You say: Ricotta! - I say: Pasta! ❤️🔥 Genial köstliche 20 Minuten Pasta mit aromatisch geschmorten Ofentomaten & dem frischesten Ricotta von unserer toskanischen famiglia
🚀 diese Pasta ist ein echter Game Changer! Sie ist cremig, fruchtig, pikant und hüllt dich ein wie eine warme italienische Sommernacht.
🤙 schnapp dir hier hier das Rezept und speichere es unbedingt ab - Nachkochen ist assolutamente empfehlenswert!
tricky 20 Minuten Pasta mit Ofentomaten & Ricotta Soße - für 4 Personen
500 g Datteltomaten oder Kirschtomaten
2-3 Knoblauchzehen
2 Stängel frischer Rosmarin und etwas frischer Salbei
Reichlich Olivenöl von Fattoria La Vialla
Zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
100 g Pinienkerne, ohne Fett in der Pfanne geröstet
250 g Ricotta
400 g gute Pasta, al dente in kräftig gesalzenem Wasser gekocht
Etwas Nudelkochwasser für die Pfanne
Reichlich frisch geriebener Pecorino
Zum Würzen: Salz & Pfeffer
frischer Basilikum zum Servieren
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Tomaten halbieren und auf das Backblech legen
- Ungeschälte Knoblauchzehen und Kräuter dazu geben
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Salz würzen und mit reichlich Olivenöl beträufeln
- Die Tomaten ca. 15 im heißen Ofen schmoren lassen
- In der Zeit die Pinienkerne goldbraun in einer Pfanne rösten lassen
- Die fertig geschmorten Tomaten in einen Mixer geben (vorher die Kräuter entfernen), die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit dem Ricotta und den gerösteten Pinienkernen hinzugeben, alles zu einer cremigen Soße mixen
- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, die Soße in eine Pfanne geben und warm halten
- Die gekochte Pasta mit etwas Nudelkochwasser in die Ricotta Soße geben, mit reichlich geriebenem Pecorino vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum und einem Glas Rotwein genießen
Tipp: noch würziger wird die Soße, wenn du etwas Peperoncino zum Schmoren aufs Backblech gibst und zusätzlich noch Pecorino mit in die Soße zum Mixen reibst
Негізгі бет Schnelle 20 Minuten Pasta mit Ofentomaten-Ricotta Soße - so cremig und lecker!
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