거 아닐까?
@Kartenmagie
Жыл бұрын
@@NameCastle-xf1yn반사한다고 니가 한심한 건 안바뀐다 ㅉㅉ
@Kartenmagie
Жыл бұрын
@@NameCastle-xf1yn너네 부모님 진짜 불쌍하다ㅠ
@Kartenmagie
Жыл бұрын
@@NameCastle-xf1yn 애초에 부모님 있기는 하고 ㅋ 타인의 노력을 존중하지 못하는 사람은 부모님의 헌신과 사랑을 못 받은 결과물이겠지. 가정폭력 당하고 있는거면 경찰에 신고하고 시설이면 빨리 좋은 사람 만나서 너도 사람되길 바란다 ㅋ
@healingcandle607
Жыл бұрын
저 레시피를 만들어내기까지 얼마나 많은 시행착오를 겪으셨을까.. 돈카츠 하나를 튀겨내기위해 정말 많은 노력을 하신것같네요..👍 돈카츠 별로 안좋아하는사람들은 튀김옷이 보통 분리되는게 당연한줄 알지만 축축해지는것, 분리되는것 다 잘못튀긴거것임. 저렇게 고기에 튀김옷이 박혀있는느낌..참 우리나라에서 아직 저런 돈카츠는 흔하지않은것같습니다. 대부분 돈벌이로 그저 흉내만 내는 수준입니다. 맛집이라 소문난것들 다 안믿습니다. 죄다 개판입니다. 개판 아니어도 맛집수준도안됩니다. 일본에서 백화점 식품코너에서파는 돈카츠 수준도 못만들면서 맛집인척 하는게 우리나라 대부분의 돈카츠집의 현실입니다..참 안타깝네요. 저기는 정말 가봐야겠습니다
@jinheelee9806
25 күн бұрын
누가 보면 니가 장인 인줄 알것다 만들어나 봤냐? 입으로 주절거리기는
@joonseor
Жыл бұрын
와 ㅋㅋㅋㅋ 단면 나올때 감탄 나온다 와.. 돈까스도 명품이 있네 와..
@제주바당맨
Жыл бұрын
요알못들에게 말씀전합니다 뭐 안익엇니 핏물나오니 하지마시고 평생 그 맛잇는 얇고 빠싹익은 돈까스나 드십시요 퍼석하이 처직이네
@컹컹-s5i
Жыл бұрын
뭐라는거야. 인생이 안풀리는게 말투에서 보이네 ㅋㅋ
@제주바당맨
Жыл бұрын
@@컹컹-s5i ㅋㅋㅋ니보단 행복한 인생이야 ~^^
@컹컹-s5i
Жыл бұрын
@@제주바당맨 행복한 인생에 그런 말투에 인성이 보이는 그런글? 그래 그 수준에서 행복하게 살아 ^^ 축하한다
@@keldken다 익은게 맞습니다 육즙때문에 수분감이 많아서 약간 투명하게 보이긴하지만 저정도 익힘은 쉽게 말로 설명할 수 없어요 냉동된 상태로 오버쿡 되서 회백색으로 보이는 일반적인 두께의 돈까스와 똑같이 취급하시는건 못드셔봤기 때문이라 생각합니다 한번 경험 해보세요
@iyes3990
Жыл бұрын
@@keldken 먹어도 지장이 없으면서 식감이나 육즙을 풍부하게 하기 위해 조리법을 통해 만들어졌기에 그걸 다 익었다고 표현한건데 완전히 학문적 의미에서 웰던이 아니라고 말씀하시는거면 그것도 맞는 말이긴합니다 ...그쪽이 저를 방구석 전문가라 생각하시고 모든 육류를 웰던으로 드셔도 제가 상관할바는 아니지만 제가 현직 조리사인건 맞습니다
@iyes3990
Жыл бұрын
@@keldken 재밌는 분이시네요 그렇게 잘 알고 계신분이 왜 안익었다느니 그런 말을 하시는지 애초에 이런 관심이 필요하셨던건가 ㅎㅎ 저도 덕분에 잠깐이나마 무료한 타임에 잘 놀다갑니다 ~
@Samta2
Жыл бұрын
먹어도 될 정도로 덜 익은거긴 한데 다 익었다라는 개념이랑은 좀 다를수 있긴 할듯
@당나군
Жыл бұрын
정성에 정성을.. 저런식당만 존재하면 좋겠다.
@트병
Жыл бұрын
소울푸드인 돈까스에 티어가 어디있나 급식에 나오는 육즙소멸된 마른 돈까스도 엄마가 도시락통에 싸주던 눅눅한 돈까스도 전부 맛있는데뭐 ㅋㅋㅋ
@가온누리-r5j
Жыл бұрын
잘 알지도 못하면서 씨부리는사람 개 많네 돼지고기는 완전히 익혀먹어야 된다는 생각은 못살때의 이야기고 지금의 한돈은 사료로 키우기때문에 기생충에 걸릴 일이 절대 없음 2004년 이후로 감염된 사례도 없고 하지만 수입산 돼지고기는 무조건 익혀드세요
@이-름
Жыл бұрын
연돈은 5년 노예계약인가해야 지점내준다했나?
@sak618
Жыл бұрын
하나도안익엇다..
@user-wt4xw5hm9o
Жыл бұрын
안익었는데?
@레후-v8w
Жыл бұрын
어딜봐서 안익음?
@이정우-t6t
Жыл бұрын
동내 아줌마들은 안익었다고 난리 일텐데
@임준한-f9z
Жыл бұрын
댓글 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방구석 전문가 존나많네
@lucid9504
Жыл бұрын
요즘 너무 숙성숙성 거려서 어딜가도 돼지고기에 햄맛밖에안남
@85_the_chef
10 ай бұрын
누으면 육즙이 쏠려서 눅눅해진다? 시간 고르게 뒤집어주고 마지막에 기름뺄때도 돌려가면서 세워주면 절대 그럴일 없다 업장에서 저렇게 튀김기하나에 돈까스 하나넣고 튀긴다는게 절대 개구라고 방송이라고 보여주려고 하는건데 요리사가 아닌 일반인이 보면 와~ 정성대박이다~ 이러겠지 댓글만 봐도 그렇고 저것만 봐도 영상초반부에 소금이 어쩌고저쩌고 다 이빨일꺼라 확신합니다 물론 맛이야 있겠지 안심은 덜튀기고 레스팅으로 나가면 맛이 없을수가없지 동네 프렌차이즈에서나 알바생들이 등심안심 구별안하고 막튀겨나오니 맛없는거고
@그루이브
10 ай бұрын
안익었다
@희창아돈까스먹으러가
Жыл бұрын
댓글들봐라 이러니까 요식업하기가 ㅈㄴ빡세지
@nobaelifemoon
Жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@Amugerna72
9 ай бұрын
유명해지더만 맛이 너무 바뀜.. 회색 오버쿡 된 돈까스 먹음..
@리멤버-e4s
Жыл бұрын
고작 돼지고기 하나 튀기면서 말 종나 해쌋네ㅋㅋㅋ
@Nosce_te_ipsum0
Жыл бұрын
생활의달인은 꽈베기 아저씨가 아니라 이분을 달인으로 모셨어야됐음
@Papper9790
8 ай бұрын
기교부리는 음식은 거진 ㅋㅋㅋ, 그냥 명동돈까스 가세요.
@백세현-k8u
Жыл бұрын
정육왕 맜있다는데 가본데중에 맛있는곳 없었음
@reusdg5751
5 ай бұрын
톤쇼우 맛있던데
@딸바보-n2h
Ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋ
@duldul2
8 ай бұрын
피분리 밑젖음
@ggapsil
Жыл бұрын
상위1프로는 누가.정한거냐?
@Chinglish_gosu
Жыл бұрын
아니 이양반아!! 핏기가 돌잖아!!!
@미르샤-p4b
Жыл бұрын
덜익었는데
@kimu7220
Жыл бұрын
일본 돈까스집보다 한국가게는 오바에 오바를 더 더했다 ㅋㅋㅋ
@비2-m7c
Жыл бұрын
븅 ㅋ 하긴 뭘 알아야 보이지
@거부기-z3n
Жыл бұрын
이게 다 익은건가?
@deeppiz
6 ай бұрын
원물이 항상 일정하지 않으니 마지막같은 대답을 하시는듯 ㅎ
@뽀시래기-x4b
8 ай бұрын
안익었노
@simple2196
Жыл бұрын
난 저게 덜익은거 아닌가? 라고 생각했었었
@real_nemesis
6 ай бұрын
덜익은건 맞긴해요 수비드도 아니고 단 몇분에 색변형 없이 단백질을 익힐 수가 없죠 다만 요즘은 돼지고기도 덜익혀서 먹어도 상관없을 정도로 품질이 올라온게 크죠 소고기처럼요
@toloone1st688
11 ай бұрын
그래봤자 돈까스
@지니35
Жыл бұрын
아 비싸게 받고 싶군아 우리집은 이래서 비싸
@미녀와야수-i7y
Жыл бұрын
돼지고기 핏기???
@solcar7076
Жыл бұрын
개인적으로 돈까스는 한국식소스와 옆에 샐러드들.
@배나온민족-h8y
8 ай бұрын
요리하는사람이 힘들면, 손님은 즐겁다라는 말이 맞는듯
@commi3205
5 ай бұрын
솔직히 누락할수 있는 사소한 중간과정 한개정도 생략해도 퀄리티 다운은 조금임 문제는 쌓이고 나면 정말 큰 차이라 하나하나 조그만 요소에도 집착하는거라 생각합니다
@Amazingrapunzel
6 ай бұрын
맛있어보였는데 피가 보이기 전까진.. 저거 두갠 덜익은거 아닌가요? 난 저거 못먹어ㅠ
@신정우-s6c
6 ай бұрын
덜익은거랑 다르긴한데 익힘 정도는 취향에 맞추는게 맞다고 생각합니다 취향에 맞는 선택하시면 됩니다
@worktolive5885
21 күн бұрын
맛잘알인것처럼 댓글 쓰고다니는데 아무리 취향차이라해도 못먹는다는거에서 그냥 편향적인 사람이다 라고 느껴지네요ㅋㅋㅋ
@dwkim1989
Жыл бұрын
안익은거아니에요?
@소리소문-w5d
8 ай бұрын
다 익었어요 00:45 보면 꾹 누르는데 기름이 핏물하나 없이 투명하ㅛ
@kshsfdd8239
5 ай бұрын
근데 원래 저런 색깔 나오는게 맛있나요? 제가 살면서 먹은돈가스는 그냥 바싹튀긴 돈가스라서
궁금하게 돈까스속이 빨간거 익은건 맞나요? 돼지고기는 소고기와 다르게 바싹 굽던가 삶아서 먹어야 탈이 없는데. 확실히 익은거 맞겠죠?
@팡이-h7q
Ай бұрын
돼지고기바짝 구워서 먹어야된다는건 진짜 모르는사람이야기에요. 과거에 한국에 축산업에서는 돼지를 사료만 먹여서 키우지않았기에 바짝익히지않으면 탈나는 돼지고기가 있었지만,지금은 거의 대부분이 사료먹이고 관리된 돼지들이라 탈이 안나요.
@linearalla
Ай бұрын
ㄷㅓㄹ익은 걸 먹어도 되긴 하지만 저건 익은게 맞아요
@뀨규-j4h
25 күн бұрын
돼지고기도 소고기와 같이 어느정도 덜익혀 먹어야 맛있습니다 요즘돼지는 기생충이 없기때문에 잘못된 상식입니다!
@정희망-j1u
Жыл бұрын
안익은거 같은데
@후우꾸꾸우후오오-q1r
Жыл бұрын
톤쇼우인가? 진짜 조온나 맛있는데 하… 부산 갈 때마다 꼭 먹고옴
@조동준-i9g
Жыл бұрын
전주 라네요
@ksc5405
Жыл бұрын
전주 카츠모리조 입니다
@후우꾸꾸우후오오-q1r
Жыл бұрын
조리방식이 톤쇼우랑 비슷하네요 먹어봐야지..
@chef-master72
Жыл бұрын
톤쇼우는 레스팅을 숯불에 하지요. 여기는 오븐에 하네요.
@DowningKang
Жыл бұрын
@@chef-master72메뉴 전부다는 아니고 버크셔K로스카츠만 숯불훈연살짝 합니다
@데이비드로빈슨-l4f
4 ай бұрын
돼지고기는 완전 익혀 먹어야됨
@Houkibosi
4 ай бұрын
뭔가 정보전달을 하고싶을땐 검색부터 하고 오셈
@봄동이-m7l
3 ай бұрын
50년생이세요?
@세스크라
2 ай бұрын
놀랍게도 옛날 얘기가 된지 오래입니다 선생님....
@Kelly-ie8yq
Жыл бұрын
돼지고기는 잘익혀야죠
@강백호-u7j
Жыл бұрын
돼지고기인데 붉은색이 왠지 찝찝함
@석양-t5h
Жыл бұрын
덜 익은거 아니야 ?? ㅠㅠ
@icoulddodead
10 ай бұрын
ㅠㅠ 안 익은 거면 왜 상위1%겠어 ㅠ
@Mireu_
Жыл бұрын
골목식당 전에 저런 돈까스면 안익은 고기를 내놨다고 온갖 욕설과 비난 일색이였는데 댓글에서 극찬들만 있는거 보니 인식이 진짜 많이 바뀌긴 했나보네요
@ziarziar725
Жыл бұрын
공부하는 사람을 이길수가 없다 최고입니다
@whoo-
Жыл бұрын
요즘은 돼지고기도 미디움이 대세요?
@Khw-91
Жыл бұрын
대단한 노력이긴 하다 근데 난 왜 빨간 돈까스 못먹겠지..
@baam18
Жыл бұрын
고기 두께에.. 당연히 시간이 늘어나지만. 초반에 저온에 담그고 2차 로 고온에 튀기는게.. 그냥 아주 일반 적인 두번 튀기는 조리법에. 왜 1차에 저온으로 하는지는 이해가 안갑니다. 마지막으로 오븐이라고 하지 마시고.에어후라이 돌리는 거 보면... 정말 손 많이 가고. 식감 살리려는거에 진심이라는거 잘 보입니다,. 그냥 저기 일하는 사람 개.. 아니 개 말고 표현 없고. 청소랑 정리 하는거에. 일반 식당 보다. 몇 배로 손이 가지만. 딱히 스킬을 배울게 없을 듯.. ( 이미 30년 전 부터 하던 한국식 튀김 요리법. 에어후라이 기법이 들어가는 오븐 제외 ) 그냥 모든 요리는 훌륭한 혀 그리고 노예 근성. 이게 기본이기는 하지만. 좀. 그렇다.. 아무리 봐도. 일식 튀김. 현대 기술. 노예들 쥐어짜기로 보이는데.. 진심 이런 내가 싫다.. 손목 관절염 주는 아주 살짝 잡아서 손목 끼리 톡톡 쳐서 가루 털어서 눈꽃 버프 거는 스킬 없는 거 보면. 다행이다. 거기 일하는 직원들 덜 괴로울꺼 생각하면.. 하지만 기술은 또 못 배우고.. 악순환.. 어휴..
@호박쿠키-o8m
11 ай бұрын
덜익어보여요
@노노-b5e
Жыл бұрын
근데 문신있는 사람들이 손은 씻을까??
@Urong_208
10 ай бұрын
생활의 달인 주작에 호들갑 방송이라고 생각했는데 돈까스에 진심이면 이렇게 되는구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 갑자기 생달 신뢰도가 올라가잖아 ㅋㅋㅋㅋ
@jyhan6657
18 күн бұрын
한국사람들 돼지고기 닭고기 핑크색만 보면 익은거 맞냐고 난리치는 사람들 엄청 많음 돈까스집 할때 테이블 마다 안내 문구를 표시해두어도 안익었다고 다시 튀겨달라는 사람들 엄청 많음
@magamyoo7690
Жыл бұрын
뭔 탑티어가 기름온도도 안제고 그냥 넣냐
@하울의가츠동
Жыл бұрын
튀김기 라고 아냐? 진짜 방구석 백종원들 겁나많아
@hiimtiltsu
Жыл бұрын
마지막 까지 봤는데 유난이라고생각해요
@maljaji
Жыл бұрын
돼지고기는 잘 익혀드세요~~~!!!
@Jung_Tae_Hun
Жыл бұрын
돈까스집에서 칼집을 진짜 칼로 하나하나 찍는 줄 몰랐네... 칼집내는 도구 안쓰고 칼로 하면 좋은 점이 있나요?
@sj8019
Жыл бұрын
진행이라는 단어를 정말 포괄적으로 잘쓰시네요
@jujukim7489
Жыл бұрын
ㄹㅇ 뭘 자꾸 진행한다고 지랄임 ㅋㅋ
@유재민-h6v
6 ай бұрын
두마디 했구만 뭘
@이희운-v2k
4 ай бұрын
다 익혀주지..
@yong6475
5 ай бұрын
고기는 어떤고기를 사용한건가요!?
@데이비드로빈슨-l4f
4 ай бұрын
등심인데 지방제거를 거의 안한거임 등심덧살 (가브리살)
@St-ug7ko
3 ай бұрын
닭고기인듯요
@봄동이-m7l
3 ай бұрын
@@St-ug7ko돈가스 안먹어봤죠?
@songdoj1653
28 күн бұрын
누룩소금 바른건 영상은 등심 칼집 넣고 밀가루 작업하는 부분은 돼지등심에 가브리 좀 붙어 있는 등심 시작점 (특등심이라 파는 부위)
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