١. ننتبه لتاريخ انتهاء الخميره ٢. نضع في كوب دافئ الخميره والسكر ونتركها تخمر لساعه قبل اضافتها للدقيق ٣. رشة ملح مع الدقيق ٤. اضافة السوائل على الدقيق بالتدريج ٥. العجن والدلك الكثير للعجين ٦. تخمير العجين في مكان دافئ لساعه ٧. الانتباه لانواع الدقيق المناسب لنوع المعجنات ٨. محسن العجين ٩. مراعاة درجات الحراره المختلفه للمخبوزات استغفرالله،الحمدلله ،الله اكبر،اللهم صل وسلم على نبينا محمد🤍🤍
@mennaghoneem2577
Жыл бұрын
الخميره عشر دقايق وساعه بعد العجن
@Z-o-h-o-o-r_
4 жыл бұрын
ياعيني عليكي يا شيف روزانا كلام ودقة وخبرة بتقديم المعلومات احسنتي النشر وهذا مهم لكل شخص يحب ان يتعلم جميع اسرار المخبوزات والفطائر بميزان حسناتك ننتظر المزيد
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
Zohoor Alsukhny_ زهور السخني حبيبتي زهور ربي يسعدك هاد من ذوقك ومحبتك الي يا روحي
@rubajamal428
3 жыл бұрын
احسن فيديو صار عن الخبز ... كتير كنت اتغلب وانا اعمل خبز او كيك وما يزبط:( شكرا
@OmarAtari-w6p
Жыл бұрын
مش عارفة كيف بدي اشكرك نص الاشياء اللي قلتيها ما كنت اعملها و العجين عالاغلب بيفشل معي .. ضل عندي استفسار واحد عن خبز المعجنات وين لازم يكون الرف ؟ وسط الفرن او اقرب الى النار ؟ و شكرا كتير الك
@marwaaly7959
3 жыл бұрын
صوتك مريح موفقة باذن الله اختك من مصر
@ghadamaswadeh6729
4 жыл бұрын
يمكن مش كل الناس بتقدر تشتري انواع متعددة من الطحين...ماالعمل مع شكري الجزيل لك.
@raghdea2211
4 жыл бұрын
الله لايحرمنا هلصوت كل فيديو احلا من التاني وكمية معلومات ماحدا بيسبقك عليها الله يوفقك ويسعدك 😘😘
@hassoonhadaad2528
2 жыл бұрын
أعجبني تعليق الأخت زهور وهي من المميزين وتقدم متوى جيد أختي الكريمة أرجو منك الإشارة لمرجع علمي موثوق بما يخص الدقيق والخميرة وطرق العجن ولك جزيل الشكر
@SweetShaymaa
Жыл бұрын
فيديو تعليمى مفيد جدا ، الف شكر لحضرتك 👍
@basmam.s7204
3 жыл бұрын
شرحك رائع ومفصل الخبز عالم كنت مفكره بس دقيق متعدد الاستعمال يزبط لكل الوصفات طلع العكس لكل وصفه يناسبها دقيق معين
@hibaali4647
2 жыл бұрын
كتييير حلو الفيديو ومفيد ياااريت تعمليلنا متل هيك فيديوهات تعليميه من بعد اذنك ونحنا بسوريه ماعنا هيك انواع طحين ياريت تحكي عن البدائل لو سمحتي وشكرا الك 💚🙏
@Rozzanakitchen
2 жыл бұрын
تسلميلي يارب باذن الله تعالى 🥰🌺
@suzannsamaan
4 жыл бұрын
الرب يعطيكي الف عافيه شغلك كتير تام وكله مفيد للجميع الرب يكتر خيرك على المعلومات المهمه والجوهريه لنا لو سمحتي كيف فيني إصنع خبز فينو من طحين الأسمر لأنه زوجي عنده سكري وما بياكل إلا الخبز الأسمر الخالي من السكر الرب يقويكي ويعطيكي الصحه والعافية يا رب يا قدوس
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
suzann samaan هاد من ذوقك حبيبتي رح نزل وصفة تكرم عيونك 💕
الله يجزيك الخير على المعلومات القيمه شكرا... شيخةة الشيخات
@odettehana3781
2 жыл бұрын
معلومات جميله جدا مهم ايضا العيار
@hassoonhadaad2528
2 жыл бұрын
جدا قيمة المعلومات ومفيدة وترتيب منطقي شكرا للجهد المبذول
@m.m.f.liklikliklik1622
4 жыл бұрын
بسم الله وماشاء الله خبرة واسعة ورائعة . واداء مميز ولو اني لدي ملاحظة بسيطة جدا اتمنى تقبلها بصدر رحب وهي أن تقللي بعض الشيئ من سرعتك بالكلام ليكتمل الاستيعاب بالاكثر . وشكرا لك ولابنة اخي الروحية زهور السخني فهي ترد على تعليقاتي بكلمة ( عمو ) وهيا التي نصحتني و نصحت جميع المشتركين عندها بالاشتراك في قناتك وقناة صابرين ماشاء الله عليكن انتن الثلاثة حيث تشكلن مثلثلا رأئعا بتجهيز جميع المأكولات والمعجنات والحلويات مضيفين إليها ذوقكن المميز وحسن ادائكن وخلقكن فأنتن مميزات فعلا بكل ما تقدموهن . وفقكم الله والى المزيد من التوفيق والنجاح الباهر أن شاء الله .
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
M.M.F. Liklikliklik أهلا وسهلا فيك نورت القناة وشكرا جزيلا على النصيحة 🙏
@قمركوكب
10 ай бұрын
في ميزان حسناتك يارب ❤ طيب ماهي نسبة السكر المفضلة في المخبوزات كم في المية
@سورياياحبيبتي-ك1ش
3 жыл бұрын
معلومات رائعة
@latifalatifa-t9k
2 ай бұрын
فيديو هايل
@atlalskitchen9925
4 жыл бұрын
تسلم ايديكي يارب كتير مفيدة المعلومات
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
Atlal’s Kitchen حبيبة البي
@سارهابراهيم-ه9ظ
4 жыл бұрын
يسلمو معلومات قيمة ويعطيك العافية
@Mozh-ti7kd
Жыл бұрын
ليه عجينتي تخمر وتكون كويسه وترتفع ولما انزلها من الفرن ترتاح تهبط😢
@امايهم-ذ6ح
4 жыл бұрын
مشكوووورة جدا حبيبتي على هاي المعلومات الرائعة.. بس سؤال بالنسبة للتخمير البطيء ينفع لكل انواع الخبز.. وبس اطلعها من الثلاجة استخدمها مباشرة ولا استنى بس تصير بدرجة حرارة الغرفة.. 🌷🌷
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
ام ايهم بتصير لكلشي طالعيها وبس تشكلي الخبز او الفطائر اتركيها ٢٠ دقيقة بعد التشكيل وبعدها دخليها للفرن
@امايهم-ذ6ح
4 жыл бұрын
@@Rozzanakitchen الله يسعدك يارب.. مشكووورة انك بتسهلي علينا كل شي الله يوفقك.. 😘😘😘😘😘
@nevinelsergany3293
3 жыл бұрын
معلومات قيمة الله يبارك لك
@maryamshorafa651
4 жыл бұрын
شكرا حبيبتي تسلمي عالمعلومات
@fatamhtourafa150
2 жыл бұрын
شكرا كتير ع شرح بدي اسألك شو نوع طحين الكرواسوان شو نسبتو اذا سمحتي
@salkamustafa7437
3 жыл бұрын
هل اضع العجين فالبراد اقبل مايتخمر او بعد التخمير
@Awatef.botroussHele
10 ай бұрын
سبب تقلص العجين لو سمحتي وشكرا الك
@رزانعابدين
2 жыл бұрын
يسلم ايديكي بس يا ريت تنبهي عن شي . الخميره السريعة ما بتحتاج مي لان ما رح تعمل منيح . هلا جربت حطيت خميره سريعة التحضير متل ما التي بمي وخربت كل العجينه ما رضيت تخمر صرلها فوق الساعه ونص
@memyselfandthetreatment
2 жыл бұрын
شكرا يا عمري افدتيني كتير كتير.
@Rozzanakitchen
2 жыл бұрын
الله يسعدك
@nourJawish-d8z
Ай бұрын
لو سمحتي ممكن سؤال انا بخمر العجينه وبتصير رقيقه كتير وكتير طريه انا بحطها بالفرن بتمكن يعني بتصير قاسه شو السبب وحتى البيتزا كمان
@meriembouasria7716
8 ай бұрын
وعملتكمان.محسن.طبيعي.للعجين.البيدزا
@محمدعبدالحميد-خ1ع
Жыл бұрын
ماشاء الله
@فاطمهخليل-ذ8غ
3 жыл бұрын
مشتركة جديدة من طرف الشيف الرائعة زهور السخني 😘😘😘واللة بعطيكي العافيةيااارب
@amalamal-kj8ns
4 жыл бұрын
يعني شو انسب نوع طحين فينا نستعملو للكيك؟؟؟ بتمنى تجاوبيني
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا اختي بسالك زاد زيت في خبز يفشل الخبز مثل لو وضعت كوب زيت على ثمان اكواب دقيق يفشل أو يرتفع العجينة با لله ردي على ي اختي وجزاك الله خيرا في معلومات اكثر من روعة
@samiakanhoush2409
Жыл бұрын
عفوا شو سبب العجين يعلك بعد. الخبز وأثناء الخبز كان يتفتح بالفرن ؟؟
@ahmadhedar441
2 жыл бұрын
طيب ماهو سبب تشقق العجينة بعد الخبز ارجو الرد
@basimaalrubaiyi5245
4 жыл бұрын
شكرا على جهودك ممنونه
@ريانالزعبي-ط3ف
2 жыл бұрын
تحسين الخبز منين منجيبوا وكيف منعرف أنه نوعيته كويسه
@هدىمحمد-ظ8ض
2 жыл бұрын
كيف اخليها لينه انا اذا سويت خبز لما اطلع من الفرن يصير صلب مدري شفيه
@hodahamad6697
4 жыл бұрын
يعطيك ألف عافيه . عند خبز الخبز هل يتم تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل معا
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
hoda hamad من الأسفل فقط
@امريان-ك4ي
4 жыл бұрын
انت اروع شيف 🌹
@gazwaa-6g.a51
4 жыл бұрын
جزاك الله على هذي المعلومات.. بس سؤال لو تكرمتي..حابه اعرف المقاس المناسب لراس تشكيل البيتفور.. اشتريت انواع كثيره بس ما اعجبتني.
@AjeenaHamur
4 жыл бұрын
شرفوني 🌷🌷
@الاملباللهكبير-ت5غ
2 жыл бұрын
الله يعطيكي العافية يارب سؤال ممكن استخدم روح الخل بلمعجنات مثل المعروك مثلا
@fadiatannous6708
4 жыл бұрын
يسلموا ايدك ووممكن تكتبي هذه المعلومات لانها مهمة , شكرا
@اوراقالخريف-ه6ب
3 жыл бұрын
ممكن اشترك بل قناتي بليزززززز
@yamanyaman2352
3 жыл бұрын
كلام مضبوط . عفارم
@ياامالبنينياامالبنين-ش6ف
3 жыл бұрын
معلومات مفيداة
@صوفيا-ر4ب
3 жыл бұрын
يعني عجينه بيتزا ، فطائر ، لحمه بعجين ،، لازم تكون عجينه لاصقه ؟ اضمن تكون عجينه هشه
@AliAli-wp9hc
4 жыл бұрын
تسلمين
@om_reem-leen
4 жыл бұрын
جزاك الله خير
@nouralislam_uk
4 жыл бұрын
يعطيكي العافية
@شيماءالخالد-غ2ض
4 жыл бұрын
وشو احسن طحين للكيك
@يوسفكاظم-ف1ض
4 жыл бұрын
شكرا لك معلومات قيمه
@سمرسمر-و2ع
3 жыл бұрын
أقراص العيد.ممكن بزم القرص من الملح؟أنا بحط لكل/3/كيلو طحين واحد ملعقه صغيره ملح.وشكرا"جزيلا".
@mohammadgasim5594
3 жыл бұрын
سلام عليكم .لوتكرمتي احينن نسوي خبز العادي الرقيق مثل الخبز الشامي وذا ضل شوي تلاقي صار قاسي لنو رقيق فاحب اخذ نصيحة منكم يضل الخبز طري وهش ومايسير يابس وبنفس الوقت نخليه رقيق متل ماهو شكرا لك
@dodedodd67
2 жыл бұрын
لوسمحتى انا عملت الاقراص الطريه وأثناء الخبز فى الفرن لاقيتها هبطت كتير ونشفت ممكن اعرف السبب
@ياربالعفووالعافيه
4 жыл бұрын
ما شاء الله عندك مصداقيه و دقة وأمانة في نقل المعلومات👍👍👍تستاهلين لايك واشتراك
@safaaaboshaer5030
4 жыл бұрын
تقبشي قلبي كتير حبيت واستفدت من الفيديو جزاكي الله خير
@نورمحمد-ح5ك6ط
4 жыл бұрын
السلام عليكم حبيبتي عملت عجينة للبيتزا وعجنتها خلطت كل المواد ومع الماء دافى مايل للسخونة والعجينة لم تختمر ماالسبب
@فاطمهخليل-ذ8غ
3 жыл бұрын
اختي الماء المايل السخونة بخرب الخميرة وبخليها ماتعمل عملها
@صاحبةالسعاده-ص1ف
2 жыл бұрын
اذا متصير كلوفه اي المعجنات الي مانستخدملها خمره هل البسكت والبيتيفور ميحتاج خميره
@mostafaelskasingy4850
2 жыл бұрын
والله يا أستاذة عندي خميرة من أكثر من خمس سنوات وممتازة جدا جدا
@abduomad2777
Жыл бұрын
كيف سويتها
@صاحبةالسعاده-ص1ف
2 жыл бұрын
يوجد باكيت شعير وكيف ينعجن مع القمح 🌾
@mrtango5003
2 жыл бұрын
مكونات خبز الصاج لو سمحتي شكرا الك
@mostasharmostashar6073
Жыл бұрын
نعجن على سمن او قشطه
@kadijamouazin3718
3 жыл бұрын
الله يجزيكي الخير
@nouralislam_uk
4 жыл бұрын
وين أفضل مكان لحفظ الخميرة الجافة
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
كلنا محمد الموسى تحفظ بمكان بعيد عن الهواء والضوء بفصل الصيف توضع بالثلاجة بس لازم تتغلف كتير منيح وبالشتاء بتضل خارج الثلاجة مع تغطايتها بشكل جيد
@hibasafi6096
3 жыл бұрын
في حالة التخمير البطئ في البراد هل ننقص من كمية الخميرة ام نضع عادي؟
@hek88
2 жыл бұрын
ايوا لابد ننقص
@ayvanmusa8515
3 жыл бұрын
طيب عندي صارت العجينة حجرة بالفرن . ليش عجب؟
@joodiism
2 жыл бұрын
يسلمو ويعطيكي الصحة والعافية يارب على هاي المعلومات الرائعه ربي يسعدك ويحفظك 🌹🌹🌹
@نوريلاطة
2 жыл бұрын
احيانا بيطلع معي قلب المعروك غامق واحيان ابيض،قطن بدي اعرف شو السبب اذا سمحتي
@soam4718
2 жыл бұрын
سؤال لو سمحتي ساويت خليه نحل ومعروك واحترق من تحت رغم انو حطيت ورق زبده شو السبب الاحتراق
@Jfgkgdhn-hddj
Жыл бұрын
اتمنى تردي ليش لمن اسوي المعجنات تصير عجين من جوا بعد مااطلعها من الفرن 🥺💔تكفين افيديني
@EbrahimBatah
3 жыл бұрын
المي يلي ضفتيها عالخميرة دافيه ولا باردة
@truebomba
Жыл бұрын
40/60 بالمئة، وزن أو حجم ؟ شكرا مسبقا و تسلمي. 06:06
@aziza_saad
4 жыл бұрын
الله لايحرمنا هلصوت الدافي شكرا علمعلومات القيمة❤
@jumanas.h4457
4 жыл бұрын
انه عندي العجين من اعجنهه تكون مقطعة ماممزوجة مع ان المكونات مضبوطة بس وتكون ثقيلة شنو السبب وشون اعالجهه؟
@AjeenaHamur
4 жыл бұрын
شرفوني 🌷🌷
@samiraal-kasier7606
3 жыл бұрын
شركة المطاحن الكويت 🇰🇼
@صاحبةالسعاده-ص1ف
2 жыл бұрын
هل نظع الشكر في حميع المعجنات
@عمار8-ض1ج
3 жыл бұрын
ماسبب تشقق العجينة
@امحسين-ح5ب7ه
4 жыл бұрын
طيب اذا كانت الخميرة فوريه بعد نضعها فوق ملعقة سكر وله ما يحتاج لأنها فوريه نرجو الرد؟
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
ام حسين بدها سكر لازم
@امحسين-ح5ب7ه
4 жыл бұрын
@@Rozzanakitchen شكرا الغلا ع الرد السريع 👍😍🙏🌹
@Rozzanakitchen
4 жыл бұрын
ام حسين تكرم عينك 💕
@waswas5959
Жыл бұрын
عيار الماء غير صحيح منشان هيك عم تلزق
@سمرسمر-و2ع
3 жыл бұрын
السلام عليكم.أنا كل ما بعمل أقراص العيد.القرص بزم ويصغر معي شو السبب؟الرجاء الرد.وشكرا"جزيلا"
@Rozzanakitchen
3 жыл бұрын
حبيبتي دائما خلي الملح للاخير وحطي رشة صغيرة حتى ما يضرب الخميرة
@سيدةامهادي
3 жыл бұрын
@@Rozzanakitchen مافرق طحين زيرو وكندي
@meriembouasria7716
8 ай бұрын
عملوناخبزالمخابزفالبيوتيوب
@meriembouasria7716
8 ай бұрын
متل.ماعملتدرتهاالخمورلقبتهاطلعت
@سمرسمر-و2ع
3 жыл бұрын
ممكن أعجن عجينة الأقراص وما خمرها أبدا".ثم أشكلها أقراص صغيره وأتركها تختمرمدة نصف ساعه.ثم أفردها بلشوبك؟وشكرا"جزيلا".
@Rozzanakitchen
3 жыл бұрын
لازم تتخمر كمرحلة اولى قبل ما تشكلي العجين
@عيدالنهاري
3 жыл бұрын
كم مقدار الخميرة لكل كوب دقيق معياري
@ahmadmuhamad6798
4 жыл бұрын
شكرا على المعلومات شو سبب تعجن المعروك وعدم هشاشتها ممكن الرد
Пікірлер: 243