Herr Kortmann ist einer dieser Menschen, die ihre Bestimmung im Beruf gefunden haben und einem Betrieb erst eine wahre Seele geben. Dann kommt noch ein Chef hinzu, mit dem die Chemie stimmt und Zack: hat man Korti's Süße Stunde. Ein Juwel der Koch-Szene auf KZitem! Dieser Kanal ist so wertvoll, wenn man gern kocht. Einfach super.
@KochenimTal
6 ай бұрын
Dankeschön 💚
@hgwmoskau7276
6 ай бұрын
Korti ist KULT ! Ich freue mich über jedes Video mit ihm
@Uli_Krosse
6 ай бұрын
Ihr schafft es jedes einzelne Mal immer wieder, eine Comedyshow mit einer Sitcom und jeder Menge Lehre zu verbinden. Das kann man in meinen Augen nicht lernen, diese Art Chemie muss von Natur aus da sein. Beneidenswert, Leute - und unheimlich amüsant, immer wieder! Ich habe den Fehler gemacht, dieses Video hier nicht alleine zu schauen. Jetzt ist ein gewisser ... "Handlungsbedarf" enstanden. 😁 Das wird zwar ein furchtbares Durcheinander geben, aber was tut man nicht alles für die Wissenschaft ... Danke Leute, es war wieder einmal ein Fest!
@KochenimTal
6 ай бұрын
😀 das klingt nach einem spannenden Nachmittag! Wir wünschen schon mal viel Spaß und gutes Gelingen 😊
@furorteutonicus7169
6 ай бұрын
Die Diskussion am Anfang, herrlich 😂😂 Stephan: Warum? Korti: Warum nicht! 😅 Ihr beiden zusammen macht einfach Spaß
@KochenimTal
6 ай бұрын
🤣
@nicywoerner
6 ай бұрын
😊Ich liebe diese Restekugeln. Vor allen weil sie jede Woche anders schmecken..❤
@Kathodenstrahlroehrenfernseher
6 ай бұрын
Mit Schokolade kann man so schön Chemie erklären. Die Kakaobutter kann in sechs verschiedenen Kristallstrukturen aushärten, die alle unterschiedliche Eigenschaften habe, wie Schmelztemperatur, Glanz und Brüchigkeit. Die ideale Kristallstruktur ist Nummer V, die bei 33 °C schmilzt. Um die zu erreichen wird die Schokolade geschmolzen und auf 32 °C runtergekühlt, wobei sich die Kristalle V bilden. Beim weiteren Abkühlen (27 °C) bilden sich die anderen Kristallstrukturen, aber es lagert sich auch Kakaobutter an die bestehenden Kristalle V (Impfkristall) an, wodurch sie wachsen. Da Kristall V bei 33 °C stabil ist, wird die Schokolade wieder auf 32 °C temperiert, wodurch die anderen Kristallstrukturen (IV und III) wieder flüssig werden und sich beim erneuten abkühlen an Kristall V anlagern und er wächst. Dadurch das Kristall V immer größer wird, steigt auch die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Kakaobutter daran anlagert und keine neuen andere Kristalle entstehen. Die weißen Stellen bei 27:25 sind Beispiele für andere Kristalle. Ich hoffe mal, das dieser kleine Ausflug in der Chemie nicht zu langweilig war oder PTSD aus der Schule ausgelöst hat :D Eine kleine lustige Anekdote zu Pralinen: Ich habe mal an einen Pralinenkurs teilgenommen und der Leiter war sehr interessiert an mir, da ich der einzige Mann war und sein Gesicht hat richtig zu strahlen angefangen, als ich ihm erzählte, das ich Chemie studiere und eine große Interesse an Food Science habe. Wie begeistert er mir von Mikroskopaufnahmen der verschiedenen Kakaobutterkristalle erzählt hat. Es war echt schön. By the way, die Pralinen waren mit einer Ganache gefüllt, wo die Sahne beim Aufkochen mit Basilikum und Orangenschale infused wurde.
@KochenimTal
6 ай бұрын
Dankeschön für den chemischen Exkurs 😊👍🏻
@k.s.421
6 ай бұрын
Dann kannst Du Dich ja in Potsdam-Rehbrücke bewerben an der Uni, die arbeiten (neben anderen Richtungen) an solchen Projekten.
@oliverwitt1998
6 ай бұрын
Dankeschön Herr Kortmann 👏👍👍👍 Sie dürfen auch nein sagen... 😂😂😂 Tolles Video wieder von euch aus dem Jammertal 🎉🎉
@iddqdd95
6 ай бұрын
Ihr beiden erinnert mich irgendwie immer an den delling und den netzer. Einfach genial 🤣
@sthoerner
6 ай бұрын
Herr Kortmann. Besser geht's nicht
@devilmf
5 ай бұрын
Bitte unbedingt mehr von Korti!
@guenterw100
6 ай бұрын
Ach, ich bin ja so froh, wenn mal was gezeigt wird, was sehr interessant zum Zuschauen ist, aber nicht nach sofortiger Umsetzung schreit! Seit ich diesen Kanal regelmäßig ansehe, ist meine Kochlust immens angewachsen. Ich habe ja schon mein ganzes Leben gerne gekocht. Doch mittlerweile platzt mein Tiefkühler aus allen Nähten. Zu knapp 80% der Zeit sind wir nur zwei Esser, dann wird hinterher vakuumiert und eingefroren, was nur geht! Die Pralinenproduktion wird auf den Herbst verschoben, aber garantiert gemacht!
@doneladiomarina3676
6 ай бұрын
Ich kann Ihnen helfen, den Froster leer zu essen 😋
@Frickes
6 ай бұрын
Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gibt es häufiger Mal Pralinen zum Schluss und erst dort habe ich kennengelernt wie viel Arbeit in den kleinen Schätzen steckt, die man sich ansonsten aus dem Supermarkt mal eben Packungsweise gönnt. Toll, dass ihr den gesamten Prozess einmal zeigt.
@DocSnyder1911
6 ай бұрын
Nicht lang schnacken, Korti ist am backen!
@painman63
6 ай бұрын
Korti ist der Beste! Ihr harmoniert so genial! LG aus Rostock
@greebo1318
6 ай бұрын
Herr Kortmann - der Tiefstapler vor dem Herrn! Er sieht nie das perfekte Ergebnis, sondern nur das, was verbesserungswürdig ist.
@80sMeavyHetal
6 ай бұрын
Hach, mittlerweile mein Lieblingsduo auf youtube! Einfach herrlich :D
@isawaoppenheimer5226
6 ай бұрын
Hallo Hr. Kortmann, vielen dank das sie wieder in einem Video dabei waren. Das ist ein Toller Start in den Tag! Ich bin immer wieder begeistert über das Zusammenspiel im Team Daher noch mal viele Dank an die ganze Mannschaft!
@tantefee3968
6 ай бұрын
Danke, danke, danke ... sehr unterhaltsam und: Korti MUSS man einfach gern haben !!! ein nach Perfektion strebender Könner mit staubtrockenem Humor, an dem Stefans kleine Spitzen einfach abprallen wie Zuckernadeln
@shawnogg8208
6 ай бұрын
Einfach zum Rumkugeln, in jeder Hinsicht 😊
@hapeheh7855
6 ай бұрын
Kortiiii! Ich glaube er braucht sein eigenes kleines Reich um sich zurückzuziehen :)
@KochenimTal
6 ай бұрын
Das hat er, er kommt nur für die Videos da raus 😋
@ColtraneJohn67
6 ай бұрын
ja Korti ist Kult und was für ein cooles Format immer .. .wenn ich bedenke mein Opa war Zuckerbäcker in der Josefstadt in Wien.. sämtliche Schauspieler wie Hans Hörbiger, hätte in geliebt mit seiner trockenen Art.. herrlich...
@kgh1257
6 ай бұрын
Super! Korti ein super ehrlicher Typ!!👍
@katharinaseidel1978
6 ай бұрын
Also ich hab die Rezepte ehrlich gesagt nur halb mitbekommen weil Herr Kortmann und Stephan so dermaßen amüsant waren 🤭🤣 danke dafür... ich hatte beste Unterhaltung und schau mir das dann noch 17 Mal an um die Herstellung der Pralinen zu kapieren 😅 Danke für dieses lustige Video 😍👍
@fchristian1gmx
6 ай бұрын
Herr Kortmann danke für das Teilen ihrer Erfahrung, über eine Milchcreme oder wie besprochen eine Milchschnitte oder Bueno Füllung würde ich mich und meine Familie sehr Freuen. Danke für die Arbeit an allen Beteiligten und Respekt an den Chef wenn Mitarbeiter solche aussagen Treffen :-)
@korneliagent4130
6 ай бұрын
❤Kortis leckere Pralinen durfte ich Silvester kosten. Die waren MEGA gut. Und dank Selina konnten auch eine mehr probieren. Die Zusammenarbeit von Stefan und Korti ist zauberhaft und macht immer wieder Spaß beim Zuschauen. Danke von der Ostsee für das tolle Video sagt euch Konni
@KochenimTal
6 ай бұрын
Hi Konni, danke dir! Grüße an deinen Mann
@u.r.409
6 ай бұрын
Bin im Mai eine Woche bei Euch. Freue mich sooo auf das Abendbuffet und ich weiß jetzt schon welche Station meine liebste sein wird 😅
@olafwustehoff2648
6 ай бұрын
Lecker lecker lecker super daumen hoch grüße 💯✨️👍👍👍👍👍
@KochenimTal
6 ай бұрын
Liebe Grüße zurück
@officepeterotto5193
6 ай бұрын
In einer Backerei wo ich immer Praktikum gemacht hatte machten immer aus Kuchen und Torten Resten Rumkugeln
@SuperVanessaCool
6 ай бұрын
Korti ist der Burner, dieses Grinsen...diese Sprüche...knochentrocken aus der Hüfte...und eure Dialoge...einfach nur super....gerne mehr davon
@brigitteniermann7228
6 ай бұрын
Ich liebe es, ist einfach nicht zu toppen. Dann noch eure "Resteverwertung"😂😂 einfach genial ihr zwei
@TheBrainstormie
5 ай бұрын
Tolles Video! Hätte nicht vermutet, dass es so viel Arbeit ist, die Pralinen herzustellen. Eine Bitte an Korti "Geh nicht so hart mit dir ins Gericht!". Die Pralinen sind super und wen interssieren die weissen Streifen? Du hast so viel Fachwissen und kann super viel von dir lernen. Du bist mit Hingabe und so viel Liebe in deinem Beruf tätig. Gräme dich nicht über Dinge, die nicht perfekt sind.
@dave_reed
6 ай бұрын
Herr Kortmann hat sehr hohe Ansprüche an sich selbst. Ich finde euch alle herrlich, die Videos machen Spaß und die Charaktere verleihen dem Ganzen etwas Echtes. Würde mich freuen, wenn ich die Möglichkeit hätte, in einem solchen Team zu arbeiten.
@spiky73
6 ай бұрын
Ahhhhh, ihr seid Klasse! ❤
@helkoschroter4420
6 ай бұрын
Ich schließe mich dem Wunsch von Stephan an. Milchschnitte und Kinder Bueno. Bitte, Bitte
@redhaegar
6 ай бұрын
Ich dachte bis heute, dass Rumkugeln immer aus Resten zusammengewürfelt werden. Sind super, die Dinger!
@sueju8000
6 ай бұрын
Oh Mist, jetzt hab ich absoluten Süßjieper!!! Das muss ich unbedingt nachmachen...
@Heimwerkerking1
6 ай бұрын
also so eine selbstgemachte Milchschnitte würde ich feiern. 😍
@Stefan-gi8el
6 ай бұрын
Rumkugeln und auch Kranatsplitter hat man so gemacht. Und Lecker war es. G Stefan bin Bäcker
@NikoBnb
6 ай бұрын
Krotis perfekter New York CheeseCake wäre mal super! Gerade was die Temperatur beim Backen angeht. Danke danke danke für alle Inspirationen!
@KochenimTal
6 ай бұрын
Ist notiert, danke für den Vorschlag 😊
@dermodellbauerkessler7303
6 ай бұрын
Ich liebe euch beiden. Ihr seit einfach klasse. 😂😂 Ich finde die weiterverarbeitung von Torten nicht schlimm. Man kann ja auch aus übrigen Pellkartoffeln am nächsten Tag Bratkartoffeln machen, ohne daß das jetzt als vergammeltes essen gilt. Wäre ja schade um die Torten usw.
@SteiniHSV
6 ай бұрын
Hammer, da weiss man diese Küche erst so richtig zu schätzen
@workaholica
6 ай бұрын
Bei uns gab es statt Rumkugeln immer Cake-Pops aus misslungenen Osterlämmern.
@patriciazens3288
6 ай бұрын
Korti's süße Stunde ist die beste 👌 Ich freue mich über jedes Video von Euch ihr macht sie soooo super und einzigartig 🙏 Und die Rezepte sind unverschämt lecker 😋 Habe schon einige nachgemacht und das Häschen war Mega lecker 😋 Ja bitte Rumkugerl die liebt meine Mama 🤗 Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼♀️
@helkoschroter4420
6 ай бұрын
Korti ist so cool. Hat ein super Wissen in seinem Bereich aber quatsch dem Chef nicht rein. Macht weiter so. Klasse
@TimHaga
6 ай бұрын
Rumkugeln aus Resten waren einfach besser, als die heutigen. Das war ja fast ein Überraschungsei damals. Ob heller oder eher dunkler Teig, wenn man Glück hatte war noch ne Kirsche drin, oder Krokant. Einfach toll.
@mover9093
6 ай бұрын
Ich bin ja eher der herzhafte Typ, aber Videos mit Stefan und Korti sind einfach Super. Tolles Team ihr beiden. Und wie immer, #Gummimann
@doc_huebi
6 ай бұрын
Die erwähnten Rumkugeln kenne ich als Granatsplitter.
@realcanecorso
6 ай бұрын
Richtig! Rumkugeln sin die kleinen, mit Schokostreuseln rauf.
@AtmunRa
6 ай бұрын
STARK Korti Vor Praline Vor Super
@thorstenthiel760
6 ай бұрын
Oh danke für diese lustige Episode mit Kort,i finde ich gut das er mir mal zeigen kann wie er Pralinen macht . Ich hätte auch gerne noch zur Spargel Zeit mit Rinderfiltet Deine VISION von Café de Paris die habt ihr doch noch auf der Liste ? Na schon vergessen ? 😂
@v.a.1216
6 ай бұрын
Also, wenn sie die nicht mehr möchten (Streifen und so...), ich würde die sofort übernehmen...!!! 😍
@julias.7971
6 ай бұрын
Oh ja, ich liebe den Gedanken: Kinder Bueno! Sich die Arbeit machen, genießen bis es alle ist und erst wieder genießen, wenn man die Zeit und die Muße hat es herzustellen. Und man ist nicht mehr auf die Industrie angewiesen.❤
@ap-bbq
5 ай бұрын
Also...., ich halte mich ja für nen passionierten Griller, und esse wenig Süßes... Aber wenn ich das hier sehe bekomm ich Lust zum Pralinen machen... Danke dafür.
@ifr-ed
6 ай бұрын
Auf jeden Fall wächst das Küchen-Vokabular mit Euch. Neben "schwimmend ausbacken" und "abdrehen" jetzt "Anschlagkessel". Ist wie beim Putzen - sagt man ein Mal "nebelfeucht wischen", wird man direkt als Profi akzeptiert. :D Spass beiseite - wieder mal ein geiler Tipp mit den Wattepads - darauf muss man erst einmal kommen - das funktioniert bei allem, was man in solche Formen gibt, habe es gerade mal ausprobiert. Wahnsinn.
@ReversusLaxus
6 ай бұрын
Ich schaue jedes Mal das Video und denke mir: beim nächsten kann ich dann entscheiden, ob ich das Format mag, oder nicht. Dann schaue ich das nächste und... 😅 Well, you know what I'm getting at Es ist schon eine sehr spezielle Sendung 😊
@Ramsi-Berlin
6 ай бұрын
Erst liken, dann gucken ❕️👍🏼
@KochenimTal
6 ай бұрын
✌️
@Ramsi-Berlin
6 ай бұрын
@@KochenimTal 💪🏼😜
@ulrikesurup-albers5798
6 ай бұрын
In Hannoversch Münden heißt die Resteverwertung „Weserstein“ und im Sauerland heißen die „Granatsplitter“.
@watchyahead2
6 ай бұрын
Mich interessiert ja jede Art von Handwerk und auch das hier, aber für daheim täte ich mir den Aufwand nicht an, auch bräuchte ich einiges an Utensilien die danach nur ewig rumliegen. Pralinenkurs mit Korti würde ich mich aber anmelden, mit mir wäre dann auch gleich der erste Hohlkörper am Start den man lecker abfüllen könnte 😅
@groomsh69
6 ай бұрын
Das dynamische Duo 🙂
@fern6114
6 ай бұрын
Dr Kortishow einfach mega mit Entertainer an seiner Seite….😂❤
@Sebastian-ph8vs162
6 ай бұрын
Ich wäre dafür dem Korti mal offiziell das „DU“ anzubieten…😂 Ist ja schrecklich dieses hin und her aber immer wieder lustig
@NightyB
6 ай бұрын
Richtig spannend
@tscherl
6 ай бұрын
Wie macht man denn Rumkugeln heut, wenn nicht Tortenresten usw? Bei meinen hab ich vergangenes Jahr Lebkuchen und Stollen vom vorletzten Jahr verwurschtet. Die waren einwandfrei :)
@TimHaga
6 ай бұрын
10:57 Das wurde schon auch mal gesagt. Einmal waren die Rumkugeln aus. Da sagte die Verkäuferin: "Wir haben heute noch nicht in der Backstube gefegt" :D
@aixot_3073
6 ай бұрын
8:59 Ich kenn das eigentlich als "Granatsplitter", nicht als Rumkugeln. Rumkugeln sind für mich Rum-Ganache, mit Schokolade überzogen und an einem Ende in Schokosplittern gedrückt.
@thorstenthiel760
6 ай бұрын
Wow ihr seit so gut ..Milchschnitte mit Café de Paris das wäre doch mal was ganz anders
@RKratz-gm2zq
6 ай бұрын
10:05 Hä, Rumkugeln... 😂 Einfach genial!!! 👍🏻 Liebe Grüße aus Marburg Rolf 🙋♂️🍻🫂 Aber wie wäre es mal mit einer leckeren ungarischen Hackfleischsuppe? Dazu ein selbstgebackenes Baguette. 🤤 Gerne auch von Herrn Kortmann gebacken! 😉
@realcanecorso
6 ай бұрын
Also Hohlkörper haben manche Betriebe sogar im Betrieb herumlaufen, und am Abend werden die auch mit alkoholischen Dingen gefüllt, doch trotz abkühlens über Nacht, sind sie am nächsten Tag immer noch nicht ganz dicht. 😂
@friederikescholing-kamps3549
6 ай бұрын
"Ich möchte gerne Rumkugeln!" - Ja, gerne, da vor dem Tresen ist Platz genug!"
@hkp9257
6 ай бұрын
Kortmann!! Super Content weiter so! Habt ihr euch überlegt ein bisschen youtube Shorts Content (welchen man auch anderweitig posten kann) zu produzieren? Einfach so quick tips. How to not burn onions. How to handle tomato paste. How to make salad dressing #1,#2,..., the secret of perfect pancakes, ... . Gerne auch fürs backen :)
@PR_311
6 ай бұрын
Eventuell bin das nur ich: Ich finde aber das Micro vom Korti könnte ein bisschen höher platziert werden (oder lauter in der Bearbeitung) ich finde ihn minimal zu leise im Verlgeich zum Stefan. Das mit dem Rumkugeln ist ne dezent gute Erklärung und deutlich besser als wegwerfen, kannte ich persönlich vorher nicht. Milchschnitte oder Kinder Bueno hört sich super an :p
@chefvomboss
6 ай бұрын
Was soll ich sagen, herrliches Video, war heute sogar fast Motorradwetter, dass man zum Naschen vorbeikommen hätte können. (dein Deutschlehrer war mein Deutschlehrer, das schreibt man so). schonmal überlegt einmal im monat z.B. am ersten ein "korti" video zu bringen, außerhalb der normalen videouploadzeiten. kann man den ganzen monat vorproduzieren. und gerne mal ein video aus seinem kleinen kämmerlein :)
@KochenimTal
6 ай бұрын
Dann komm doch beim nächsten Motorradwetter einfach mal rum 😉 Die Videos mit Korti machen wir ja seit circa November, die Grundidee war dort auch 1x im Monat. Haben uns dann aber entschieden, das aus verschiedenen Gründen etwas flexibler zu halten. So kommen vielleicht mal zwei pro Monat mit ihm, vielleicht gibt es aber auch mal einen Monat Pause. Vorschläge bzw. Wünsche aus der Community haben wir auf jeden Fall schon für gefühlt drei Jahre 😀
@karinschillerac
6 ай бұрын
Also, lieber Korti, die Pralinen glänzen wie ein Affena......., dabmüssen Sie die paar Streifchen nicht stören. Die Pralinen hätte ich sehr gerne gekostet. Vielen Dank für die Vorführung. Das war sehr lehrreich wie immer!
@markusbernhard2254
6 ай бұрын
Zum Thema Marmor: Es geht schlichtweg um die Kapazität des Materials, Energie zu speichern. Die Edelstahloberflächen bestehen aus Blech mit einer Stärke im Millimeterbereich. Darunter ist irgend ein Material zur Stabilisierung. Die Energieaufnahme ist dadurch begrenzt. Eine Marmorplatte ist ca. 15 - 25 mm stark und hat eine entsprechende Masse. Die Behauptung, die Platte würde immer die gleiche Temperatur haben, ist physikalisch nicht haltbar. Aber letztendlich sollte es egal sein, um welchen Stein es sich handelt. Ich mutmaße, dass der weiße Marmor wegen der Hygiene genommen wird. Schokoladereste würde man ggf. gut sehen.
@christoph_n
6 ай бұрын
Bei unserem Konditor gab es früher immer sogenannte Popeltürme. Die bestanden auch aus einer Masse aus Torten- und Kuchenresten, zu einem Kleckerturm geformt, auf einem runden Stück Mörbeteig, mit Schokolade überzogen. Das war jedes Mal ne Überraschung was drinne war. Mittlerweile heißen die Harzer Spitze und haben ein festes Rezept, was ich etwas schade finde...
@KochenimTal
6 ай бұрын
Richtig gute Idee mit dem Mürbteig!
@ulrike3206
6 ай бұрын
Hallo, entsprechen die Mengenangaben im Rezept dem, was im Video verwendet wird? Das habe ich mich schon bei Creme Brulee gefragt, weil da sehr viele Portionen rausgekommen sind. Und wieder großes Kompliment an euch alle.
@KochenimTal
6 ай бұрын
Hallo, Nein, die Mengen in der Videobeschreibung sind gegenüber denen im Video deutlich reduziert - quasi auf eine Haushaltsmenge, wenn auch immer noch eine recht Große 😀
@ulrike3206
6 ай бұрын
Danke für die schnelle Antwort. Euer Service ist mehr als perfekt.❤
@prince_charming
6 ай бұрын
Erzählt doch mal von der Mohnkuchenmasse! Die Ränder von Blechkuchen usw..
@Ramsi-Berlin
6 ай бұрын
Geil ❣️👌🏼😃
@tommy50842
6 ай бұрын
Herr Kortmann , macht das richtig gut 👍🏻, aber vielleicht nicht ganz so selbstkritisch sein😊Wenn es daneben geht, hast ja noch einen Chef der es verantworten muss 😂😊
@k.s.421
6 ай бұрын
Das finde ich an älteren "Fachleuten" aber gerade sehr schön, dass sie so akkurat arbeiten und trotz ihrer Erfahrung so selbstkritisch bleiben. Ich habe das auch bei uns in der Apotheke in der Rezeptur beobachtet. Unsere Apotheker, die bei uns im Labor und der Rezeptur arbeiten, sind extrem um Perfektion bemüht. Die Jüngeren haben es nicht so drauf und sind völlig zufrieden mit sich. Es ist eben ein anderer Anspruch.
@eckiz7660
6 ай бұрын
netter Kommentar ;-)
@oliverk2646
6 ай бұрын
21:18 Korti ganz trocken: „Echt? Dann muss ich da an der Sensorik auch noch ein bisschen dran arbeiten.“ 😅
@MGSHM1
6 ай бұрын
Moin Stefan. Findest Du Kortis Raum nicht auch ein wenig klein? War mir schon öfter mal aufgefallen. Keine Kritik, nur eine Anmerkung. LG Micha.
@googlesucksalot
6 ай бұрын
Wenn das fürm Stefan seine Omma groß genug war, dann ist das auch groß genug fürm Korti! ;-)
@KochenimTal
6 ай бұрын
Der Raum ist letztlich knapp doppelt so groß wie die im Video sichtbare Fläche. Es geht hinten noch ums Eck (U-Form) und dort gibt es noch einen Herd, eine Spüle, Arbeitsflächen, Regale und ein Kühlhaus.
@MGSHM1
6 ай бұрын
@@KochenimTal Hey Stefan, danke Dir, dann ist das natürlich groß genug.
@Ray82
6 ай бұрын
Für den Algorithmus
@gertlacher6634
6 ай бұрын
Also ich hätte die alle in 10 Minuten weg geputz
@martinalbrecht7753
6 ай бұрын
Das mit dem Alkoholgehalt von Likör stimmt so leider nicht. Likör definiert sich nicht über den Alkoholgehalt. Es gibt durchaus Liköre mir 60% Alkohol.
@sarina7873
10 күн бұрын
Ihr seid zum Piepen 😂
@paragamix6443
6 ай бұрын
Theoretisch alles gesagt aber praktisch nicht rübergekommen
@frankgallone8983
6 ай бұрын
Macht mal eine Umfrage, wenn die Leute sehen wollen.
@Paul-cm1kp
6 ай бұрын
☹️ Lieber Kollege , falsche Technik Hohlkörper werden gegossen nicht gepinselt. Und sauber Verschließen es darf keine Kuvertüre überstehen. Dafür gibt's extra Spachtel .
@ifr-ed
6 ай бұрын
Klugscheißer. Dafür schmecken Deine nicht. So!
@JanRobertoGrothe
6 ай бұрын
🙄Sehr geehrter @Paul-cm1kp nur weil diese Technik ihnen nicht bekannt oder in ihrem Repertoire nicht vorkommt ist es doch nicht falsch. Finde das Ergebnis kann sich sehen lassen.
@frankehlert7828
6 ай бұрын
Ich mag die Dialoge zwischen Ihnen beiden. Und diese Professionalität.
@Brain4Zombie
6 ай бұрын
Ja, die beiden sind für mich Netzer und Delling der Kulinarik.
@Rudi.aus.Lutschen
6 ай бұрын
Korti, der Stephan (der Herr Schnieder) wird wieder frecher, teilen Sie ihn mal wieder ein, er hat es verdient!!! Und ja, Schokolade verlangt nach Musik - zusammen ergibt das eine wunderbare Symphonie. 🎶🥁
@thomash6820
6 ай бұрын
eigentlich braucht ihr doch gar kein essen oder pralinen machen. Eine talkrunde würde mir auch schon reichen und ein paar geschichten von früher :D
@hanshansen8137
6 ай бұрын
Herr Kortmann aka Korti Ein sehr netter Mitbürger.
@cl8909
6 ай бұрын
Korti ist einfach spitze😅. Bei Kuvertüre die Impfmethode, 2 drittel bis 48 grad (nicht über 50)erwärmen und dann das 1 drittel einfach dazu geben dann kommt man ziemlich genau auf die 32 grad.
@Equulai
6 ай бұрын
Gesalzenes Karamell ist göttlich. Pistazien-Creme ist auch gut, aber gesalzenes Karamell ist einfach genial. Das hinterlässt diesen frischen, kühlen Nachgeschmack im Mund. 🤤 27:32 Die weißen Punkte sehen aber cool aus, wie gewollt.
@DEtechtube
6 ай бұрын
Ich schaue die Videos jetzt schon seit ein paar Monaten (leider erst zu spät entdeckt) und kein Video war irgendwie schlecht. Alle super sympathisch.
@KochenimTal
6 ай бұрын
Dankeschön!
@LiberaFerus
6 ай бұрын
Ich finde die Idee der „Reste“-Verwertung eigentlich ziemlich charmant. Man muss ja nicht immer alles wegschmeißen
@Sietho1
6 ай бұрын
@Korti: Der Zuckerguss vom Nußzopf meines Lieblingsbäckers ist immer so schön fest,knackig und dick,gibt es Zuckerguss welcher mit Fett( z.B. Palmin)hergestellt wird?Und falls ja wie geht das? Und grundsätzlich Korti for president!!
@herbypower
6 ай бұрын
so einen mitarbeiter würde ich mir auch wünschen, er ist auch mit 180 prozent nicht zufrieden, und man sieht dir an, dass du das qauch anders kennst.
@danielspenner3683
6 ай бұрын
Statt Rumkugeln kann man die Dinger ja Nachhaltigkeitskugeln nennen😂. Macht richtig Appetit Euch zuzusehen!
@KochenimTal
6 ай бұрын
Stimmt 😂
@MarDavFi
3 ай бұрын
In Österreich werdens Punschkrapferl. Kuchenabschnitte und Reste werden mit Rum und O-Saft vermengt und geformt, punschglasur drüber fertig
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