Schäufele ist ein Klassiker der süddeutschen Küche. Aber auch im Elsass oder der Schweiz wird die Schweineschulter mit Schwarte und Knochen zubereitet.
Bei diesem Rezept wird die Schulter mit Gemüse, vielen Kräutern, Brühe und Bier im Römertopf zubereitet. Am Ende der Garzeit wird noch die Schwarte knusprig gebacken. Während des Garens entsteht eine leckere Soße.
Dazu gibts es Klöße oder Kartoffeln.
Das komplette Rezept findet ihr hier:
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Негізгі бет Schäufele aus dem Römertopf Rezept
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