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Per l'impasto sbriciolato:
300 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro freddo
1 uovo
1 bustina lievito
Mescolate gli ingredienti iniziando dal primo e aggiungendone uno alla volta. Una volta pronto l'impasto mettetelo da parte .
Per il ripieno di ricotta :
500 gr di ricotta
150 gr zucchero
15 grammi farina
1 bustina vanillina
Mescolate tutti gli ingredienti sempre iniziando dal primo e aggiungendone uno alla volta fino a quando il composto risulterà cremoso e senza grumi dopodiché copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo fino all'utilizzo .
Preparazione del cioccolato fondente :
80 grammi panna fresca
150 gr cioccolato fondente a pezzetti
Mettete in un pentolino a fuoco medio la panna fresca. Appena inizia a fare le bollicine aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti,spegnete la fiamma e iniziate a mescolare velocemente fino allo scioglimento del cioccolato .
Una volta imburrata la teglia( da 24cm se si vuole una torta più alta altrimenti 26)metteteci sul fondo della carta forno poi iniziate ad aggiungere una parte dell'impasto sbriciolato picchettando con le dita.Successivamente mettete il ripieno di ricotta ( lasciate circa 1 cm dal bordo) poi aggiungete lo strato di cioccolato fondente sopra la ricotta.Dopo questa operazione coprite il tutto con il rimanente impasto sbriciolato.
INFORNATE LA TORTA A 180/200 GRADI FORNO STATICO PER CIRCA 35/40 MIN .
CONSIGLIO: quando la torta sarà pronta ,una volta raffreddata ,mettetela in frigo circa 30 min prima di mangiarla !
BUON APPETITO :)
Негізгі бет SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO FONDENTE semplice e deliziosa
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